Компот

Соленья и маринады

Баклажаны в перечном соусе

Name: Баклажаны в перечном соусе.
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кинза; гладкая петрушка; зелёный стручковый перец; красный болгарский перец; оливковое масло; лимон; сахар; соль; чеснок; баклажаны; растительное масло

Приготовьте баклажаны в перечном соусе с кинзой, петрушкой и перцем. Идеальный рецепт с оливковым маслом, лимоном и чесноком для гурманов!

Продукты

для соуса:
киноза - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
стручковый перец - 1 кг
болгарский перец - 4 шт.
оливковое масло - 5 ст.л.
лимон - 1
сахар - 1 ст.л.
соль
чеснок - 1 головка
баклажаны - 6 шт.
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Листочки кинзы и гладкой петрушки порезать.

Зелёный стручковый перец очистить от семян и порезать.

Болгарский перец порезать на кубики.

Всё посолить и измельчить в блендере до однородной массы.

Чеснок очистить, надавить, подмешать к соусу, и налить оливковое масло.

Лимон выжать и добавить сок по вкусу.

Насыпать сахар.

Баклажаны нарезать на шайбы, посолить, через 20-25 минут отжать и обжаривать на растительном масле.

Приготовить большую салатницу.

На тёплые баклажаные шайбочки выкладывать по одной ложки соуса и складывать в салатницу.

Дать полностью остыть и поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитались.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7046

Понравилось: 51

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 50)

Автор: panama

Создан: 02 октября 2009, 00:47

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Очень вкусная закуска к хлебу-чабатта, к отварной картошке, рису….. Если кого-то повторила – рассмаривайте как вариант.