Скумбрия с зеленью

Рыбу нарезаем на порционные кусочки, натираем солью перцем, зелень режем, перемешиваем. Зеленью, фаршируем рыбку, посыпаем крупной морской солью. Далее укладываем рыбу в фольгу. Взбрызгиваем оливковым маслом (можно, конечно, и растительным). Ставим в духовку на 30 минут, после приготовления, разворачиваем фольгу, сверху кладем по кусочку хорошего сливочного масла и даем постоять 10 минут для того, что масло растаяло и успело впитаться в рыбку