Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хрустящие крокеты с грибной начинкой

Насладитесь хрустящими крокетами с грибной начинкой и белой фасолью. Идеальные для закуски с ароматом сыра, зелени и пряных трав. Вкусно, просто, быстро!

Продукты

150 г белой фасоли
~300 г грибов
200-300 г гриб бульона
2 небольшие луковицы
3 ст.л. муки(с горой)
1 яйцо
30 г тертого твердого сыра
2 ст.л. сухарей
пару веточек петрушки
немного укропа и зелен лука(~по 1 ст. л)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Фасоль залить водой и оставить на ночь. Утром отварить в грибном бульоне+очищенный лук,веточка петрушки(или корень+можно корень сельдерея),соль,перец. Откинуть на дуршлаг и остудить

У меня лесные грибы(200 гр отваренных грибов). Отварила и получила бульон. Измельчить и обжарить в малом количестве растит масла. Добавить измельченные укроп,петрушку и зелен лук. Посолить,поперчить(побольше),перемешать и выключить

Фасоль,со всем содержимым(стебель петрушки убрала) и яйцом взбить блендером. Добавить муку и попробовать-тесто не должно быть пресным. Если что+немного соли

Далее все делаем влажными руками.Берем немного теста,делаем углубление,туда начинку и залепить,слегка формируя

Панировка:сухари+сыр. Панируем и окончательно формируем крокеры

Обжариваем на среднем огне,до румяности,в большом количестве растит масла

Подавать с соусом(можно грибным,можно сметана+слив масло,чеснок,соль,перец и т д). Я подавала со сливочно-томатным,добавив в него зеленого лука

Приятного аппетита!