Карри с курицей нутом цветной капустой и кокосовым молоком
Насладитесь карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком. Восхитительное сочетание специй и свежих ингредиентов для вашего стола.
Продукты
- сухой нут (турецкий горох) - 1 ст.
- филе куриной грудки - 600 г
- чеснок - 3 зубчика
- имбирный корень - 1 ст.л.
- лука-порея - 1 стебель
- красный перец - 2 острых
- оливковое масло
- корица - 1 палочка
- куркума - 1 ч.л.
- кокосовое молоко - 1 банка по 400 мл
- черный кардамон - 2 коробочки
- черный перец - 1 ч.л.
- горошины черного перца
- гвоздика - 6
- зира - 1 ч.л.
- цветная капуста - 1 небольшой кочан
- кинза
- мята
Пошаговый способ приготовления
Горох замочить на 10-12 часов. Залить водой, довести до кипения, снять пену, варить 2,5-3 часа. Через 2 часа посолить.
Мелко нарезать чеснок и очищенный от семян острый перец. Порей хорошо промыть, нарезать полукольцами. Капусту разобрать на мелкие соцветия. Из кардамона вытащить семена.
Куриное мясо нарезать полосками, обжарить порциями на большом огне до корочки.
В казане на оливковом масле пару минут обжарить чеснок с имбирем, добавить порей, красный перец, куркуму и корицу, обжаривать еще 2 минутки.
Оставшиеся специи прогреть на сухой сковороде до потрескивания и появления запаха, крупно растолочь в ступке и завязать в мешочек.
В казан влить кокосовое молоко и добавить мешочек со специями, дать закипеть. Добавить соцветия капусты, накрыть крышкой, готовить 10 мин.
Добавить в казан предварительно слитый горох и курицу, посолить, готовить под крышкой еще 10 мин.
Удалить мешочек со специями и палочку корицы. Подавать горячим, приправив кинзой и мятой.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
22 сентября 2009, 18:59
22 сентября 2009, 19:06
22 сентября 2009, 19:18
22 сентября 2009, 19:22
22 сентября 2009, 19:26
22 сентября 2009, 19:28
22 сентября 2009, 19:34
22 сентября 2009, 19:39
22 сентября 2009, 19:41
22 сентября 2009, 19:57
22 сентября 2009, 19:59
22 сентября 2009, 20:08
22 сентября 2009, 21:11
22 сентября 2009, 21:18
22 сентября 2009, 21:37
22 сентября 2009, 21:53
22 сентября 2009, 22:55
23 сентября 2009, 02:25
23 сентября 2009, 02:49
23 сентября 2009, 05:07
23 сентября 2009, 05:56
23 сентября 2009, 20:59
25 сентября 2009, 02:27
05 ноября 2009, 21:14
18 февраля 2010, 09:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти