Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.

Фото к рецепту: Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.
ИндийскаяНе определен
88642548

Ингредиенты

  • 1 ст. сухого нута (турецкого гороха)
  • 600 гр. филе куриной грудки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. мелко порезанного имбирного корня
  • 1 стебель лука-порея, белая часть
  • 2 острых красных перчика
  • оливковое масло
  • 1 палочка корицы
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 банка (400 мл. ) кокосового молока
  • 2 коробочки черного кардамона
  • 1 ч.л. горошин черного перца
  • 6 гвоздичек
  • 1 ч.л. зиры
  • небольшой кочан цветной капусты
  • кинза, мята

Пошаговый рецепт приготовления

Горох замочить на 10-12 часов. Залить водой, довести до кипения, снять пену, варить 2,5-3 часа. Через 2 часа посолить.

Мелко нарезать чеснок и очищенный от семян острый перец. Порей хорошо промыть, нарезать полукольцами. Капусту разобрать на мелкие соцветия. Из кардамона вытащить семена.

Куриное мясо нарезать полосками, обжарить порциями на большом огне до корочки.

В казане на оливковом масле пару минут обжарить чеснок с имбирем, добавить порей, красный перец, куркуму и корицу, обжаривать еще 2 минутки.

Оставшиеся специи прогреть на сухой сковороде до потрескивания и появления запаха, крупно растолочь в ступке и завязать в мешочек.

В казан влить кокосовое молоко и добавить мешочек со специями, дать закипеть. Добавить соцветия капусты, накрыть крышкой, готовить 10 мин.

Добавить в казан предварительно слитый горох и курицу, посолить, готовить под крышкой еще 10 мин.

Удалить мешочек со специями и палочку корицы. Подавать горячим, приправив кинзой и мятой.

Пошаговые фото рецепта

Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 1
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 2
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 3
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 4
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 5
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 6
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 7
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 8
Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.: фото шаг 9

Дополнительная информация

Порей можно заменить 2-3-мя репчатыми луковицами, а кокосовое молоко – нежирными сливками (хотя и нежелательно). Если любите подливу погуще, кусочки курицы перед обжариванием присыпьте немного мукой. Мяту я не использовала.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
antea
22.09.2009 18:59

Очень вкусно.5!

svetlana dark

аппетитно!диетично! вкусно!5

nikachka
22.09.2009 19:18

Очень вкусненько! Наташа, ступку где приобрела? Поделись пожалуйста.. Очень нужно!!!

irisli
22.09.2009 19:22

Праздник вкуса какой-то! 55555555

ирусик-88

интересно приготовленно,аппетитно!555++

натаха

Вероника, ступка подарена, где покупали не знаю. :( Всем спасибочки!

lillit1
22.09.2009 19:34

вкусненько 555!

nikachka
22.09.2009 19:39

Наташа, спасибо за ответ!!

irisecka
22.09.2009 19:41

Фото убийственно-соблазнительно вкусное!!! :)

Nathalya
22.09.2009 19:57

Наташенька, очень нежно и изысканно! (а за счет нута - и сытно!)

ната777

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5.

naumovec
22.09.2009 20:08

Вкусно!

johnny
22.09.2009 21:11

Какая изысканность!

chef
22.09.2009 21:18

Шикарный рецепт.Фото бесподобное,ну очень нежное :) 55555+

ya-xont
22.09.2009 21:37

Вот это блюдо, сколько составляющих!

натаха

Большое всем спасибо!

кыш
22.09.2009 22:55

Как ароматно и вкусно!!

natapit
23.09.2009 02:25

нежнейшее блюдо!фото-суППер!

шуш
23.09.2009 02:49

Очень вкусное блюдо !Обожаю курочку в кокосовом молоке!!!! 5+5+5+5++

utro8
23.09.2009 05:07

Аппетитненько!55555

sister_chaos

ух ты!!!

vicus
23.09.2009 20:59

Какие ароматы!!!

bart
25.09.2009 02:27

Так ароматно! Люблю с зирой! 5+

Inna_2107

Представляю, как вкусно!

elena-zaitceva-7

А в пост можно без курицы готовить! Супер! 5+++!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты