Суп-лапша с фаршированными куриными шейками

Фото к рецепту: Суп-лапша с фаршированными куриными шейками

Домашняя

90 мин.

5

Простой

10032

38

55

16 сентября 2009, 22:01

Ингредиенты

  • 500-600 г куриных потрошков
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 3-4 картофелины
  • 200 г яичной лапши

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные потроха разобрать и тщательно вымыть, с шеек снять кожу, с печёнки срезать плёнки и желчные протоки, желудки ошпарить кипятком, после чего снять внешнюю плёнку, с сердец тоже снять плёнку.

Всё(кроме кожи с шеек и печёнки) сложить в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Когда закипит, снять пену, посолить и добавить 1 луковицу и морковь, нарезанные крупными кусками. Варить 30 минут. Куриную печёнку отварить отдельно, меняя воду.

Потроха(кроме шеек), лук, морковь и печёнку провернуть через мясорубку, добавить 1 ст. л. муки, тщательно перемешать.

Наполнить получившимся фаршем кожу с куриных шеек, делается это очень легко, если растянуть её внутри широкой стопки и, придерживая верхний край одной рукой, второй уложить фарш. Наполнять нужно не плотно!

Готовые шейки обвалять в муке и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель, лук и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Бульон процедить, довести до кипения, положить овощи.

Через 15 минут всыпать лапшу, варить до готовности. Фаршированные шейки нарезать кружочками 2 см. толщиной, положить по 2-3 кусочка в тарелку. Добавить свежую зелень.

Пошаговые фото рецепта

Суп-лапша с фаршированными куриными шейками: шаг 1Суп-лапша с фаршированными куриными шейками: шаг 2Суп-лапша с фаршированными куриными шейками: шаг 3Суп-лапша с фаршированными куриными шейками: шаг 4Суп-лапша с фаршированными куриными шейками: шаг 5Суп-лапша с фаршированными куриными шейками: шаг 6

Дополнительная информация

Издавна на Руси суп из потрошков считался деликатесом. Его варили не только из привычных нам сердец, желудков и печёнки. В набор входили гребешки, куриные лапки, что придавало супу особую наваристость.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

selenav
16.09.2009 22:08
Ответить
Нет слов.......555555
ната777
16.09.2009 22:12
Ответить
Да, слов нет, как вкусно. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.5. Взяла в копилку.
ya-xont
16.09.2009 22:15
Ответить
Спасибо!
sveti_cc
16.09.2009 22:18
Ответить
Потрясающий суп!!! 5+++
glaros
16.09.2009 22:19
Ответить
Вкусно!Фаршированные шейки очень люблю.5555
bydni
16.09.2009 22:21
Ответить
Очень интересно. Спасибо за рецепт. Конечно же 555.
juleno4ek
16.09.2009 22:26
Ответить
очень вкусно...спасибо !! 5
vicus
16.09.2009 23:15
Ответить
Очень люблю фаршировать шейки (и кушать ;)), интересный и вкусный супчик!
siyanie
16.09.2009 23:26
Ответить
Прелесть супчик! 5!!!
Ответить
вчера готовила фаршированные шейки, как основное блюдо. Замучилась завязывать!111 Наполняла через мясорубку(у машинки есть такая функция) Супчик просто прелесть1 Вам 555
passion1963
16.09.2009 23:44
Ответить
Отлично, и почему в нашей деревне нет куриных шеек, а то бы обязательно приготовила!!! 5!!!
wolga6
16.09.2009 23:59
Ответить
здорово, а вкусно - без сомнений!!!
ya-xont
17.09.2009 00:26
Ответить
Спасибо ещё раз!
алёнушка777
17.09.2009 00:26
Ответить
Обалдеть!!! 555!
lillit1
17.09.2009 00:30
Ответить
какое интересное блюдо!!! вкусненько 555!
Nathalya
17.09.2009 01:22
Ответить
очень хорошо!
natapit
17.09.2009 01:31
Ответить
очень классный супчик!
иррез
17.09.2009 01:36
Ответить
Ну, очень-очень аппетитный супчик!!!555
шуш
17.09.2009 01:48
Ответить
До чего ж красивый и вкуснющий супчик!!!! 5+5+5++
eliada
17.09.2009 02:02
Ответить
замечательный супчик!
chef
17.09.2009 02:14
Ответить
Ах,какой супчик! Очень шейки люблю(единственная в семье),с удовольствием бы угостилась :) 55555+
utro8
17.09.2009 03:37
Ответить
Замечательный супчик!!!55555
sister_chaos
17.09.2009 04:14
Ответить
шик! я бы с удовольствием таким супчиком угостилась! ! ;)
gerbera
17.09.2009 05:36
Ответить
вкусно 5
tamarik_80
17.09.2009 05:52
Ответить
кропотливая работа...но того стоит. 5!
ирусик-88
17.09.2009 08:18
Ответить
Аболдеть!!!! вот это красота рецепта!!!!1000+++
nikachka
17.09.2009 12:43
Ответить
очень аппетитная тарелочка!!
cleo81
17.09.2009 15:56
Ответить
Красота. Попробовала бы немедленно...
ya-xont
17.09.2009 16:52
Ответить
Спасибо всем, дорогие! Очень приятно!
натаха
17.09.2009 20:32
Ответить
Давным-давно мечтаю приготовить фаршированные шейки, подозреваю, что это ну ОЧЕНЬ вкусно, да вот беда, сколько не смотрю в магазинах, шейки все время "раздетые" попадаются. Хоть порадуюсь, что ты, Леночка, эту вкусноту отведала! :)
irusya.by
17.09.2009 21:06
Ответить
первый раз такое чудо вижу и слышу... какие-то шейки огромные.. или так кажется???? с ними же мороки наверное.........
sadi 09
17.09.2009 23:19
Ответить
Ах, какая прелесть твой супчик из потрошков. Умничка.
lianaaa
18.09.2009 03:57
Ответить
вкусный супчик!!!5555555
ya-xont
18.09.2009 13:13
Ответить
Мороки не очень много, если всё сделать как я описала. А супчик, действительно, вкусный! Спасибо, девочки, за добрые слова.
кыш
18.09.2009 16:56
Ответить
Деликатесный супчик!
фред
18.09.2009 20:55
Ответить
Супчику, да с потрошками.......555555555
ya-xont
24.09.2009 03:01
Ответить
Мерси!
tanisa
28.11.2009 02:53
Ответить
Спасибо за идею! Фаршировать фаршировала, а в суп запустить не додумалась... 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736289343842291.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru