Суп лапша с фаршированными куриными шейками
Попробуйте наш вкусный суп-лапшу с фаршированными куриными шейками, потрошками, овощами и яичной лапшой. Идеальное тепло и уют в каждой ложке!
Продукты
- 500-600 г куриных потрошков
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3-4 картофелины
- 200 г яичной лапши
- соль и перец
- зелень
- растительное масло
- мука
Пошаговый способ приготовления
Куриные потроха разобрать и тщательно вымыть, с шеек снять кожу, с печёнки срезать плёнки и желчные протоки, желудки ошпарить кипятком, после чего снять внешнюю плёнку, с сердец тоже снять плёнку.
Всё(кроме кожи с шеек и печёнки) сложить в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Когда закипит, снять пену, посолить и добавить 1 луковицу и морковь, нарезанные крупными кусками. Варить 30 минут. Куриную печёнку отварить отдельно, меняя воду.
Потроха(кроме шеек), лук, морковь и печёнку провернуть через мясорубку, добавить 1 ст. л. муки, тщательно перемешать.
Наполнить получившимся фаршем кожу с куриных шеек, делается это очень легко, если растянуть её внутри широкой стопки и, придерживая верхний край одной рукой, второй уложить фарш. Наполнять нужно не плотно!
Готовые шейки обвалять в муке и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель, лук и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Бульон процедить, довести до кипения, положить овощи.
Через 15 минут всыпать лапшу, варить до готовности. Фаршированные шейки нарезать кружочками 2 см. толщиной, положить по 2-3 кусочка в тарелку. Добавить свежую зелень.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Издавна на Руси суп из потрошков считался деликатесом. Его варили не только из привычных нам сердец, желудков и печёнки. В набор входили гребешки, куриные лапки, что придавало супу особую наваристость.
Комментарии
16 сентября 2009, 22:08
16 сентября 2009, 22:12
16 сентября 2009, 22:15
16 сентября 2009, 22:18
16 сентября 2009, 22:19
16 сентября 2009, 22:21
16 сентября 2009, 22:26
16 сентября 2009, 23:15
16 сентября 2009, 23:26
16 сентября 2009, 23:28
16 сентября 2009, 23:44
16 сентября 2009, 23:59
17 сентября 2009, 00:26
17 сентября 2009, 00:26
17 сентября 2009, 00:30
17 сентября 2009, 01:22
17 сентября 2009, 01:31
17 сентября 2009, 01:36
17 сентября 2009, 01:48
17 сентября 2009, 02:02
17 сентября 2009, 02:14
17 сентября 2009, 03:37
17 сентября 2009, 04:14
17 сентября 2009, 05:36
17 сентября 2009, 05:52
17 сентября 2009, 08:18
17 сентября 2009, 12:43
17 сентября 2009, 15:56
17 сентября 2009, 16:52
17 сентября 2009, 20:32
17 сентября 2009, 21:06
17 сентября 2009, 23:19
18 сентября 2009, 03:57
18 сентября 2009, 13:13
18 сентября 2009, 16:56
18 сентября 2009, 20:55
24 сентября 2009, 03:01
28 ноября 2009, 02:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти