Шоколадный бисквит новая любовь
Порадуйте близких вкусным шоколадным бисквитом "Новая любовь"! Рецепт включает качественный cacao, кофе, сгущенку и миндальный коньяк для изысканного вкуса.
Продукты
- мука - 200 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- питьевая сода - 1/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар - 180 г
- какао - 60 г
- растворимый кофе - 1 и 1/3 ст.л.
- вода - 175 мл
- желток - 5 шт.
- растительное масло - 125 мл
- белок - 8 шт.
- сахар - 45 г
- форма диаметром 26 см.
- для крема:
- шоколад - 1 плитка (100 г)
- сгущенка - 3 ст.л.
- сливочное масло - 300 г
- для пропитки:
- миндальный коньяк - 3 ч.л.
- каштановый мед - 1 ч.л.
- вода - 50 мл
Пошаговый способ приготовления
Для бисквита:
Размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости. Остудить.
Смешать все сыпучие продукты в большой миске (муку предварительно просеять).
Взбить желтки. Соединить их с маслом и смесью из какао и кофе, хорошо перемешать.
Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой, хорошо перемешать.
Взбить белки с 45 гр. сахара до устойчивых пиков.
Добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
Добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
Вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.
Готовый бисквит остудить (я не вынимала из печки, а просто открыла дверцу и он не осел, как в прошлый раз, т.к. не было резких перепадов температур) и освободить от формы.
Разрезать бисквит вдоль на две части, можно и пополам.
Приготовить крем:
Оставшиеся от коржа 3 желтка и 1 яйцо взбить со сгущенкой миксером. Добавить шоколад растопленный и постепенно взбивая на медленной скорости размягченное масло. Получится темный крем. Его поставить в холодильник минут на 10, чтобы подстыл.
Для пропитки:
Коньяк смешать с водой (должен получиться концентрированный напиток, с выраженным вкусом миндаля), смешать с медом и очень тщательно перемешать. Чтобы мед растворился.
Нижний корж положить на блюдо и пропитать пропиткой. Хорошенько смазать остывшим кремом. Свеху положить второй корж, также пропитать и смазать кремом. Сверху готовый торт посыпать тертым на мелкой терке горьким шоколадом.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
78 человек оценили
92 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 19708
Понравилось: 78
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 79)
Автор: лапатуська
Создан: 14 сентября 2009, 19:03
Дополнительная информация
Комментарии
14 сентября 2009, 19:15
14 сентября 2009, 19:18
14 сентября 2009, 19:25
14 сентября 2009, 19:28
14 сентября 2009, 19:39
14 сентября 2009, 19:45
14 сентября 2009, 19:48
14 сентября 2009, 19:49
14 сентября 2009, 19:51
14 сентября 2009, 19:51
14 сентября 2009, 19:57
14 сентября 2009, 20:02
14 сентября 2009, 20:39
14 сентября 2009, 21:18
14 сентября 2009, 21:22
14 сентября 2009, 21:22
14 сентября 2009, 21:27
14 сентября 2009, 22:28
14 сентября 2009, 22:57
14 сентября 2009, 23:04
14 сентября 2009, 23:04
14 сентября 2009, 23:29
15 сентября 2009, 00:41
15 сентября 2009, 01:14
15 сентября 2009, 02:36
15 сентября 2009, 02:49
15 сентября 2009, 03:35
15 сентября 2009, 04:33
15 сентября 2009, 10:36
15 сентября 2009, 15:33
05 ноября 2009, 19:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти