Это блюдо!для нас праздничное!Готовим не часто,но очень обожаем.На дачу друзья прикатили с мантышнецей(подарок)ну тут не отвертеться.Решено!Делаем!
Итак,приступим:Тесто готовлю так:насыпаю горку муки на стол,делаю углубление и наливаю ледяную воду(порциями)тесто должно быть эластичным,в процессе добавляю соль.Делаем шар и кладем в миску,накрываем салфеткой,пусть отдыхает 30-40мин.
Мясо и лук необходимо меленько резать(в этом вся прелесть)Добавляем соль,перец,зиру.Перемешали и я добавляю немного воды.
Из теста сделали колбаски,нарезали шайбочки,раскатали лепешки(мы делаем крупные)получается сочнее.
На каждую лепешку кладем фарш и сверху кусочек сл.масла(идеально подойдет курдючное сало)лепешка должна быть залеплена герметично,чтобы не вытек сок.
Каждую решетку смазываем раст.маслом,чтобы мантышки не прилипли и раскладываем оставляя промежутки,при обработке паром манты разбухают,они не должны прилипнуть друг к дружке,наша задача! сохранить сок внутри изделия.
Мантаварка уже на огне,вода кипит,ставим решетки,накрываем крышкой и оставляем на 40минут,огонь ни в коем случае не прибавляем и не убавляем.
Мы любим с соусом и слив.маслом.
и конечно с зеленым чаем!
Мы налипили много,утром поджарили на масле,
хрустящие-вкусные мантышки понравились всем!
и деткам и взрослым!
Рекомендуем ВСЕМ приобрести мантоварку!
И радовать своих близких!родных!друзей!
Манты готовят на пару в специальной кастрюле-мантоварке, иногда называемой "мантышницей" (что поделать, русского аналога этой посуде, имеющей одно-единственное назначение, не нашлось). Ее единственно правильное название - каскан. Точнее, так именуются решетки, на которые кладутся манты.
Ирочка,давно тебя не было. И я люблю манты. Благо у меня соседи с Ташкента и периодически приглашают нас на манты. Верю,что вкусно у тебя. Вон с каким удовольствием поглащает мант(или манту ),аж глазки от удовольствия закрыл. 5!!!!!!
Иришка,хочу к вам на дачу Я никогда не готовила это блюдо, леньтяйка, и мантоварки нет, и дачи нет, и вообще я тоже так хочу, как друг ваш на фотке в рот несет эту вкуснятину и балдеет....ОТЛИЧНО!
Какая прелесть!!! Кажется даже запах ощущается!!! Обожаю домашние манты, но сейчас все больше беру готовые, мало времени свободного для готовки!!! Вам 5+++++++
Девочки!ДОРОГИЕ!с превеликим удовольствием угощу ВСЕХХХХХХХ!!!!!
Мариночка!этот рецепт я тож из Ташкента привезла!
Иришка!теперь я знаю,что тебе подарить
В Москве продаются мантоварки. Только незнаю берут сейчас проводницы передачи? Все таки границы, таможня. У меня манты тоже праздничное блюдо. Готовлю, по заказу детей. 5+
Какое тонюсенькое у вас тесто, прекрасные манточки, одно удовольствие, вот только для меня зира не к месту, но все конечно дело вкуса. Отличная работа. А реклама у вас - нет слов... блеск 5555555555555555555
Изумительные манты! Очень захотелось. Мне идея на ум пришла...глупая наверняка А что если попробовать их приготовить в дуршлаге? Вставить его в подходящую кастрюльку,подобрать крышку нужного размера?
