Ингредиенты

  • фарш:
  • баранина 1 кг.
  • лук 1 кг.
  • соль
  • перец кр.
  • зира
  • масло сл.
  • тесто:
  • мука сколько возьмет тесто
  • вода холодная 1-1.5 ст.
  • соль 1 ч.л.
  • соус:
  • сметана
  • чеснок
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо!для нас праздничное!Готовим не часто,но очень обожаем.На дачу друзья прикатили с мантышнецей(подарок)ну тут не отвертеться.Решено!Делаем!

Итак,приступим:Тесто готовлю так:насыпаю горку муки на стол,делаю углубление и наливаю ледяную воду(порциями)тесто должно быть эластичным,в процессе добавляю соль.Делаем шар и кладем в миску,накрываем салфеткой,пусть отдыхает 30-40мин.

Мясо и лук необходимо меленько резать(в этом вся прелесть)Добавляем соль,перец,зиру.Перемешали и я добавляю немного воды.

Из теста сделали колбаски,нарезали шайбочки,раскатали лепешки(мы делаем крупные)получается сочнее.

На каждую лепешку кладем фарш и сверху кусочек сл.масла(идеально подойдет курдючное сало)лепешка должна быть залеплена герметично,чтобы не вытек сок.

Каждую решетку смазываем раст.маслом,чтобы мантышки не прилипли и раскладываем оставляя промежутки,при обработке паром манты разбухают,они не должны прилипнуть друг к дружке,наша задача!!! сохранить сок внутри изделия.

Мантаварка уже на огне,вода кипит,ставим решетки,накрываем крышкой и оставляем на 40минут,огонь ни в коем случае не прибавляем и не убавляем.

Время прошло!Можно кушать!

Это нельзя передать словами!ЭТО ПРОСТО КЛАСССС!!!!!

попробуйте и ВЫ!!!!

Пошаговые фото рецепта

Манты(дачные): фото шаг 1Манты(дачные): фото шаг 2Манты(дачные): фото шаг 3Манты(дачные): фото шаг 4Манты(дачные): фото шаг 5Манты(дачные): фото шаг 6Манты(дачные): фото шаг 7

Дополнительная информация

Мы любим с соусом и слив.маслом. и конечно с зеленым чаем! Мы налипили много,утром поджарили на масле, хрустящие-вкусные мантышки понравились всем! и деткам и взрослым! Рекомендуем ВСЕМ приобрести мантоварку! И радовать своих близких!родных!друзей! Манты готовят на пару в специальной кастрюле-мантоварке, иногда называемой "мантышницей" (что поделать, русского аналога этой посуде, имеющей одно-единственное назначение, не нашлось). Ее единственно правильное название - каскан. Точнее, так именуются решетки, на которые кладутся манты.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

варуник
11.09.2009 14:06
Ответить
Ах! Как захотелось!!
sigma002
11.09.2009 14:07
Ответить
Обожаю манты!555555
ильинка
11.09.2009 14:07
Ответить
Молодцы! Мой муж давно уже просит мантов, а мне как-то все не до этого. Надо, надо сделать!
ra999
11.09.2009 14:15
Ответить
Манты люблю безумно! Есть. :) И собирать рецепты о них. :) А делать - нет. Да и мантышницы нет. :( Но смотреть на них могу бесконечно.
irina***
11.09.2009 14:18
Ответить
Очень аппетитные манты!!! :) 555555555555
mari2020
11.09.2009 14:20
Ответить
Ирочка,давно тебя не было. И я люблю манты. Благо у меня соседи с Ташкента и периодически приглашают нас на манты. Верю,что вкусно у тебя. Вон с каким удовольствием поглащает мант(или манту %)),аж глазки от удовольствия закрыл. 5!!!!!!
nira60
11.09.2009 14:22
Ответить
Иришка,хочу к вам на дачу:) Я никогда не готовила это блюдо, леньтяйка, и мантоварки нет, и дачи нет, и вообще я тоже так хочу, как друг ваш на фотке в рот несет эту вкуснятину и балдеет....ОТЛИЧНО!
sveti_cc
11.09.2009 14:22
Ответить
Аппетитные!!! 5+++
likunya
11.09.2009 14:30
Ответить
Какая прелесть!!! Кажется даже запах ощущается!!! Обожаю домашние манты, но сейчас все больше беру готовые, мало времени свободного для готовки!!! Вам 5+++++++
svetochk@
11.09.2009 14:31
Ответить
Иришик! Просто сказка!! Но готовить ленюсь :(. Зато тобой горжусь, хорошо, что муж не видит этих мант. ;). Ничегооо, как нибудь попробуем... Твоих ;) 5
иррез
11.09.2009 14:39
Ответить
Отличные манты! Очень вкусно!
irina90-60-90
11.09.2009 14:41
Ответить
Девочки!ДОРОГИЕ!с превеликим удовольствием угощу ВСЕХХХХХХХ!!!!! Мариночка!этот рецепт я тож из Ташкента привезла! Иришка!теперь я знаю,что тебе подарить;)
avm
11.09.2009 14:41
Ответить
Ирочка! Молодчинка! Я также очень люблю поглощать манты (как-никак невестка - узбечка из Ташкента), очень редко, но дегустируем! Умничка! 5+++
naumovec
11.09.2009 14:55
Ответить
Хочу!
малурияна1978
11.09.2009 15:09
Ответить
вкуснятина 55555
gera-skarga
11.09.2009 15:13
Ответить
У нас в Бурятии это блюдо называется позы. Но название не меняет ни сути. Это одно из моих любимых блюд! 5+
pantera
11.09.2009 15:14
Ответить
Вкусно!!!55555+
ната777
11.09.2009 15:16
Ответить
Очень вкусно описан рецепт. Спасибо.5.
scorpy
11.09.2009 15:27
Ответить
Достойный рецепт! Все идеально и продумано. Есть одно НО, в конце рецепта пишешь "попробуйте и ВЫ"... где и когда - уточните, Ира!!! ;)
Nathalya
11.09.2009 15:30
Ответить
отличная работа! (просто на зависть отличная :) )
alyakeyk
11.09.2009 16:51
Ответить
Klassno!
nikachka
11.09.2009 17:59
Ответить
Очень аппетитно!!! А последнее фото надо в какой-нибудь столовой повесить, тогда у них объём посетителей возрастёт и увеличиться объём продаж!!
Ответить
Обидно, но никогда не пробовала манты.А каскан приобрести у нас нереально. Читаю ихочу, хочу, хочу манты!!!Думаю ооочень вкусно!
eva7
11.09.2009 18:41
Ответить
Мантаварки нет, но есть пароварка..., в ней можно приготовить такую вкуснятину!??? 555.
cофуша
11.09.2009 19:46
Ответить
В Москве продаются мантоварки. Только незнаю берут сейчас проводницы передачи? Все таки границы, таможня. У меня манты тоже праздничное блюдо. Готовлю, по заказу детей. 5+
beko3
11.09.2009 19:54
Ответить
mne nravitsa manti
ирусик-88
11.09.2009 20:31
Ответить
Я такой интересной закрутки ни когда ни видела,здорово!5555555
alia
11.09.2009 20:36
Ответить
Какое тонюсенькое у вас тесто, прекрасные манточки, одно удовольствие, вот только для меня зира не к месту, но все конечно дело вкуса. Отличная работа. А реклама у вас - нет слов... блеск 5555555555555555555
chef
11.09.2009 20:39
Ответить
Изумительные манты! Очень захотелось. Мне идея на ум пришла...глупая наверняка :) А что если попробовать их приготовить в дуршлаге? Вставить его в подходящую кастрюльку,подобрать крышку нужного размера?
natapit
11.09.2009 21:23
Ответить
сказочно хороши!555!
nuza
11.09.2009 22:15
Ответить
Вкусные однозначно!5555555555555555555
irina90-60-90
14.09.2009 14:30
Ответить
СПАСИБО:)благодарна ВСЕММММММ:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели