Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе

Насладитесь котлетками с сюрпризом в сливочно-виноградном соусе! Мясо, грибы и специи в идеальном сочетании. Подавайте с молодым картофелем и помидорами.

Продукты

мясо в равных частях по 200 г
(говядина свинина филе индейки)
соль специи
молоко 0,5 ст.
яйцо 1 шт.
мука 100 г
грибы вешенки 300 г
майонез 1 ст.л.
лук репка 300 г
виноград без косточки 500 г
сливки 20% 200 г
чеснок 2 зубчика
масло для жарки 4 ст.л.
масло сливочное 50 г
молодой картофель отварной
помидоры зелень

Пошаговый способ приготовления

Мясо и лук промолоть на мясорубке.

добавить соль, специи, молоко и яйцо ,хорошенько вымесить фарш, чтобы напитать кислородом.Убрать на 10 мин в морозилку.

Грибы и лук измельчить и пожарить чтобы выпарилась влага.

Фарш снова хорошенько вымесить.

На муку выкладываем лепешечки из фарша на фарш грибы и виноградину. Формируем котлетки, панируем их в муке и быстро обжариваем. На дно кастрюли кладем сливочное масло и выкладываем обжаренные котлетки. Заливаем сливочно- виноградным соусом и тушим с момента закипания 5 минут.

Соус: разбиваем в блендере виноград чеснок и сливки добавить соль по вкусу.

Дать постоять котлеткам в соусе 15 мин. Подавать с молодым отварным картофелем и томатами.Котлеток получается 20 шт.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Промалываем и хорошо вымешиваем фарш

2. Жарим грибы с луком и добавляем 1 ст. ложку майонеза

3. На муку выкладываем лепешечки из фарша

4. На лепешечки из фарша выложить грибы и виноград

5. Формуем котлетки и обжариваем с двух сторон по 1 мин.

6.На дно кастрюли кладем масло и котлетки

7.Виноград разбиваем в блендере

8. Добавить сливки и чеснок и снова взбить

9.Соусом залить котлетки и кипятить 5 минут

10. Подать с молодым картофелем и помидорами

11. Неожиданный сюрприз! Вкусно и пикантно!

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8105

Понравилось: 38

Автор: suleimanova

Создан: 10 сентября 2009, 02:21

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Сливочные соусы

Дополнительная информация

Такой же ужин я готовила с крыжовником. Крыжовник уже отошел, решила попробовать с виноградом.(У нас крыжовник называют Уральским виноградом)Соус превзошел все мои ожидания. Я бы даже без мяса его ела.На другой день, когда подогрели котлетки, они были еще вкуснее, а соус просто чудо. Буду использовать такой соус для других блюд. Попробуйте и вы!