Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе

Фото к рецепту: Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе

Ингредиенты

  • мясо в равных частях по 200 гр.
  • (говядина свинина филе индейки)
  • соль специи
  • молоко 0,5 ст.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 100 гр.
  • грибы вешенки 300 гр.
  • майонез 1 ст.л.
  • лук репка 300 гр.
  • виноград без косточки 500 гр.
  • сливки 20% 200 гр.
  • чеснок 2 зубчика
  • масло для жарки 4 ст.л.
  • масло сливочное 50 гр.
  • молодой картофель отварной
  • помидоры зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо и лук промолоть на мясорубке.

добавить соль, специи, молоко и яйцо ,хорошенько вымесить фарш, чтобы напитать кислородом.Убрать на 10 мин в морозилку.

Грибы и лук измельчить и пожарить чтобы выпарилась влага.

Фарш снова хорошенько вымесить.

На муку выкладываем лепешечки из фарша на фарш грибы и виноградину. Формируем котлетки, панируем их в муке и быстро обжариваем. На дно кастрюли кладем сливочное масло и выкладываем обжаренные котлетки. Заливаем сливочно- виноградным соусом и тушим с момента закипания 5 минут.

Соус: разбиваем в блендере виноград чеснок и сливки добавить соль по вкусу.

Дать постоять котлеткам в соусе 15 мин. Подавать с молодым отварным картофелем и томатами.Котлеток получается 20 шт.

Пошаговые фото рецепта

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 1

1. Промалываем и хорошо вымешиваем фарш

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 2

2. Жарим грибы с луком и добавляем 1 ст. ложку майонеза

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 3

3. На муку выкладываем лепешечки из фарша

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 4

4. На лепешечки из фарша выложить грибы и виноград

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 5

5. Формуем котлетки и обжариваем с двух сторон по 1 мин.

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 6

6.На дно кастрюли кладем масло и котлетки

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 7

7.Виноград разбиваем в блендере

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 8

8. Добавить сливки и чеснок и снова взбить

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 9

9.Соусом залить котлетки и кипятить 5 минут

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 10

10. Подать с молодым картофелем и помидорами

Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе: фото шаг 11

11. Неожиданный сюрприз! Вкусно и пикантно!

Дополнительная информация

Такой же ужин я готовила с крыжовником. Крыжовник уже отошел, решила попробовать с виноградом.(У нас крыжовник называют Уральским виноградом)Соус превзошел все мои ожидания. Я бы даже без мяса его ела.На другой день, когда подогрели котлетки, они были еще вкуснее, а соус просто чудо. Буду использовать такой соус для других блюд. Попробуйте и вы!

5.04.5940171252720431.038
suleimanova

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
малурияна1978

Здорово 5555555

шуш
10.09.2009 02:40

Вкуснятиность!!!! 5555555

jk0580
10.09.2009 02:48

Ничего себе!555

margaleta

Отличное блюдо! 5!!!

sigma002
10.09.2009 03:00

Очень интересный соус.55555

natapit
10.09.2009 03:08

очень очень вкусно!555!

ната777

Очень интересный рецепт. Спасибо.5.

ольга бабич

здорово!!!555!!!

двоечка

Очень интересно, забрала, ПЯТЬ!

варуник

Вот значит как...! Удивили! Очень интересно!

sonya19681

ОТЛИЧНО+5

utro8
10.09.2009 04:22

Супер!55555

chef
10.09.2009 13:17

Необычный сюрприз :) 55555+

tatianowna

Винограда в Ростове сейчас - навалом. Будем пробовать. Интересный рецепт. 5!

иррез

Замечательный сюрприз!555

irina-kolyshkova

С ВИНОГРАДОМ???ВОТ ЭТО И ВПРАВДУ СЮРПРИЗ!!!5555555

naumovec
10.09.2009 16:19

Молодец!

sadi 09
10.09.2009 17:24

Я просто в восторге от авторской фантазии. Забираю с почтением к мастеру. Спасибо.

vicus
10.09.2009 20:46

Очень интересное по сочетанию, фантазийно!

рыжая я

Превосходно! Очень аппетитно! 55555555555 :)

dolli65
16.09.2009 15:15

Как аппетитно, Наташенька!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты