Пирожное "каппучино"

Фото к рецепту: Пирожное  каппучино
Домашняя6Не определен
12798118235

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 3 яйца
  • 1 желток
  • 100 гр. сахара
  • 1 ч.л ванилина
  • 50 гр. муки
  • 2 ст.л. крахмала
  • 3 ч.л какао
  • крем:
  • 250 гр. сливочного сыра (у меня рикотта)
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 250 мл. сливок
  • 1 ст.л. желатина
  • 50 мл. крепкого свежезаваренного кофе

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Рецепт и идею позаимствовала у Мишель с Кукинга.

Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену.

Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.

Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом.

Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао.

Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть.

Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть.

КРЕМ:

Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!).

Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.

Дно формочек застелить бумагой.

Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю.

Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа.

Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "каппучино": фото шаг 1
Пирожное "каппучино": фото шаг 2
Пирожное "каппучино": фото шаг 3
Пирожное "каппучино": фото шаг 4
Пирожное "каппучино": фото шаг 5
Пирожное "каппучино": фото шаг 6
Пирожное "каппучино": фото шаг 7
Пирожное "каппучино": фото шаг 8
Пирожное "каппучино": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
235  человек оценили
Сохранить рецепт
438 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
w3e4r
03.09.2009 15:06

Как аппетитно!!!5!

puellula
03.09.2009 15:07

Ира, тааааакие КРАСАВЧИКИ!! 5+++++++++

lillit1
03.09.2009 15:09

просто слов нет какая красота и вкуснота! 10+++

ЯВенера

Ирочка, не перестаю тебе удивляться!!!! Везёт же твоим домашним, всё время такая вкусная выпечка!!! И признавайся давай, сколько в твоей коллекции таких красивых чайников? :)

дашунтий

Очень красиво! 5

irisecka
03.09.2009 15:16

Спасибо за добрые отзывы. Венерочка, коллекция не очень большая - пока около 30 чайничков.

ксения1973

КРАСОВТА!!! Аж дух захватывает.А чайничек какой у Вас красивый,прям в тему.555++++

ксения1973

Исправляю-КРАСОТА!!!

манюша

У вас очень красивая праздничная выпечка! 55555

margaleta

Красивый и вкусный десерт! 5!!!

svlux
03.09.2009 15:32

Ne yctau vocxishatcja vashim masterctvom,foto vugljadit kak iz gljanzevogo jyrnala!!!1000000000000000000000000000++++++++++++++++

binary
03.09.2009 15:37

Красотищаааа 5+++++++++++

natella_14

Ой, как красииииво:)! А как , наверное вкусно:)!

irisli
03.09.2009 15:45

Очень нежно! Люблю кофейную выпечку! 55555

*илонка*

Боже мой!!! У меня просто дух перехватило!!! Такая красота! Золотые ручки у вас!!! 5555!!!!

стеллочка

Умничка!Люблю,когда красиво!5+

shilyu
03.09.2009 16:03

Прекрасное пирожное и оформление изумительное! 5+

натаха

Симпатично до невозможности! А как вкусно!

ната777

Отличное пирожное, фото очень качественные, да и вкусно. Спасибо за рецепт.5.

fanny
03.09.2009 16:14

Невозможно красиво!

irina90-60-90

ОТЛИЧНО!!!!

keso
03.09.2009 16:36

Чудо!!!!!Слов нет.Забираю.10+

slavia
03.09.2009 16:43

как красиво! 5

nikachka
03.09.2009 16:50

шедевр!! как красиво и аппетитно!!

tatjana.degtar

Super!55555555555!!!

варуник

ОЧЕНЬ вкусно и красиво!!

cpz_new
03.09.2009 17:09

А меня постоянно мучает один вопрос: КАК с такими ВКУСНЯШКАМИ удается сохранять фигуру?!?!?!?! А я уже перешла на диетические тортики...Ира, завидую по доброму Вашей любви к семье, всегда всё приготовлено красиво, вкусно, а иногда и очень трудоёмко.

ЯВенера

%) 30 чайников.... Это уже не мало... наверное, вся кухня заставлена :)

irisecka
03.09.2009 17:24

Женечка (cpz new), каждый рецепт - это в принципе стандартный тортик или пирожное. Порежешь на порции, каждому по кусочку на десерт - все!!! половины нет - семья большая. Оставшееся на вынос (на работу забирают муж и сын). Вот и получается, попробуешь кусочек и идешь делать что-нибудь еще.

siyanie
03.09.2009 17:26

Красота-то какая! Бесподобно! 5!!!

irisecka
03.09.2009 17:27

Венерочка, не... еще не вся заставлена, еще есть где разгуляться...

irisecka
03.09.2009 17:28

Спасибо всем за теплые отзывы.

krakazuka

красотаааа! думаю, что очень вкусно! вы-умница!!!

лемонтия

Шикарно!!!! 55555

vicus
03.09.2009 17:58

Очень красивые, невероятная креативность :)

katerina*

Прелесть! сейчас бы такую пироженку и сразу как-то веселей работать стало бы :)

krisenok
03.09.2009 18:04

Умопомрачительная красота!!! 555!

anzelikas

100 баллов! Супер и красиво и очень вкусно!

svetik_semizvetik

И, я люблю такой красивый бисквитик! Отличное капучино! 555

ирусик-88

Капучино получился на завесть вкусно красивым!!!! 100++++

sister_chaos

это абсолютное нечто и по виду,и по вкусу,и по производимом эффекту. Просто один сплошной восторг. Кажется,я нашла пирожные к приёму на конец сентября.Только сначала опробую на эти выходные повторить Ваш шедевр.Можно вопросик: какого примерно объёма ваши чашечки? У нас будет довольно много гостей,хоч сориентироваться,сколько потребуется продуктов

ориола

Умопомрачительно! Восторг! 5!

Inna_2107

Как красиво! И конечно вкусно!

irisecka
03.09.2009 20:46

Саша (sister chaos): чашки по 200мл. Это довольно большие пирожные, я бы сказала мини-тортики. Для приема может и забольшие.

chef
03.09.2009 20:51

Какая вкусная красота! Увидела и влюбилась.Спасибо за рецепт :) 55555+

mari2020
04.09.2009 00:23

я в восторге!!!!! 5!!!!!!

иррез

Восхитительные!!! Супер!55555

ильинка

Восхительно! Просто чудо какое-то! Очень красиво.

ya-xont
04.09.2009 01:02

Высший пилотаж!!!

кыш
04.09.2009 02:49

Необыкновенно!!!

малурияна1978

класс 555555555555555

cpz_new
04.09.2009 03:08

Ира, хорошо когда семья большая. А у меня всё лето муж на работе, а сын на даче. Приготовишь, а кушать не кому. *** Меня так впечатлили пироженки, что даже пятёрку "кликнуть" забыла . Только сейчас заметила.

utro8
04.09.2009 03:37

ООООчень, ну уж оооочень красиво!!!Нежно и несомненно вкусно!!!100+++++++!!!!!

strelec148

слов нет...ОДНИ ЭМОЦИИ!!! приятно заходить в рецепты к профи! 5+

irisecka
04.09.2009 03:46

Оксана, ну какой из меня профи, я только учусь....

natapit
04.09.2009 04:09

Ира.роскошно!ты - профи на все 100%!!!

glaros
04.09.2009 06:41

Нет слов-одни эмоции!!!555555555

hostaz
04.09.2009 13:53

Очень красиво! 5

milacka2008

КАКАЯ КРАСОТА!!! СПАСИБО! 5555

lusi33013

Супер-пирожные!!! +555555555555

makrine
05.09.2009 05:02

красатаааааааааааааа 5555555555

aspire4520

Настоящий шедевр 55555+++

машенька-84-

Безумно вкусно и апетитно, от меня 5 аплодсменты !

краля

Необыкновенно красиво, с душой и нестандартно. Скажите, плз, вытаскивать из кружечек эти мини-тортики не проблематично?

irisecka
06.09.2009 23:18

краля: доставать вообще не проблема - провести ножом по краю чашки, перевернуть, чуть постучать и выпрыгивают сами.

irisecka
06.09.2009 23:19

Спасибо всем за хорошие отзывы.

шуш
07.09.2009 04:52

Ириш, до чего ж аппетитные пироженки!!!! Фотку бы съела!!! Надо шприц покупать, а то кульками неудобно!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5++

redhat
07.09.2009 12:36

нет слов красотища какая. Очень впечатлили ваши полосатики! Забирать в копилку не буду, потому что всё равно не осилю...

@аня@
07.09.2009 13:17

Красиво 555555555

jelena_73

Очень красиво!555555!!!!!

mazur73
07.09.2009 16:33

555+++

allaalla
08.09.2009 08:00

Ой красота то какая!!!!

beko3
09.09.2009 17:45

izumitelno krasivo 5555555555555555555

rozalia
10.09.2009 04:26

суперррррррр

oksana-sapruvowa

Уже всё сказано,до меня!!!От меня только 555555555555!!!!!

лиляша

Обалденно!!!5+++

satbil
11.09.2009 23:51

да уж..............

lianaaa
13.09.2009 00:37

ЭТО что-то.....я в шоке!10++++++++++++++

alyakeyk
15.09.2009 17:25

Ideia syper! I pirojnoe toje!!!5555555!

л@почк@

Супер!!!Потрясные!!!

sveetljacok

555+++ za vawu krasotu

swetlano4ka

Слов нет, одни эмоции, переходящие в стон!!! ХОЧУУУУУ!!!! 5555555555

luat
18.09.2009 02:04

потрясающе выглядят! 555!

adalat
18.09.2009 02:45

Супер 5555555555555

irishkaxx

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ

oljunya
21.09.2009 05:09

шедеврально

rous
21.09.2009 22:55

супер 555555555!

bublik_ok

Вы кудесница 555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

natylek26

что можно еще добавить, все уже сказано... у меня одни эмоции остались-просто мммммм 555555

binary
24.09.2009 18:36

эх, опять зашла поглазеть, красавчики)))))

konchi
24.09.2009 21:27

Вкусненько, нежно и oчень аппетитные 55555555

Алёна

обалденное 55555

gob
27.09.2009 01:29

HerreGud!!!! Просто божественно! 55555555

linaleo
02.10.2009 02:48

Просто в восторге!555555!!!!!

inesska
02.10.2009 02:50

КРАСАВЧИКИ

nuna
04.10.2009 22:18

Bravo. Vse na sto Irisecka.No slivo4nii sir eto kak plavlennii- maslennii? izveni za banalnii vapros.spasibo.Prosto ne znayu kakoy sir tak nazivaetsya.

irisecka
05.10.2009 00:38

nuna: я использовала сливочный сыр Рикотта, можно заменить Маскарпоне, Филадельфией, Альменте, Виола, Крем-Бонжур (без добавок)... :)

kisa-g
05.10.2009 17:39

Просто как в шикарном ресторане!!!!!!! Браво, умничка. Обязательно попробую, но боюсь такого творения не повторить как у вас.

настя белоусова

Просто супер!!! На днях буду готовить. Подскажите, плиз, рецепт вашей шоколадной помадки. Уж больно соблазнительно выглядит.

ксения сергеевна

Невероятно красиво! Спасибо за подробные разъяснения и пошаговые фото.

koschka tusja

красивые шидервы, спасибо, лови 5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555+

defo
29.10.2009 02:15

это действительно шедевр 5555555555555555555=

defo
29.10.2009 02:13

это действительно шедевр 5555555555555555555=

emmrich
29.10.2009 20:58

KLASSNO !!!!!!5555555

ozzi
12.11.2009 16:40

необычайно красивые пирожные!!! восторг!!!

светка-пипетка

очень красиво! 555+++

lisa000
26.12.2009 18:12

пекла на праздник,буду печь еще,вкусно невероятно!!! Вам 55555555555555555555555555

irisecka
27.12.2009 05:24

Рада, что Вам понравилось! :) Спасибо за отзыв, очень приятно..... :):):)

anarty
27.01.2010 11:54

как красиво! оболдеть! надо будет на день св. валентина попробовать сделать! спасибо за рецепт :) 5++++++++++

kolesik
08.02.2010 14:02

Выглядит просто улет! 5555

di985
12.02.2010 17:30

Нет слов, одно восхищение.Обалденно красиво.Браво!!! оценка все 100+

sadi 09
13.02.2010 10:29

Очень интересный рецепт.

ptasya
14.02.2010 16:43

Спасибо за рецепт. Очень понравился. Гости наслаждались... Только по ходу возникли вопросы. Бисквит по Вашему рецепту, к сожалению, не получился. Вышел хрустящим и не сворачивался после остивания. В чем может быть причина? Когда вводила в крем желатиновый раствор, то он взялся резиновыми нитями и хлопьями. Поэтому потом я перетирала через сито. Дайте по этому поводу совет, пожалуйста. Еще раз спасибо за идею и нежное вкусовое сочетание....

irisecka
14.02.2010 18:31

Спасибо за коментарий. Жаль, что не все получилось. Неудача с бисквитом: скорее всего пересушенность, духовки у всех разные - надо приспосабливаться. А в креме: возможно теплый желатиновый раствор вводился в прохладный крем и быстро схватился. Надо было вводить, одновременно взбивая, небольшой струйкой.

shiblik
26.02.2010 12:37

Шикарные пирожные 555+++!!!O<img src=" />

алёнушка777

и как я ТАКОЕ пропустила %)...555

елена д.

восторг!!!555+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7762170607138211.0235
Инструменты