Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное каппучино

Попробуйте пирожное "каппучино": бисквит из яиц, сахара и какао с кремом из сливочного сыра, сливок и свежезаваренного кофе. Восхитительное угощение!

Продукты

бисквит:
3 яйца
1 желток
100 г сахара
1 ч.л ванилина
50 г муки
2 ст.л. крахмала
3 ч.л какао
крем:
250 г сливочного сыра (у меня рикотта)
2-3 ст.л. сахара
250 мл сливок
1 ст.л. желатина
50 мл крепкого свежезаваренного кофе

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ:

Рецепт и идею позаимствовала у Мишель с Кукинга.

Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену.

Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.

Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом.

Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао.

Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть.

Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть.

КРЕМ:

Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!).

Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.

Дно формочек застелить бумагой.

Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю.

Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа.

Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

233 человек оценили

В избранное

437 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16502

Понравилось: 233

Автор: irisecka

Создан: 03 сентября 2009, 15:05

Каталоги: Десерты Пирожное

Ирочка, не перестаю тебе удивляться!!!! Везёт же твоим домашним, всё время такая вкусная выпечка!!! И признавайся давай, сколько в твоей коллекции таких красивых чайников?

дашунтий

03 сентября 2009, 15:14

Очень красиво! 5

irisecka

03 сентября 2009, 15:16

Спасибо за добрые отзывы. Венерочка, коллекция не очень большая - пока около 30 чайничков.

ксения1973

03 сентября 2009, 15:16

КРАСОВТА!!! Аж дух захватывает.А чайничек какой у Вас красивый,прям в тему.555++++

ксения1973

03 сентября 2009, 15:19

Исправляю-КРАСОТА!!!

манюша

03 сентября 2009, 15:21

У вас очень красивая праздничная выпечка! 55555

margaleta

03 сентября 2009, 15:28

Красивый и вкусный десерт! 5!!!

svlux

03 сентября 2009, 15:32

Ne yctau vocxishatcja vashim masterctvom,foto vugljadit kak iz gljanzevogo jyrnala!!!1000000000000000000000000000++++++++++++++++

binary

03 сентября 2009, 15:37

Красотищаааа 5+++++++++++

natella_14

03 сентября 2009, 15:37

Ой, как красииииво ! А как , наверное вкусно !

irisli

03 сентября 2009, 15:45

Очень нежно! Люблю кофейную выпечку! 55555

*илонка*

03 сентября 2009, 15:50

Боже мой!!! У меня просто дух перехватило!!! Такая красота! Золотые ручки у вас!!! 5555!!!!

стеллочка

03 сентября 2009, 15:56

Умничка!Люблю,когда красиво!5+

shilyu

03 сентября 2009, 16:03

Прекрасное пирожное и оформление изумительное! 5+

натаха

03 сентября 2009, 16:09

Симпатично до невозможности! А как вкусно!

ната777

03 сентября 2009, 16:11

Отличное пирожное, фото очень качественные, да и вкусно. Спасибо за рецепт.5.

fanny

03 сентября 2009, 16:14

Невозможно красиво!

irina90-60-90

03 сентября 2009, 16:22

ОТЛИЧНО!!!!

keso

03 сентября 2009, 16:36

Чудо!!!!!Слов нет.Забираю.10+

slavia

03 сентября 2009, 16:43

как красиво! 5

nikachka

03 сентября 2009, 16:50

шедевр!! как красиво и аппетитно!!

tatjana.degtar

03 сентября 2009, 17:04

Super!55555555555!!!

варуник

03 сентября 2009, 17:05

ОЧЕНЬ вкусно и красиво!!

cpz_new

03 сентября 2009, 17:09

А меня постоянно мучает один вопрос: КАК с такими ВКУСНЯШКАМИ удается сохранять фигуру?!?!?!?! А я уже перешла на диетические тортики...Ира, завидую по доброму Вашей любви к семье, всегда всё приготовлено красиво, вкусно, а иногда и очень трудоёмко.

ЯВенера

03 сентября 2009, 17:13

30 чайников.... Это уже не мало... наверное, вся кухня заставлена

irisecka

03 сентября 2009, 17:24

Женечка (cpz new), каждый рецепт - это в принципе стандартный тортик или пирожное. Порежешь на порции, каждому по кусочку на десерт - все!!! половины нет - семья большая. Оставшееся на вынос (на работу забирают муж и сын). Вот и получается, попробуешь кусочек и идешь делать что-нибудь еще.

siyanie

03 сентября 2009, 17:26

Красота-то какая! Бесподобно! 5!!!

irisecka

03 сентября 2009, 17:27

Венерочка, не... еще не вся заставлена, еще есть где разгуляться...

irisecka

03 сентября 2009, 17:28

Спасибо всем за теплые отзывы.

krakazuka

03 сентября 2009, 17:36

красотаааа! думаю, что очень вкусно! вы-умница!!!

лемонтия

03 сентября 2009, 17:48

Шикарно!!!! 55555

vicus

03 сентября 2009, 17:58

Очень красивые, невероятная креативность

katerina*

03 сентября 2009, 18:01

Прелесть! сейчас бы такую пироженку и сразу как-то веселей работать стало бы

krisenok

03 сентября 2009, 18:04

Умопомрачительная красота!!! 555!

anzelikas

03 сентября 2009, 18:10

100 баллов! Супер и красиво и очень вкусно!

svetik_semizvetik

03 сентября 2009, 18:56

И, я люблю такой красивый бисквитик! Отличное капучино! 555

ирусик-88

03 сентября 2009, 19:18

Капучино получился на завесть вкусно красивым!!!! 100++++

sister_chaos

03 сентября 2009, 19:24

это абсолютное нечто и по виду,и по вкусу,и по производимом эффекту. Просто один сплошной восторг. Кажется,я нашла пирожные к приёму на конец сентября.Только сначала опробую на эти выходные повторить Ваш шедевр.Можно вопросик: какого примерно объёма ваши чашечки? У нас будет довольно много гостей,хоч сориентироваться,сколько потребуется продуктов

ориола

03 сентября 2009, 19:55

Умопомрачительно! Восторг! 5!

Inna_2107

03 сентября 2009, 20:27

Как красиво! И конечно вкусно!

irisecka

03 сентября 2009, 20:46

Саша (sister chaos): чашки по 200мл. Это довольно большие пирожные, я бы сказала мини-тортики. Для приема может и забольшие.

chef

03 сентября 2009, 20:51

Какая вкусная красота! Увидела и влюбилась.Спасибо за рецепт 55555+

mari2020

04 сентября 2009, 00:23

я в восторге!!!!! 5!!!!!!

иррез

04 сентября 2009, 00:32

Восхитительные!!! Супер!55555

ильинка

04 сентября 2009, 00:44

Восхительно! Просто чудо какое-то! Очень красиво.

ya-xont

04 сентября 2009, 01:02

Высший пилотаж!!!

кыш

04 сентября 2009, 02:49

Необыкновенно!!!

малурияна1978

04 сентября 2009, 02:55

класс 555555555555555

cpz_new

04 сентября 2009, 03:08

Ира, хорошо когда семья большая. А у меня всё лето муж на работе, а сын на даче. Приготовишь, а кушать не кому. *** Меня так впечатлили пироженки, что даже пятёрку "кликнуть" забыла . Только сейчас заметила.

utro8

04 сентября 2009, 03:37

ООООчень, ну уж оооочень красиво!!!Нежно и несомненно вкусно!!!100+++++++!!!!!

strelec148

04 сентября 2009, 03:36

слов нет...ОДНИ ЭМОЦИИ!!! приятно заходить в рецепты к профи! 5+

irisecka

04 сентября 2009, 03:46

Оксана, ну какой из меня профи, я только учусь....

natapit

04 сентября 2009, 04:09

Ира.роскошно!ты - профи на все 100%!!!

glaros

04 сентября 2009, 06:41

Нет слов-одни эмоции!!!555555555

hostaz

04 сентября 2009, 13:53

Очень красиво! 5

milacka2008

04 сентября 2009, 16:54

КАКАЯ КРАСОТА!!! СПАСИБО! 5555

люба-пытка

04 сентября 2009, 19:20

555+++

lusi33013

05 сентября 2009, 03:05

Супер-пирожные!!! +555555555555

makrine

05 сентября 2009, 05:02

красатаааааааааааааа 5555555555

aspire4520

05 сентября 2009, 15:01

Настоящий шедевр 55555+++

машенька-84-

06 сентября 2009, 06:49

Безумно вкусно и апетитно, от меня 5 аплодсменты !

краля

06 сентября 2009, 21:08

Необыкновенно красиво, с душой и нестандартно. Скажите, плз, вытаскивать из кружечек эти мини-тортики не проблематично?

irisecka

06 сентября 2009, 23:18

краля: доставать вообще не проблема - провести ножом по краю чашки, перевернуть, чуть постучать и выпрыгивают сами.

irisecka

06 сентября 2009, 23:19

Спасибо всем за хорошие отзывы.

шуш

07 сентября 2009, 04:52

Ириш, до чего ж аппетитные пироженки!!!! Фотку бы съела!!! Надо шприц покупать, а то кульками неудобно!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5++

redhat

07 сентября 2009, 12:36

нет слов красотища какая. Очень впечатлили ваши полосатики! Забирать в копилку не буду, потому что всё равно не осилю...

@аня@

07 сентября 2009, 13:17

Красиво 555555555

jelena_73

07 сентября 2009, 14:03

Очень красиво!555555!!!!!

mazur73

07 сентября 2009, 16:33

555+++

allaalla

08 сентября 2009, 08:00

Ой красота то какая!!!!

beko3

09 сентября 2009, 17:45

izumitelno krasivo 5555555555555555555

rozalia

10 сентября 2009, 04:26

суперррррррр

oksana-sapruvowa

11 сентября 2009, 03:07

Уже всё сказано,до меня!!!От меня только 555555555555!!!!!

лиляша

11 сентября 2009, 17:11

Обалденно!!!5+++

satbil

11 сентября 2009, 23:51

да уж..............

lianaaa

13 сентября 2009, 00:37

ЭТО что-то.....я в шоке!10++++++++++++++

alyakeyk

15 сентября 2009, 17:25

Ideia syper! I pirojnoe toje!!!5555555!

л@почк@

15 сентября 2009, 21:31

Супер!!!Потрясные!!!

sveetljacok

15 сентября 2009, 23:06

555+++ za vawu krasotu

swetlano4ka

17 сентября 2009, 03:25

Слов нет, одни эмоции, переходящие в стон!!! ХОЧУУУУУ!!!! 5555555555

luat

18 сентября 2009, 02:04

потрясающе выглядят! 555!

adalat

18 сентября 2009, 02:45

Супер 5555555555555

irishkaxx

18 сентября 2009, 21:55

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ

oljunya

21 сентября 2009, 05:09

шедеврально

rous

21 сентября 2009, 22:55

супер 555555555!

bublik_ok

24 сентября 2009, 00:10

Вы кудесница 555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

natylek26

24 сентября 2009, 00:22

что можно еще добавить, все уже сказано... у меня одни эмоции остались-просто мммммм 555555

binary

24 сентября 2009, 18:36

эх, опять зашла поглазеть, красавчики)))))

konchi

24 сентября 2009, 21:27

Вкусненько, нежно и oчень аппетитные 55555555

Алёна

26 сентября 2009, 18:47

обалденное 55555

gob

27 сентября 2009, 01:29

HerreGud!!!! Просто божественно! 55555555

linaleo

02 октября 2009, 02:48

Просто в восторге!555555!!!!!

inesska

02 октября 2009, 02:50

КРАСАВЧИКИ

nuna

04 октября 2009, 22:18

Bravo. Vse na sto Irisecka.No slivo4nii sir eto kak plavlennii- maslennii? izveni za banalnii vapros.spasibo.Prosto ne znayu kakoy sir tak nazivaetsya.

irisecka

05 октября 2009, 00:38

nuna: я использовала сливочный сыр Рикотта, можно заменить Маскарпоне, Филадельфией, Альменте, Виола, Крем-Бонжур (без добавок)...

kisa-g

05 октября 2009, 17:39

Просто как в шикарном ресторане!!!!!!! Браво, умничка. Обязательно попробую, но боюсь такого творения не повторить как у вас.

настя белоусова

11 октября 2009, 20:17

Просто супер!!! На днях буду готовить. Подскажите, плиз, рецепт вашей шоколадной помадки. Уж больно соблазнительно выглядит.

ксения сергеевна

14 октября 2009, 23:49

Невероятно красиво! Спасибо за подробные разъяснения и пошаговые фото.

koschka tusja

24 октября 2009, 05:28

красивые шидервы, спасибо, лови 5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555+

defo

29 октября 2009, 02:15

это действительно шедевр 5555555555555555555=

defo

29 октября 2009, 02:13

это действительно шедевр 5555555555555555555=

emmrich

29 октября 2009, 20:58

KLASSNO !!!!!!5555555

ozzi

12 ноября 2009, 16:40

необычайно красивые пирожные!!! восторг!!!

светка-пипетка

20 декабря 2009, 10:22

очень красиво! 555+++

lisa000

26 декабря 2009, 18:12

пекла на праздник,буду печь еще,вкусно невероятно!!! Вам 55555555555555555555555555

irisecka

27 декабря 2009, 05:24

Рада, что Вам понравилось! Спасибо за отзыв, очень приятно.....

anarty

27 января 2010, 11:54

как красиво! оболдеть! надо будет на день св. валентина попробовать сделать! спасибо за рецепт 5++++++++++

kolesik

08 февраля 2010, 14:02

Выглядит просто улет! 5555

di985

12 февраля 2010, 17:30

Нет слов, одно восхищение.Обалденно красиво.Браво!!! оценка все 100+

sadi 09

13 февраля 2010, 10:29

Очень интересный рецепт.

ptasya

14 февраля 2010, 16:43

Спасибо за рецепт. Очень понравился. Гости наслаждались... Только по ходу возникли вопросы. Бисквит по Вашему рецепту, к сожалению, не получился. Вышел хрустящим и не сворачивался после остивания. В чем может быть причина? Когда вводила в крем желатиновый раствор, то он взялся резиновыми нитями и хлопьями. Поэтому потом я перетирала через сито. Дайте по этому поводу совет, пожалуйста. Еще раз спасибо за идею и нежное вкусовое сочетание....

irisecka

14 февраля 2010, 18:31

Спасибо за коментарий. Жаль, что не все получилось. Неудача с бисквитом: скорее всего пересушенность, духовки у всех разные - надо приспосабливаться. А в креме: возможно теплый желатиновый раствор вводился в прохладный крем и быстро схватился. Надо было вводить, одновременно взбивая, небольшой струйкой.

shiblik

26 февраля 2010, 12:37

Шикарные пирожные 555+++!!!

алёнушка777

29 мая 2010, 20:10

и как я ТАКОЕ пропустила ...555

елена д.

12 февраля 2011, 17:15

восторг!!!555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти