Компот

Соленья и маринады

Тирольский пирог по рецепту kristusha1989

Name: Тирольский пирог
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сахар; мука; яйца; ванилин; какао; разрыхлитель; желтки; молоко; мука; сахар пудра; сахар; желе; вишни и ежевика

Приготовьте вкусный тирольский пирог с сахаром, мукой, яйцами и вишнями. Рецепт с ванилином, какао и желе сделает десерт незабываемым!

Продукты

сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
яйцо - 4
ванилин - 1 пакетик
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель
для крема:
желток - 4
молоко - 400 мл.
мука - 4 ч.л.
сахарная пудра - 4 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
желе - 1 пакетик
вишня - замороженная
ежевика - замороженная

Пошаговый способ приготовления

Выкладываем ягоды в миску и размораживаем их.

Отделяем белки от желтков. Взбивать белки с сахаром миксером не меньше 5 минут. Они должны стать плотными и при наклоне миски не выпадать из нее. В другой миске взбиваем желтки с сахаром. Добавляем в белки желтки и аккуратно премешиваем снизу вверх ложкой.

Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Затем аккуратно добавляем какао и перемешиваем снизу и верх и разрыхлитель.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут.

Достаем,остужаем и разрезаем на 2 коржа бисквит.

Делаем крем:

Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите ванильный сахар. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.

В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо,пока масса не станет однородной и желтой.

Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.

Масса слегка загустеет - это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки - для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

Огонь не делайте слишком слабым (иначе долго будете варить). Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, не волнуйтесь, протрите через сито.

Переложите в мисочку по размеру и накройте пленкой. Как только остынет, уберите в холодильник.

Берем бисквитный корж, смазываем кремом и сверху выкладываем ягодки. Тоже самое делаем со вторым коржом (поверьте это вкусно ооочень, поэтому я и сделала 2 пирога)

Берем быстрорастворимое желе из пакетика и высыпаем в кастрюльку, наливаем сок или воду и варим на огне(как указано на упаковке) снимаем с огня и ложкой поливаем фрукты на торте. Ставим в холодильник.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7670

Понравилось: 44

Рейтинг: 4.96 / 5 (оценок: 46)

Автор: kristusha1989

Создан: 26 августа 2009, 03:48

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирог с вишней

Шикарный пирог!!!555 Рассказывают, что однажды австрийский император Франц Иосиф, возвращаясь с охоты, заблудился в тирольских лесах. Долго бы еще плутали император и его свита, если бы неприметная тропинка не вывела их к бедной кpестьянскон хижине. Растерялись крестьяне при виде императора. Голодный и усталый Франц Иосиф приказал подать на стол, но, увы, никакой «королевской» еды в доме не было. Имелся только пирог, свежеиспеченный, приготовленный по старинному рецепту, которым хозяйка очень дорожила как семейной реликвией. Его и подали Императору в качестве главного и единственного блюда. Говорят, что пирог так понравился Францу Иосифу, что крестьяне получили от австрийского иператора самое щедрое вознаграждение и стали поставщиками императорского двора, много лет изумляя придворных своими чудесными пирогами. А еще говорят, что специальным указом повелел император именовать те самые пироги – «тирольскими».

василек))

26 августа 2009, 13:26

Хороший рецептик) Будем завтра пробовать)))

ната777

26 августа 2009, 13:54

Отличный рецепт. Спасибо.5. Очень вкусно.

naumovec

26 августа 2009, 14:42

Отличный рецепт и очень хорошо написан.

kristusha1989

26 августа 2009, 14:46

спасибо всем за похвалу!