Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яйца с соусом из цукини с горчицeй

Потратьте время на вкусное блюдо: яйца с соусом из цукини и горчицей. Легкий рецепт с небольшим цукини, йогуртом и пармезаном для сервировки.

Продукты

4 яйца
для соуса:
1 небольшой цукини
1 луковица
30 г сливочного масла
150 мл натурального йогурта
150 мл овощного бульона
1 ч.л. муки
2 ст.л. готовой горчицы
соль
перец
немного тертого пармрзана для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Приготвление такого завтрака не займет много времени.

Яйца отварить как вам больше нравится, можно вкрутую, а можно и всмятку.

Пока варятся яйца готовим соус, для этого мелко кубиками режим лук, цукини режем тонкой соломкой. Сливочное масло растопим в совороде, спассеруем на нем лук до прозрачности, добавим к луку цукини и поджарим овощи минуты 3-4. Смешаем йогурт с овощным бульоном и мукой (овощной бульон не должен быть очень горячим). При постоянном помешивании выльем смесь в сковороду к овощам посолим, поперчим при непбходимости по вкусу, дадим покипеть пару минут, добавим в соус горчицу и снимем с огня.

Отваренные яйца почистим, разрежем на половинки. Можно сервировать яйца разложив их прямо на соус в сервиривочной тарелке и посыпав пармезаном, или соус подать отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!