Компот

Соленья и маринады

Тарт с пикантным фаршем

Name: Тарт с пикантным фаршем
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: охлажденное масло; сахар; соль; густой йогурт; самовосходящая мука; фарш; растительное масло; луковица; чеснок; кабачок; помидор; соль; перец; сахар; коньяк; базилик; тимьян; зелень петрушки; сыр; кедровые орехи; яйцо; болгарский перец; помидор; кедровые орехи; зелень петрушки

Попробуйте наш тарт с пикантным фаршем! Нежное тесто на основе йогурта, начинка из фарша и овощей, украшенный зеленью и кедровыми орешками. Вкусно и быстро!

Продукты

тесто:
масло или маргарин - 100 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
йогурт - 1 ст.л.
мука - 1.5 стак.
начинка:
фарш - 500 г
растительное масло - 2-3 ст.л.
луковица - 1 средняя
чеснок - 2 зубка
кабачок - 1 средний
помидор - 1 средний
соль
перец
сахар - щепотка
коньяк или бренди - 50 мл
базилик или тимьян - 1 ч.л.
петрушка - зелень
сыр - 50 г
орешки - 30 г
яйцо - 1
для украшения:
перец - 0.5
помидор
орешки
петрушка

Пошаговый способ приготовления

Тесто: Масло нарезать кубиками,смешать с мукой и порубить в крошку.Добавить сахар,соль,йогурт.Быстро замесить мягкое тесто.Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

P.S.муку класть сколько возьмет тесто(оно должно быть мягкое,эластичное).

Пока тесто охлаждается готовим начинку.

Луковицу натереть на крупной терке,чеснок мелко нарезать и пассеровать на среднем огне до прозрачности.Добавить фарш.Обжарить,быстро помешивая,во избежание комков.

Очищенный кабачок натереть на крупной терке,посолить и отжать выделившийся сок.Помидор очистить и нарезать кубиками.Овощи добавить к фаршу+специи и травы."Погасить"коньяком и тушить 15 минут до испарения жидкости.Снять с плиты и остудить.

Кедровые орешки обжарить до золотистого цвета без добавления масла.

В остуженный фарш добавить орешки,тертый сыр,измельченную зелень петрушки и слегка взбитое яйцо.Хорошо перемешать.

Тесто тонко раскатать(толщина около 0,5см),выложить в смазанную маслом форму.Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.Наполнить фаршем,разровнять поверхность.Украсить полосками перца и пластинками помидора.Посыпать кедровыми орешками.

Тарт выпекать в разогретой духовке при 180*С-45 минут.

Приятного аппетита!