СУП ОХОТНИЧИЙ

• Куриный бульон (из половинки куриного окрочка) 3 л
• Картофель 2 шт среднего размера
• Нут консервированный 1 банка
• Красная фасоль конс. 1 банка
• Лук репчатый 3 шт
• Морковь 1 шт
• Томатная паста 2 ст.л.
• Колбаски охотничьи 2 шт
• Колбаса для жарки 2 шт
• Соль
• Черный перец
• Зелень: кинза, петрушка, укроп
• Сыр 30 гр

Сварить куриный бульон из половинки одного куриного окорока.

Картофель порезать кубиками и добавить в бульон.

Лук порезать кубиками, морковь нашинковать соломкой.Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить томатную пасту, вареное куриное мясо порезать соломкой и добавить в сковороду, посолить, поперчить и тушить еще 2-3 мин. Обжаренные лук и морковь с томатной пастой и куриным мясом добавить в бульон.

Колбасу для жарки обжарить до готовности на растительном масле, когда колбаса готова, порезать ее кружочками, так же порезать охотничьи колбаски и обжарить все вместе 1-2 мин. Добавить колбаски в бульон, так же добавить нут и красную фасоль. Варить еще минут 10.

Мелко порезать зелень, сыр натереть на терке.

Зелень добавить в суп и перемешать.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам, сверху посыпать тертым сыром и подать к столу.