Варенье

Компот

Соленья и маринады

Нежнейший творожный тортик

Попробуйте наш нежнейший творожный тортик с бисквитом из яиц, сахара и какао, кремом из творога, сметаны и белого шоколада с кусочками абрикоса!

Продукты

бисквит:
3 яйца
1/2 ст. сахарного песка
1/2 ст. муки
1 ст.л. какао.
крем:
500 г творого (0% жирности)
250 г сметаны (с наименьшим процентом жирности)
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла
ваниль
1 ст. сахарного песка
200 мл молока
40 г желатина.
-
100 г белого шоколада
30 мл сливок
4 абрикоса.

Пошаговый способ приготовления

Для начала испечем бисквит.

Для этого белки взбить в пену (холодные, с щепоткой соли). Порциями добавить сахар. Взбить до устойчивых пиков.

Добавить какао, взбить, затем ввести по одному желтки.

В последнюю очередь добавить к белкам просеяную муку. Тесто перемешать венчиком.

Выпекать при 180' примерно 15-20 минут. Дать остыть. У бисквита срезать края (примерно 3 мм), чтобы он стал меньше формы.

Теперь приготовим крем.

Желатин замочить в молоке.

Творог размять с маслом. Добавить сметану и взбить.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Творожную смесь соединить с яйчной, взбить до однородной массы.

Желатин поставить на водяную баню и, помешивая, довести до однородной массы.

Соединить желатин и творожную смесь.

Форму смазать маслом. В центр формы поместить бисквит. Залить его творожной массой (оставив 1/2 стакана) и поставить в морозилку на 30 минут.

Абрикосы разрезать на 2 части и вынуть косточки.

Достать из морозилки тортик (он уже должен подстыть), вылить на него оставшийся крем, сверху выложить абрикосы и снова убрать в морозилку на 30 минут.

Белый шоколад растопить в микроволновке вместе со сливками (режим разморозка).

Аккуратно залить шоколадом верх торта, так, чтобы было видно абрикосы.

Торт поставить в холодильник на пару часов.

Вот и все! Теперь можно пить чай! Приятного Вам чаепития!