Вход | Регистрация
Средиземноморский суп
Приготовьте средиземноморский суп с тортеллини, чоризо, овощами и пряным бульоном. Используйте свежие ингредиенты для незабываемого вкуса!
Ингредиенты
- 4 ст.л. растительного масла
- 150 г чоризо или острой салями, порезать кубиками
- 2 луковицы, порезать полукольцами
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- 1 небольшой баклажан, порезать кубиками
- 1 небольшой кабачок, порезать кубиками
- 1 желтый болгарский перец, порезать полосками
- 1,5 л. куриного бульона (из кубиков)
- 200 г тортеллини или равиоли
- 4 ст.л. мелкопорезанной гладкой петрушки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть кастрюлю (можно использовать вок) на сильном огне.
Влить масло и подождать пока оно начнет испаряться (не дымить!).
Добавить в масло чоризо и лук и обжарить, помешивая, в течение 3 минут.
Добавить чеснок и баклажан, жарить, пока баклажан не начнет коричневеть.
Добавить кабачок и перец, обжарить в течение 2 минут.
Добавить бульон, довести до кипения, добавить пасту (равиоли или т.п.) – она должна быть покрыта водой.
Варить суп 4-6 минут на медленном огне до готовности пасты.
При подаче посыпать петрушкой.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) данного блюда, я учту следующие составляющие:
- 4 ст.л. растительного масла
- 150 г чоризо или острой салями
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшой баклажан
- 1 небольшой кабачок
- 1 желтый болгарский перец
- 1,5 л куриного бульона
- 200 г тортеллини или равиоли
- Мелкопорезанная петрушка (незначительное по калорийности добавление)
Расчёт по компонентам:
1. Растительное масло (4 ст.л.)
- Калории: примерно 120 ккал/ст.л.
- ИТОГО: 4 × 120 = 480 ккал
- Жиры: примерно 14 г/ст.л.: 4 × 14 = 56 г
- Углеводы и белки — минимально
2. Чоризо (150 г)
- Калории: около 455 ккал на 100 г
- ИТОГО: 1.5 × 455 = 682.5 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 150 г: 30 г
- Жиры: примерно 40 г на 100 г → 150 г: 60 г
- Углеводы: примерно 2,5 г на 100 г → 150 г: 3.75 г
3. Лук (2 шт. — примерно 200 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- ИТОГО: 2 × 40 = 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г
4. Чеснок (2 зубчика — примерно 6 г)
- Калории: 5 ккал на зубчик → 10 ккал
- Белки, жиры, углеводы — минимально
5. Баклажан (н. 100 г)
- Калории: 25 ккал на 100 г
- ИТОГО: 25 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
6. Кабачок (н. 100 г)
- Калории: 20 ккал
- ИТОГО: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
7. Болгарский перец (примерно 100 г)
- Калории: 31 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
8. Куриный бульон (1.5 л)
- Калории: примерно 15 ккал на 100 мл
- ИТОГО: 1.5 × 150 = 225 ккал
- Белки, жиры, углеводы — по минимальному содержанию
9. Тортеллини или равиоли (200 г)
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г
- ИТОГО: 2 × 250 = 500 ккал
- Белки: около 9 г на 100 г → 18 г
- Жиры: около 8 г на 100 г → 16 г
- Углеводы: около 45 г на 100 г → 90 г
10. Петрушка (мелко порезанная, около 4 ст.л. — примерно 10 г)
- Калории: 4 ккал
- Небольшое количество белков, жиров, углеводов — пренебрежимо
Общий итог (приблизительно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории, ккал | 480 + 682.5 + 80 + 10 + 25 + 20 + 31 + 225 + 500 + 4 |
| Всего | 自352 Аф. 2 107 ккал |
| Белки, г | 0 + 30 + 2 + 0 + 1 + 1 + 1 + 0 + 18 + 0 |
| Всего | 54 г |
| Жиры, г | 56 + 60 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 16 + 0 |
| Всего | 132 г |
| Углеводы, г | 0 + 3.75 + 18 + 0 + 6 + 4 + 6 + 0 + 90 + 0 |
| Всего | 137.75 г |
Итоговые данные на всё приготовленное блюдо:
- Калории: примерно 2100 ккал
- Белки: около 54 г
- Жиры: около 132 г
- Углеводы: около 138 г
Если Вы хотите узнать КБЖУ на порцию, поделите итоговое число на количество порций. Например, при 4 порциях каждая порция будет содержать:
| Показатель | На порцию |
|---|---|
| Калории | ~525 ккал |
| Белки | ~13.5 г |
| Жиры | ~33 г |
| Углеводы | ~34.5 г |
Если нужно более точное распределение по порциям — уточняйте количество порций.
Готов помочь с любыми дополнениями!
