Вегетарианский суп средиземноморский
Вкусный средиземноморский вегетарианский суп с помидорами «пальчики», чечевицей и ароматными травами. Попробуйте невероятное сочетание рациона!
Продукты
- помидоры «пальчики» (очень спелые) – 5-6 шт.
- лук порей – ½ белой части
- фенхель – 1/2 часть
- стебель сельдерея – 2-3 шт.
- чечевица (у меня красная) – 150 г
- базилик (у меня сухой) – 1 ч.л.
- оливы (маслины) без косточек (факультативно) ~ 200 г
- чеснок – 2-3 зуб.
- оливковое масло ~ 3-4 ст.л.
- перец красный (стручковый) и черный (молотый)
- соль
- лавровый лист
- сыр пармезан
- лимон
Пошаговый способ приготовления
Чечевицу перебрать, промыть до чистой воды, залить 2.5 л воды и поставить на огонь.
Тем временем, овощи помыть, нарезать; у помидор удалить семена.
Нагреть в глубокой сковородке (или сотейнике) оливковое масло, положить зеленые овощи, потушить 2-3 мин. + помидоры, накрыть крышкой и потушить ~ 5-6 мин.
Овощную массу добавить к чечевице + соль + перец + лав.лист + базилик.
Поварить суп ещё 8-10 мин.
Добавить чеснок, оливки.
Снять с огня, дать настояться.
При подаче посыпать тертым пармезаном.
Ломтики лимона – по желанию.
Ароматный, насыщенный, очень простой в приготовлении – рекомендую!
Приятного аппетита!
P.S. В оригинальном рецепте все готовится в одной посуде, но я предпочла потушить овощи отдельно, не люблю долго варить масло.
Если очень хочется добавить картошки, уменьшаем количество чечевицы до 100 г.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12279
Понравилось: 56
Автор: неля0503
Создан: 24 сентября 2011, 19:37
Комментарии
24 сентября 2011, 19:55
24 сентября 2011, 19:57
24 сентября 2011, 19:59
24 сентября 2011, 20:00
24 сентября 2011, 20:24
24 сентября 2011, 20:33
24 сентября 2011, 20:49
24 сентября 2011, 20:50
24 сентября 2011, 20:52
24 сентября 2011, 21:50
24 сентября 2011, 22:34
24 сентября 2011, 23:32
24 сентября 2011, 23:58
24 сентября 2011, 23:59
25 сентября 2011, 00:43
25 сентября 2011, 01:01
25 сентября 2011, 07:18
25 сентября 2011, 09:38
25 сентября 2011, 10:45
25 сентября 2011, 11:07
25 сентября 2011, 11:27
25 сентября 2011, 11:47
25 сентября 2011, 12:07
25 сентября 2011, 16:06
25 сентября 2011, 17:13
25 сентября 2011, 18:44
25 сентября 2011, 19:01
25 сентября 2011, 20:02
25 сентября 2011, 21:48
26 сентября 2011, 07:27
26 сентября 2011, 10:15
26 сентября 2011, 12:49
26 сентября 2011, 17:34
29 сентября 2011, 11:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти