Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский"

Фото к рецепту: Суп с морепродуктами сливочный  средиземноморский
Домашняя40 мин.8Средний
193402643

Ингредиенты

  • окунь океанический филе 200 гр. у меня терпуг
  • креветки очищенные 200 гр.
  • мидии очищенные 200 гр. кто не любит ну их, тада рыбки и креветок побольше
  • луковичка средняя
  • перец сладкий половинка
  • сельдерей черешки
  • сливки 10 % 0.5 литра
  • лук зелёный пара перьев
  • петрушка свежая пара веточек
  • соль
  • перец белый молотый
  • лавровый листик 1-2, в зависимости от размера

Пошаговый рецепт приготовления

Из рыбки добыть филе.

Креветки и мидии залить 0.5 литрами кипятка.

Во первых они растаят. Во вторых , если НБ какой песочек прилип - на дно опустится и в суп не попадёт

Все овощи порезать кубиком. Картошку не режьте крупно , в этом супчике главные действующие лица - рыбка и морепродукты

Правильнее готовить сразу в кастрюле с толстым дном, примерно на 2 литра. Но можно и в сковородке всё обжарить, а потом переложить в кастрюлю .

Распускаем сливочное масло, засыпаем все овощи кроме картохи и на среднем огне пассеруем 5-7 минут до мягкого перчика.

Когда готовила со свежим стеблем сельдерея, моим мальчишкам не понравились оставшиеся хрусткими кусочки, и теперь я хитрю - морожу его , и меленько кубиками режу. Так он не хрустит в супчике, по этому не очень определяется, в общем, настоящий шпиён

Теперь пора картошку запускать погреться. Мешаем периодически 5-7 минут, следим, чтобы в жареную закуску всё не превратилось . Печуру сильно не качегарьте .Средненький огонёк держим, или даже чуть меньше

Пора вынуть морепродукты и слить аккуратненько в кастрюльку водичку. Огонь прибавим и доведём до кипения.

Закипело ? Проверьте картошку на готовность - хрустеть не должна . И теперь морепродукты добавим

И окунька тоже

Пусть познакомятся с овощами минуту-две, а мы пока сливочки согреем. Я в микро грела

Наконец заливаем теплые сливочки

огонь до минимума и не даём супчику кипеть , это важно . Помешиваем, лаврушку бросаем, солим-перчим-пробуем

Теперь, когда активное кипение прекратилось,и зеленушечкино время пришло .

Закрываем крышечкой и 10 минут ждёмс. Кипеть не должно - сливки могут свернуться , а оно вам надо?

Прошу к столу

Пошаговые фото рецепта

Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 1
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 2
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 3
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 4
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 5
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 6
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 7
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 8
Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": фото шаг 9

Дополнительная информация

Это один из любимых супчиков нашей семьи.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

laralaram

Эх, и фоток не дождалась... душу продам! смачно всё описано!

румпель-hazovae

правильный рецепт про закладывание морепродуктов и рыбы. и зелени. 5. я все еще с одной рукой и кнопкой))))))))))))))))

н@т@ш@

laralaram румпель-hazovae Девочки, спасибо большое@}--}-- , это мой первый рецепт на этом сайте, волнуюсь даже:[

lil-8888
09.08.2010 23:04

Очень вкусно!

алёнушка777

Какойвкусный,красивый и старательный Дебют! Поздравляю Вас и конечно "Удачи на сайте"!!! 555

н@т@ш@

Девоньки, спасибо большое@}--}--@}--}--@}--}--

irisli
09.08.2010 23:29

Вкусно, делаю такой

Steblik
09.08.2010 23:50

От одного названия слюнки потекли!!!!!!!!!:p

anna r
09.08.2010 23:55

Вкусно*THUMBS UP*

н@т@ш@

Спасибо всем большое@}--}-- :[

ellisa
10.08.2010 00:08

Отличный супчик!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Очень аппетитный дебют! 555 @}--}--

н@т@ш@

Спасибо большое ,девочки, мне очень приятно@}--}--@}--}--@}--}--

duduka.markedonskaja

Интересный суп, я тоже кстати сельдерей не выношу. 5555 Попробую с морским окунем, он сладковатый на вкус, наверно можно и без креветок. ;)

moonstar
10.08.2010 01:38

Хи-Хи... только румпель-hazovae у нас вообще-то мальчик!;) Ничего скоро Вы тут со всеми перезнакомитесь! У нас тут и мальчики есть, мало но они у нас в тельняшках!! мы Их любим , они нас такими вкуснятинами балуют- пальчики оближешь! Возвращаясь к рецепту, чудесно , подробно и вкусно!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}-- и еще раз с дебютом!@}--}--

н@т@ш@

*DONT_KNOW*Упс,румпель-hazovae приношу свои извинения*DRINK*.duduka.markedonskaja Да, можно, подстраивайте под свой вкус:)принцесса специй мы тож её, посудку, любим;).Большое всем спасибо@}--}--

naumovec
10.08.2010 02:22

Очень вкусно!

манюша

Вкусный супчик! 5555*THUMBS UP*

chef
10.08.2010 03:57

Вкусненько и ароматно! С дебютом вас и удачи на сайте @}--}--

н@т@ш@

Большое всем спасибо@}--}--

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень вкусно,555!!!

krista_!!!

какая вкуснятина!!!

strelec148

отличное начало на сайте! вкусный и правильно исполненный суп! Я обожаю подобные...и поострее! ;) 5+

zerno
13.08.2010 17:01

Это очень вкусный суп . проверено . Вам 555!!!

н@т@ш@

Спасибо всем-всем за оценку@}--}--, буду рада, если пригодится:[

may-yul
27.09.2010 17:54

мне нравится стиль, как написано))) очень позитивный суп:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты