Мясо на косточке с начинкой из сыра орехов и зелени
Приготовьте ароматное мясо на косточке с начинкой из сыра, орехов и зелени. Идеальный рецепт с говядиной, петрушкой, мятой и прованскими травами!
Продукты
- 2 куска говяжьего мяса на косточке по 250-300 г
- 1 пучок петрушки
- 4 листиков мяты
- 1 ст.л. рубленых орехов (грецких)
- 75 г сыра
- 1 ст.л. оливкового масла
- для маринада:
- кусочек имбиря, величиной с грецкий орех, порезанный на пластины
- 2 ст.л. винного уксуса
- розмарин , провансальские травы по 0,5 ч.л.
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. масла оливкового
- смесь перцев
- масло для жарки
- для гарнира:
- 1 средний баклажан
- 2 крупных помидора
- 1 луковица
- соль, сахар, перец
- 1 ст.л. оливкового масла
Пошаговый способ приготовления
Подготовить мясо, промыть, обрезать плеву, сделать разрез в виде кармашка.
Приготовить из перечисленных продуктов маринад.
Тщательно обмазать маринадом мясо со всех сторон.
Сложить мясо в чистый целлофановый пакет, вылить туда же остатки маринада, плотно завязать и оставить мариноваться около часа.
Приготовить начинку.
Порубить зелень, смешать с орехами и мелко порезанным сыром, добавить оливковое масло.
Замаринованное мясо достать из пакета, обсушить.
Заполнить начинкой кармашки, зашить кулинарной ниткой или закрепить зубочистками.
Обжарить мясо с обеих сторон в растительном масле на среднем огне в течение 5-6 минут. Обжаренное горячее мясо сложить в фольгу, тщательно его завернуть и оставить на несколько минут, чтоб оно дошло.
Для гарнира помыть все овощи.
Баклажан порезать кубиками и присолить, чтоб он пустил сок.
Очистить от кожицы помидоры, порезать также на кубики.
Лук очистить и измельчить.
Промыть баклажан от соли, обжарить на масле.
Добавить лук, затем помидоры и все немного потушить, посолить и поперчить по вкусу, если помидоры кислые добавьте сахар.
Подайте мясо с тушеными овощами.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 25 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6832
Понравилось: 49
Автор: nattywn
Создан: 13 июля 2009, 18:58
Комментарии
13 июля 2009, 19:04
13 июля 2009, 19:13
13 июля 2009, 19:22
13 июля 2009, 19:26
13 июля 2009, 19:32
13 июля 2009, 19:33
13 июля 2009, 19:38
13 июля 2009, 19:39
13 июля 2009, 19:45
13 июля 2009, 20:24
13 июля 2009, 20:33
13 июля 2009, 20:42
13 июля 2009, 21:07
13 июля 2009, 22:13
13 июля 2009, 22:32
13 июля 2009, 22:40
13 июля 2009, 23:44
13 июля 2009, 23:48
14 июля 2009, 00:02
14 июля 2009, 00:34
14 июля 2009, 00:45
14 июля 2009, 12:38
14 июля 2009, 18:36
15 июля 2009, 00:41
15 июля 2009, 02:18
16 июля 2009, 10:31
28 июля 2009, 05:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти