Кулебяка "выходные на носу"

Ингредиенты

тесто
30 гр. свежих дрожжей
2 ст л сметаны
" ст л сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
2 яйца
4-5 ст муки
1,5 ст теплого молока
200 гр. мягкого маргарина(не размагченного,а именно мягкого - который и в холодильнике мягкий)

12 блинчиков (каждый готовит по любимому рецепту)
начинка
2 ст отварного риса
2 банки рыбных консерв (у меня сайра) или отварная рыба
1 пучок укропа или петрушки
5 вареных яиц
3 большие луковицы
чуть сливочного масла
перец,соль

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто

Смешать все ингредиенты для теста (кроме маргарина и блинчиков:)

Вымесить тесто и раскатать не толще 1 см

На тесто размазать маргарин

Свернуть тесто квадратом

Скатать в шар и положить в холодильник часа на 2

А за это время приготовим начинку

Лук порезать полукольцами и обжарить в раст масле

Яйца и укроп порезать

Слить сок с консерв и размять рыбу вилкой

Прошло 2 часа - достаем тесто

Делим на 2 части - побольше и поменьше

Раскатываем меньшую и кладем на противень

На тесто выкладываем 3 блинчика,на них слой жаренного лука

Далее опять три блинчика и слой риса,яиц и укропа

Этот слой поперчить и посолить

Далее опять 3 блинчика и на них рыбку

Покрываем рыбку блинчиками

Раскатываем тесто и прикрываем блинчики

Смазываем тесто желтком и протыкаем в нескольких местах вилкой

Духовка на 180

Ставим в разогретую духовку на 30 мин

Накрываем полотенчиком и даем немного отдохнуть кулебяке

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Наверное,не очень летний вариант.Но для южан,а для Питера в самый раз - дождь,дождь,дождь Согласна,что немного колготно.Но каков результат!Не знаю как в доинформацию разместить фото,но думаю,что и так видно.Тесто нежное,кулебяка вкуснючая.Думаю,не доживет до выходных,да и к лучшему - еще что-нибудь приготовлю вкусненькое.Может,кому пригодится?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55 человек оценили

Сохранить рецепт
47 человек сохранили

nira60 это дрожжевое комбинированное тесто с разрыхлителем.Готовится безопарным способом.И сода вообще-то при таком способе гаситься.Но я не гашу. Делала с гашеной,но разницы как-то не заметила.Теперь делаю так.Но тесто получается очень мягким и рассыпчатым,особенно вкусняка на второй день

allenka(alarm clock)

10.07.2009 03:17

Ответить

Ой,забыла сказать всем СПАСИБО!

аглая

10.07.2009 03:20

Ответить

Вкусно, сытно и правда для нашей дождливой погоды в самый раз

ната777

10.07.2009 03:46

Ответить

Ну вкуснота то какая. Спасибо. Вот бы еще сюда кусочек ( с половинку пирожка), вот это было бы чудо.5.