Компот

Соленья и маринады

Летний овощной суп по рецепту манюша

Name: Летний овощной суп
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачок; картофель; капуста; морковь; лук; помидор; перец; бульон; соль; масло; зелень

Приготовьте легкий летний овощной суп с кабачком, картофелем, цветной капустой, морковью и болгарским перцем. Нежный бульон и свежая зелень — идеальное блюдо!

Продукты

кабачок - 1 маленький
картофель - 3 шт. среднего
цветная капуста - 1 небольшой кочан
морковь - 1
лук - 1 головка
помидор - 1
перец - 0.5 сладкий
бульон куриный
соль
растительное масло
зелень

Пошаговый способ приготовления

Бульон нагреть до кипения, посолить.

Очистить и нарезать кубиками картофель, опустить в кипящий бульон.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Болгарский перец нарезать кубиками. После закипания добавить в кастрюлю с картофелем.

Кабачок тоже после того как вымоем и обсушим режем кубиками и отправляем в кастрюлю.

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, репчатый лук чистим и мелко режем. С сковороду наливаем растительное масло раскаляем и обжариваем лук с морковью. Помидор режем дольками и добавляем в пассеровку, обжариваем с морковью и луком.

Заправляем суп пассеровкой, кладём лавровый лист и варим до готовности.

Подаём со сметаной, при подаче посыпать зеленью (у меня она как назло закончилась).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!