Ржаные апельсиновые маффины с ревенем
Ингредиенты
- 2 апельсина
- около 1 1/2 ст.молока(у меня обезжиреное)
- 3 ст. ржаной муки
- 1 ст. пшеничной муки (или цельной муки)
- 4 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 3/4 ст. безкалорийного сахарозаменителя+1/4 ст. для ревеня
- 4 яйца
- 120 мл натурального яблочного пюре
- 1-2 ч.л.апельсинового ликёра
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. цедры лимона
- 300-400 гр ревеня (мелкими кубиками)
- 24 миндальных орешка(можно и без)
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 165*С. Выложить маффиновые формочки "юбочками" и стазать( у меня спрей).
2. Ревеневые кубики засыпать 1/4 ст. сахарозаменителя и оставить.
3. Выжать сок из апельсинов и добавить к нему молоко до оющего кол-ва 2 ст.
4. Просеять в большую миску муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахарозаменитель и хорошо перемешать.Добавить ревень и хорошо перемешать.
5. Хорошо взбить венчиком яйца,цедру лимона,яблочное пюре,растительное масло,ликёр и молочно-апельсиновую смесь.
6. Вылить жидкую смесь в мучную, и перемешать до впитывания всей жидкости( не мешайте слишком долго) лопаточкой.
7. Выложить в "юбочки" до 1/2 - 2/3 высоты,украсить каждый маффин орешком, и печь 25-30 мин.
8. Остудить на решётке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вкуснотища!
Привет Ирусик! Спасиба тебе большое! На здоровье тебе! С тех пор как у мужа нашли диабет, я стараюсь ещё здоровее готовить, особенно выпечку- он у меня ужасный сладкоежка :-)!!! Я за последние 2 дня больше 70 маффинов сделала-заморожу, и будет моим на время моего отпуска :-)! Ещё раз спасибо тебе большое!
такие симпотяги...прелесть! 5
Отлично! А к ревеню я давно "приглядываюсь", соблазнюсь точно! 555
Такой интересный рецепт.И вкусно и полезно,супер.Только 5.
Отличные маффины!!! Респект!!!
здорово 555555
Ринуль,очень интересный рецепт.Утащила не задумываясь,до сих пор в полном восторге от твоего хлебушка нахожусь 
Сижу и думаю...а чего мы мне еще из ржаной муки испечь,и тут ты с маффинами
Какие интересные маффины-привыкла всегда.что из пшеничной муки делаются.Такие воздушные получились,с ржаной мукой обычно выпечка тяжеловата.Или я ошибаюсь? 55555
