Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка на перине под одеялом

Приготовьте курочку на перине с филе грудок в маринаде из кефира и соевого соуса. Подавайте с зеленью и сыром для невероятного вкуса!

Продукты

750-800 г филе грудок
1 луковица
маринад: кефир
1 ст.лож. соевого соуса
соль
перец
базилик (у меня был сушеный)
перина: 3 яйца
молоко
50 г сулугуни
зеленый лук
укроп
петрушка
кинза
одеяло: зелень (лук зеленый, укроп, петрушка, кинза)
1 ст.лож. панировочных сухарей
150-200 г сыра

Пошаговый способ приготовления

Куриное филе режем мелко. Кладем нарезанный полукольцами лук. Солим, перчим, заливаем кефиром, добавляем соевый соус и базилик, перемешиваем. Кефира слишком много не надо, пусть только покрывает курочку. Убираем в холодильник на 30-60мин.

Для перины зелень мелко режем (зелень не жалеем, но кинзы взять меньше, чем остального). Сулугуни натираем. Яйца взбиваем с молоком, добавляем зелень и сыр. Выливаем в смазанную форму для запекания. Ставим в разогретую духовку на 15мин. Слегка охлаждаем.

Выкладываем на готовую "перину" филе с маринадом и луком. Ставим снова в духовку почти до готовности.

Для "одеяла" смешиваем измельченную зелень, сухари и сыр (сыра не жалеем!), посыпаем сверху филе. И снова в духовку до готовности (сыр корочкой покрыться не должен, если любите корочку, то положите сыр раньше).