Шампиньоны в маринаде с бальзамико

Ингредиенты

1 л воды
1 1/2 ч.л. соли
1 лимон
по несколько горошин разных перцев, гвоздики, 1-2 лавровых листочка
1 кг. свежих шампиньонов
1 красная паприка
для маринада:

1 ч.л. смеси сухих итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, чабрец, петрушка, орегано)
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. бальзамико
1 ч.л. меда
2 зубка чеснока
1 ч.л. соли
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы помыть. В кастрюльку положить специи, соль, влить воду, выжать из лимона сок, оставшиеся от лимона шкурки тоже положить в кастрюльку, закипятить. В кипящую воду поместить шампиньоны. При сильном кипении варить 5 минут. Шампиньоны отцедить, обсушить бумажным полотенцем. Порезать на толстые пластинки. Паприку порезать на кубики, смешать с шампиньонами.

Приготовить маринад, смешав оливковое масло, бальзамико, мед, соль, смесь трав и порезанный мелко чеснок.

Маринад добавить к грибам с паприкой, перемешать и оставить мариноваться около часа в холодильнике.

Через час можете подавать к столу.

Перед подачей выложить в салатник и сервировать посыпать петрушкой.

Пошаговые фото рецепта

Шампиньоны в маринаде с бальзамико: шаг 1

Шампиньоны в маринаде с бальзамико: шаг 2

Шампиньоны в маринаде с бальзамико: шаг 3

Шампиньоны в маринаде с бальзамико: шаг 4

Шампиньоны в маринаде с бальзамико: шаг 5

Дополнительная информация

Я готовила половину порции, и ингредиенты делила соответственно пополам, съели мгновенно, а что там было есть Грибной отвар можно использовать как основу для супа.