Пирог мясной с овощными нотками

Фото к рецепту: Пирог мясной с овощными нотками

Ингредиенты

  • Тесто:
  • *********
  • 100гр слив.масла или маргарина
  • 2 ст.(250 мл)муки
  • 1,5 ст.л.разрыхлителя
  • 200гр йогурта
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л.соли
  • 1ч.л.сахара
  • 1ст.л.кунжутного семени.
  • Фарш:
  • ************
  • 500гр фарша(любого)
  • 1 крупная луковица
  • 50гр бекона
  • 1 красный перец
  • 1 средний баклажан
  • 1,5 ст.л.раст.масла
  • 1 крупный помидор
  • 1 яйцо
  • 2ст.л. тертого твердого сыра
  • зелень петрушки
  • щепотка сахара
  • соль,перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто:

Муку смешать с солью,сахаром,разрыхлителем порубить в крошку со слив.маслом.Добавить йогурт с яйцом и быстро замесить тесто. Если понадобиться подсыпать немного муки.Тесто должно быть мягкое,эластичное,не прилипать к рукам.Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

А тем временем займемся фаршем:

Бекон мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.Добавить фарш и быстро размешивая,во избежания комков,протушить до испарения жидкости(я жира не добавляю). Лук и помидор натереть на крупной терке и добавить к фаршу.Посолить,поперчить и ввести сахар.Тушить 20 минут на среднем огне.

Перец и баклажан нарезать мелкими кубиками.Баклажан посолить и поставить под пресс на 15 минут,промыть и жарить в разогретом масле до золотистого цвета.Перец также обжарить.Овощи смешать с фаршем,добавить сыр,белок и пол-желтка,мелко нарезанную зелень петрушки.

Тесто разделить на две неравные части.Большую часть раскатать листом толщиной 5мм и выложить в смазанную раст.маслом форму(18-25см),не забывать о бортиках.Выложить и разровнять фарш.Вторую часть также раскатать,накрыть фарш и защипать края.

Желток взбить с ложкой воды и смазать пирог,посыпать кунжутом.Ножом легко надрезать тесто.

Печь в разогретой духовке 180*С-40мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тесто-универсальное,подходит и для сладкой,фруктовой выпечки. Пирог получился сочный,ароматный.Попробуйте.

5.04.5886104031450151.036
glaros

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
margaleta

Вкусная выпечка и хорошее описание! 5!!!

kisochka
13.06.2009 07:16

Лариса,просто чудо-пирог! И тесто,и начинка-бесподобные! Вкусно очень! 555555555!

salamandraaaa

5 +++++++++++++++++ ! Спасибо !

ирусик-88

Отличное тесто!забераю попробовать!5555

она.
13.06.2009 10:12

Обожаю сочетание мяса и баклажана)5

selenav
13.06.2009 11:24

Очень вкусно!!!!!!

natapit
13.06.2009 12:07

отличный пирог!а нотки.нотки просто песня!555!

bart
13.06.2009 12:09

Очень вкусный пирог!5+

ya-xont
13.06.2009 13:08

Хорошенький-вкусный и аппетитный!

оля-в

вкусный пирог!555

natasha76-07

Отличное тесто, отличный пирог! 555

antea
13.06.2009 15:31

Вкусный пирог. 5!

тамара агапитова

ПОНРАВИЛОСЬ И ТЕСТО, И ПИРОГ! СПАСИБО ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

манюша

Отличный пирог - просто песня! 555

машенька-84-

вкусненький пирожок.5.

Inna_2107

Очень вкусный пирог!555

luba5
14.06.2009 02:08

Замечательный пирог!55555

шуш
14.06.2009 07:22

Как вкусно и красиво!!!Забрала! 5+5+5+5+5++!

glaros
14.06.2009 10:58

Спасибо большое!!!

snow-white

Хороший рецепт,спасибо большое!!!5555+++

nikachka
16.06.2009 19:16

очень аппетитный пирожок!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...