Овощные рёсти (Rösti) с селедочным салатом

Фото к рецепту: Овощные рёсти (Rösti) с селедочным салатом

Ингредиенты

  • Для рёсти:
  • 3 картофелины
  • 1 цукини
  • 2 моркови
  • 1 большая луковица
  • 2 яйца
  • Соль, перец по вкусу
  • Немного оливкового масла
  • Для селедочного салата:
  • 200 г филе селедки (у меня матиас)
  • 1 синяя луковица
  • 4-5 корнишонов или один мариновамый огурец
  • 5-6 редисок
  • Пучок петрушки
  • Заправка для салата:
  • 100 г сливочного сыра типа филадельфия
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Петрушка
  • Молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить и натереть на крупной терке. Сложить в миску, посолить и тщательно перемешать, так, чтобы начал выделяться сок. Выложить овощную смесь на марлю и тщательно отжать выделившуюся жидкость. Вернуть смесь в миску, добавить молотый перец, яйца и хорошо перемешать. На противень, выстланный пекарской бумагой, смазанной оливковым маслом выложить круглые блинчики толщиной примерно 0,5 см, сбрызнуть их сверху оливковым маслом и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать примерно 20 минут. Блинчики должны зарумяниться.

Пока пекутся рёсти можно заняться салатом. Филе селедки порезать на небольшие кубики, корнишоны – кружочками, редиску и лук соломкой, порубить петрушку, все ингредиенты смешать.

Приготовить заправку, смешав сливочный сыр, йогурт, порубленную петрушку, оливковое масло и молотый перец. Смешать салат с заправкой, оставив небольшое количество заправки для сервировки.

Можно есть по отдельности, а можно на один блинчик положить салат, другим прикрыв сверху, украсив верхний кляксой заправки. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рёшти (нем. rösti, фр. rösti или rœsti) — это швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля, с добавками растительных или животных жиров. Исторически рёшти (рёсти – по-немецки) являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Это блюдо дало имя швецарскому политическому термину, описывающему разницу между франкоговорящей и немецкоговорящей частями Швейцарии: рёштиграбен (буквально ров рёшти). Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. Жареные рёсти впитывают в себя много жира, а при запекнии жира надо гораздо меньше.

5.04.6507277712385011.067
passion1963

Кухня: Швейцарская

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельные рёсти по-швейцарски с начинкой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
76 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
redhat
06.06.2009 19:28

картофель, овощи, сельдь- просто идеальное сочетание продуктов в такой оригинальной подаче !

fraut
06.06.2009 19:29

Викуль, ты кудесница!!!! 5!!!!!

mar33_33
06.06.2009 19:30

Вку-у-усно! И слово новое узнала ;) 5

administra

похоже на драники, очень вкусно!!!5555

tanjastata

Обожаю рёсти. Тоже часто готовлю. Особенно люблю большой рёсти, как у меня в рецептах. Молодец,Вика!555!!!

неля0503

Всё,я влюбилась в....рёсти ))) 5

змейка

Замечательный рецепт! Пополняю ряды поклонников:)

alana
06.06.2009 20:26

Отличное блюдо!55!

татьяна 55

Как же я люблю такую вкуснотищу!Вам55555!

оля-в

обожаю овощные оладушки!А тут еще и с "изюминкой" 55555

ya-xont
06.06.2009 20:53

И я влюбилась!!!

svetik_semizvetik

Мне тоже напоминают драники. Отлично сочитаются с сельдью! 555

irina75
06.06.2009 21:02

очень ,очень апетитно !!!!!!!!!! 555555

salamandraaaa

Понравило такое блюдо ! 5 ++++++++++++++ !

puellula
06.06.2009 21:45

Как у Вас всё вкусно!!! И красочно! И нежирно :) Спасибо за рецепт и доп. инфу! 5++++

basimba
06.06.2009 22:15

Действительно очень важно сделать в духовке,лишний жир ни к чему.5 :)

варуник

Разыгрался аппетит! Супер сочетание продуктов. Пошла,загляну в холодильник...:)

sister_chaos

уверена,что это объедение!

тамара агапитова

красиво вкусно!555!

ната777

Как вкусно. Фото отличное.5. Взяла в копилку.5.

cus-pus
06.06.2009 22:55

Аппетитно 555.

antea
06.06.2009 23:25

Очень вкусное блюдо. 5!

larachka
06.06.2009 23:29

Все новое интересно - только555+++.

шуш
07.06.2009 01:24

Какая вкуснятиность!Забрала! 5+5+5+!

natapit
07.06.2009 02:04

как вкусно подано!555!

bart
07.06.2009 02:23

вкуснотища! 5+

рафаэлла

Мне очень понравились!

ирусик-88

восторг!!!!!!!!!!всё хочу!!!!!!!!!!555555555

luba5
07.06.2009 15:49

Здорово!5555555

moonstar
07.06.2009 18:34

Обязательно попробую!5+

nikachka
07.06.2009 19:51

какая вкуснотища!!

siyanie
08.06.2009 00:15

5!!! Отлично!!!

фред
08.06.2009 05:34

Отличная подача! 5+

lualexa
09.06.2009 06:53

Отличная идея - в духовке! Надо попробовать. 5.

jelena_73

как вкусно!!!!!!!!!!!!

irina-kolyshkova

милые вкусняшки 5555555555555555

barska
23.06.2011 01:27

Класс!!!!!!!! 5+++!*THUMBS UP*

sabisha
02.08.2011 04:27

Vkusnyatina!!!5555*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...