Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодное тесто для мясного горячего пирога

Приготовьте мясной горячий пирог с холодным тестом, отварной говядиной и ароматной начинкой. Используйте свежие дрожжи, молоко, масло и яйца для лучшего вкуса.

Продукты

0,5 литров холодного молока
200 г - пачка замороженного сливочного масла
1 яйцо в тесто и 1 яйцо для смазки пирога
100 г свежих дрожжей или 2 пачки по 42 г дрожжей саф-мом.
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. соли
4-5 ст. муки
начинка мясная
500 г отварной говядины
2 луковицы поджарить
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

В холодное молоко мелкими квадратиками нарезается масло сливочное, замороженное.

Добавляем взбитое яйцо.

Дрожжи, у меня сафт-момент пресовнные.

Потом сахар, соль и муку. Тесто не должно быть густым. По рецепту 4 стакана, но мне пришлось добавить.

Вымесить его быстро, так, чтобы остались кусочки масла.

Обсыпать мукой и сложить в полиэтиленовый пакет (пакет побольше, - тесто увеличивается в объеме), выпустите воздух.

Завяжите и в холодильник. Подходит от 3 до 5 часов.

Я уехала на целый день, так что пдходило дольше.

Вымесить снова, разделите на 2 части. Одну расскатать и выложить на смазанный маслом противень.

Разложить начинку и накрыть другим расскатаным пластом теста.

Защипить края, смазать взбитым яйцом и наколоть вилкой весь пирог.

Выпекать в нагретой духовке до 180 градусов 40 минут.

Для начинки отварите говядину и поджарте лук. Лука я взяла маловато, можно удвоить. Чтобы было в пропорции к мясу - один к одному.

Далее пропустите мясо и лук жаренный через мясорубку, добавить черного перца и соли.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16604

Понравилось: 59

Автор: cофуша

Создан: 30 мая 2009, 04:52

Каталоги: Выпечка Домашнее тесто Тесто для пирога

змейка, меня совершенно не смутило. Потому как когда я пекла кулич, по одному рецепту, взяла как написано на пачке один кубик на 1 кг муки и тесто подходило плохо. А ведь в куличе тоже много масла. Тогда я поняла, что дозировка не соответствует и надо больше дрожжей. Спасибо за отзывы, сейчас попробовала холодный, мягкий, режется хорошо, отрезала ломоть мужу на работу. Вчера резала еще горячий, так фото не очень. Всем хорошей выпечки!

puellula

30 мая 2009, 11:10

Очень интересный рецепт теста! 5+++

sigma002

30 мая 2009, 11:24

Хороший рецепт! Не видила в продаже саф-момент прессов. От меня 555555

salamandraaaa

30 мая 2009, 11:42

Я с радостью беру себе в копилку Ваш замечательный рецепт ! 5 +++++++++++ ! Спасибо ! Пирог просто прелесть !

ната777

30 мая 2009, 12:33

Спасибо за рецепт. Отличный пирог. Забрала в копилку.5.

anilah

30 мая 2009, 12:45

Я тоже делаю такое тесто,могу подтвердить,что и вправду хорошее,но вместо масла даю йогурт или сметану,а кулек смазываю подс.маслом.5

веданта

30 мая 2009, 13:15

Слышала о таком тесте, но никогда не пробовала. Забираю. 555555

тиола

30 мая 2009, 13:59

Дозревание теста в холодильнике?Очень интересно! Заберу рецепт в копилку себе.Как говорится:"Век живи-век учись!" Не слышала о таком способе,готовила по своему .

рафаэлла

30 мая 2009, 14:38

И я не слышала и тоже забираю!

shilyu

30 мая 2009, 15:13

Спасибо за такой рецепт теста от большого любителя выпечки! 5+

strelec148

30 мая 2009, 15:34

такой румяный...очуметь!!! 5

тётя маша

30 мая 2009, 15:48

Красивый пирог. Тесто похоже на слоёное-дрожжевое.5

fliederra

30 мая 2009, 16:08

Как интересно!!!

chef

30 мая 2009, 17:54

Замечательный пирог и тесто интересное.Спасибо Спрятала в копилку.

Lekusia

31 мая 2009, 04:34

И я забрала себе! Спасибо 5+++++++

шуш

31 мая 2009, 06:46

Очень красивый и интересный пирог!Обязательно попробую! 5++++!

nikachka

02 июня 2009, 22:15

впечатляет!!

алёнушка777

01 июля 2009, 06:54

Какой красавец!!! И несомненно вкусный!!! 555

eirad-irad-e

10 августа 2009, 12:36

конечно вкусный 5

hamitbb

18 августа 2009, 19:01

Я приготовил, но использовал сухие дрожжи т.к. "срочно" в округе не нашел нужные и на сутки ушел на дежурство.Результат превзошел опасения.Пирог "ушел"на УРА! И все-таки есть ли принципиальная разница в дрожжах?

cофуша

20 августа 2009, 01:43

Разницы я думаю нет. Просто "живые дрожжи" более натуральные. Рада, что вы воспользовались рецептом.

hamitbb

20 августа 2009, 18:32

Спасибо за ответ и рецепт.

christymar

20 декабря 2010, 05:06

I will try 555

sakkura757

02 апреля 2011, 16:32

вот попробовала тоже ))) жду 40 минут....