Запеканка из куриного филе на овощной подушке

Фото к рецепту: Запеканка из куриного филе на овощной подушке

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки 2шт
  • Шампиньоны свежие или замороженные 400г
  • Лук репчатый - 2шт
  • Чеснок 1зубчик
  • Картофель 4-5 шт.
  • Морковь 1шт
  • Цуккини 1шт
  • масло растительное, сливки, соль, перец
  • Для заливки:
  • Кефир 2 стакана
  • Яйцо 2шт
  • Мука 1,5 стакана
  • Масло растительное 2ст.л.
  • Разрыхлитель для теста 1ч.л.
  • Томаты маринованные 5шт
  • Паприка 1ч.л.
  • Базилик сухой 1ч.л.
  • Укроп свежий 1ст.л.
  • Сухари панировочные 4 ст.л.
  • Масло сливочное 100г
  • Сыр натертый 50г

Способ приготовления

Картофель и морковь очистить, нарезать маленькими кубиками, залить кипятком.

Грибы нарезать, обжаривать до выпаривания жидкости, добавить нарезанный репчатый лук, продолжать обжаривать, добавить немного сливок, потушить до готовности.

Нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанное куриное филе, обжарить до готовности.

Картофель и морковь отварить в течение 5 минут до полуготовности.

Приготовить жидкое тесто для заливки.

Кефир (у меня после ревизии в холодильнике в тесто отправилась сметана и варенец), яйца, растительное масло, муку, разрыхлитель смешать и взбить венчиком или миксером. Тесто должно получится как на оладьи, густоты 20% сметаны.

Делим тесто на две части.

В одну добавляем измельченные в блендере МАРИНОВАННЫЕ помидоры, предварительно очистив кожицу, и молотый порошок паприки.

Во вторую - сухой базилик и измельченный укроп.

В тесто с базиликом вмешиваем овощи (картофель, морковь и порезанный кубиками цуккини).

В тесто с помидорами вмешиваем курицу и грибы.

Соль, перец - по вкусу.

Форму смазать маслом, выложить смесь с овощами, посыпать 2ст.л панировочных сухарей.

Сверху аккуратно выложить смесь с курицей и грибами.

Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Когда запеканка еще слегка "булькает", 2 ст.л. панировочных сухарей растереть со 100г замороженного сливочного масла, посыпать запеканку полученным штрейзелем и мелко натертым пармезаном или любым твердым сыром.

Запекать до готовности, проверив деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриного филе на овощной подушке
Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриного филе на овощной подушке
Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриного филе на овощной подушке
Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриного филе на овощной подушке
Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриного филе на овощной подушке
Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриного филе на овощной подушке

Дополнительная информация

Запеканка получилась нежной и пикантной. К тому же холодильник был освобожден от забытых всеми кисломолочных продуктов. Хотя уже не раз замечала, что из забытого на полке холодильника кефирчика, получаются замечательные оладушки и т.д.

5.04.5768320995793771.032
odessa1949

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
anderoba
30.05.2009 00:23

5+ Спасибо!

ешкова

За большую работу и Вашу фантазию 555.

манюша

Вкусненько! 5555

chef Ruletka

Замечательная запеканка!555

valentina 78

555 А про кефирчик забытый на полочке -согласна

natapit
30.05.2009 02:06

очень вкусно!понравилось 555!

strelec148

и запеканка, и подушка рулят...5!

irina-kolyshkova

очень красиво и вкусно 55555555

ирусик-88

Приблизила фото посмотреть класссс!такая вкусная красота!555555555

шуш
30.05.2009 11:54

Ой Ирина, аромат зелёного лука аж до меня дошёл! Вкуснятина! И фотки классные!555555!

kozerog14

Очень вкусно и красиво, вам 5555555555555!

mama tasi

С маринованными помидорами должно быть очень пикантно! 555 Вкусный рецепт и подача на миллион.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...