Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с кари в кокосовом молоке

Попробуйте курицу с кари в кокосовом молоке: нежное куриное мясо с имбирем, чесноком, чили и свежими травами. Подавайте с рисом манго и кокосовой стружкой.

Продукты

соус кари:
свежий имбирь (у меня 2 см.)
чеснок 2 зубчика
1/2 лук красный
1/2 перчика чили
3 листика базилик
1/2 красного перца
3 ч.л. кари
3 листика мяты
соль
1 лимон (только сок)
200 мл кокосового молока
курица:
1.2 кг. куриного мяса (у меня грудинки)
масло для жарки
50 мл сливки
50 мл кокосового молока
соль и перец
рис с манго:
500 г риса
немного масла для жарки
100 г кокосовой стружки
1 манго

Пошаговый способ приготовления

курицу порезать на кусочки, добавить соль и специи, и обжарить почти до готовности на растительном масле. за 2-3 мин. до того, как курица будет готова - добавить кари соус. когда курочка будет готова - добавить сливки и кокосовое молоко, и убрать курицу с огня.

для приготовления кари-соуса: смешать в блендере все ингредиенты для соуса (почищенный имбирь и чеснок, красный лук, чили, базилик, красный перец, кари, мяту, соль, лимонный сок и кокосовое молоко) в однородную массу.

рис промыть под водой и отварить в большом количестве воды в течении 10 мин. и слить всю воду. манго почистить и порезать кубиками. в сковороде на небольшом количестве масла обжарить рис с манго и кокосовой стружкой в течении 2-3 мин.

подавать: на блюдо положить рис с манго, добавить курочку и полить все соусом из курочки. готово.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15067

Понравилось: 44

Автор: natalia_vorobey

Создан: 27 мая 2009, 09:42

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Карась

Никогда не готовила с кокосовым молоком. А сколько приблизительно молока в кокосовом орехе? Сколько орехов нужно на эту порцию? И чем можно заменить мяту - у меня на неё аллергия? За рецепт 555+++

irina-kolyshkova

29 мая 2009, 04:15

интересно 55555555555555

natalia_vorobey

29 мая 2009, 10:47

larachka, я покупаю кокосовое молоко в консервных банках, там около 450-500 мл. в одной банке. кокосовую стружку я использовала уже готовую (у нас продается в отделе где все для выпечки и тортов). а вот вместо мяты обычно добавляют: укроп, листочки мелисы, огуречную траву, базилик (но т.к. базилик в рецепте уже имеется, то в данном случае можно использовать что-то из списка). знаю, что в коктейль махито зимой вместо мяты добавляют пучок тархуна (его бабульки продают) листья шисо (периллы).

рыжая я

29 мая 2009, 18:57

Очень интересно! 55555

oulga

01 июня 2009, 00:57

Отличсно!!!!!

кыш

03 июня 2009, 16:47

Ароматно, превосходно!

vicus

08 июля 2009, 05:28

Отличный аромат, похожее готовлю, люблю это блюдо!