Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“

Ингредиенты

  • 500 гр. мяса (у меня был свиной ошеек, думаю попробовать можно и с курицей)
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 3 больших луковицы
  • 1 баночка (125 мл. ) натурального йогурта
  • черный молотый перец, соль по необходимости (с учетом соевого соуса)
  • 2 яйца
  • 3-4 ст.л. муки
  • для соуса "три сыра":
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 300 мл. молока
  • 100 гр. гауда
  • 50 гр. сыра с голубой плесенью
  • 50 гр. натертого пармезана
  • белый перец, мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать на тонкие полосочки примерно 5-7 см длинной и 2 см толщиной. Сложить в посуду, полить соевым соусом, поперчить по вкусу. Лук почистить и превратить в кашицу любым доступным способом (мясорубка, блендер, терка). Луковую массу добавить к мясу, туда же добавить йогурт и тщательно перемешать. Поставить мариноваться минимум на один час. Чем больше времени мясо будет мариноваться, тем нежнее и сочнее оно будет после приготовления.

Пока мясо маринуется приготовить соус. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавив муку, слегка поджарить ее. Небольшими порциями влить холодное молоко, постоянно помешивая, довести соус до кипения, добавить натертые на терке сыры, варить соус до расплавления сыра.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Пока сковорода греется, вмешать в мясо вместе с маринадом яйца и муку. Образуется как бы кляр из лука, йогурта, муки и яиц. Кусочки аккуратно выкладывать на разогретую сковороду небольшими порциями. Обжарить до румяной корочки. Достаточно салата и соуса и все будут сыты. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 1Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 2Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 3Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 4Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 5Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 6Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 7Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: фото шаг 8

Дополнительная информация

Название родилось как-то само собой. Сыновья, отдельно друг от друга, зайдя на запахи в кухню, спросили, что это за „смужки“ я жарю. Видимо, это украинское слово оказалось самым подходящим. Внутри ароматной хрустящей корочки находится сочное нежное мясо. Соус подойдет как сырный, так и кетчуп, так же как и любой другой, который вам нравится.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

selenav
24.05.2009 20:57
Ответить
вкусно!!5
natapit
24.05.2009 20:57
Ответить
мне с сырным.пожалуйста!вкусно.очень 555!!!
lanarad
24.05.2009 20:57
Ответить
Замечательно! 5.
иррез
24.05.2009 21:00
Ответить
Отлично!
siyanie
24.05.2009 21:05
Ответить
Вика! Очень вкусно! Да с хрустящей корочкой... 5+!
mar33_33
24.05.2009 21:13
Ответить
Вкусно как с хрустящей корочкой :) 5
lorxen1
24.05.2009 21:14
Ответить
Вик,вкуснятинка мяско,а соус просто -сказка--5+++
e-art
24.05.2009 21:22
Ответить
Соус - супер! 5!
galachkka
24.05.2009 21:27
Ответить
Очень интересно!5!А можно заменить йогурт кефиром?
passion1963
24.05.2009 21:35
Ответить
galachkka | Думаю можно и кефиром заменить, только может немного больше муки добавить, что бы тесто получилось достаточной густоты.
maj4ik
24.05.2009 22:18
Ответить
вкусно как!! 55
ната777
24.05.2009 22:19
Ответить
Ну и вкуснота. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
fim
24.05.2009 23:11
Ответить
Вкусно! 5+!
puellula
24.05.2009 23:12
Ответить
Здорово! Очень вкусно! 5+++
fliederra
24.05.2009 23:15
Ответить
Очень аппетитные и смачные смужки получились!!!
laralaram
24.05.2009 23:25
Ответить
ВЕЛИКОЛЕПНО
sadi 09
24.05.2009 23:30
Ответить
очень необычно!55555
purplefly
24.05.2009 23:45
Ответить
супер - 5!
nikachka
25.05.2009 00:41
Ответить
вкусненький рецепт!!
elitna
25.05.2009 02:04
Ответить
а ещё есть, а... ? ;) оч.даже и 5!
варуник
25.05.2009 02:28
Ответить
Я б не отказалась!!
ирусик-88
25.05.2009 05:08
Ответить
Моё!!!!очень понравилось как кляр приготовили,про соус я вообще молчу!!!Всё забераю оптом!555555555555555555555555
шуш
25.05.2009 07:03
Ответить
Очень вкусно и красиво!!!Забрала! 555555!
jelena_73
25.05.2009 16:50
Ответить
вкуснота!!!
фред
25.05.2009 21:43
Ответить
Это точно - вкусно! 5555
glaros
26.05.2009 00:05
Ответить
Гарнесеньки смужки!!!555
fraut
26.05.2009 15:03
Ответить
5!!!!
irina-kolyshkova
26.05.2009 18:12
Ответить
мммммммммммм.вкусно 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели