Хек под маринадом

Фото к рецепту: Хек под маринадом

Ингредиенты

  • рыба(хек) 1-1.5 кг.
  • соль
  • мука
  • растительное масло
  • маринад:
  • морковь 4-5шт
  • лук 4-5шт
  • сельдерей 1чер.
  • помидоры в собст.соку (можно томат-пасту)
  • лавр 3шт
  • душ.перец 4-5шт
  • гвоздика 4шт
  • паприка 1ч.л
  • лимон сок 2 ст.л
  • соль
  • перец,чили,сахар на вкус

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу под маринадом уважаем всей семьей!Готовила из разных сортов,но больше всего полюбили из хека.Конечно брать филе удобно,но из целой получается сочнее.

Итак,приступим:Рыбу помыли,обсушили,порезали на кусочки(можно готовить целиком)Посолили,обваляли в муке и поджарили(ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕСУШИТЬ!!)

Если не хотите жарить рыбу-можно припустить в воде(или приготовить в пароварке)

Маринад:Лук порезать,помидоры протереть,морковь на крупной терке,сельдерей меленько(иногда я добавляю бол.перец)

Каждый овощ спассировать отдельно(не нужно подрумянивать)Затем все соединяем,добавляем воды,доводим до кипения и оставляем под крышкой на 15мин.на медленном огне.К конце добавляю специи,ориентируетесь на свой вкус.Я чуток перебарщиваю,т.к. рыбка впитает свое и маринад получится в самый раз.

Рыбка после обжаривания прекрасно отделяется от костей,т.к.мои принцессы не любят возиться с косточкам,я стараюсь(обычно)убирать все косточки,а Вы смотрите сами.

Берем посудину с глубокими краями и выкладываем:маринад+хек+маринад+хек+маринад(каждый кусочек должен покрываться маринадом)

Ставим в холодильник на 6 часов,она должна пропитаться,понежиться,после чего станет сочной и ароматной!

Иногда делаю так:Овощи не томлю под крышкой,а складываю в глубокую сковородку:слой овощей+рыба+слой овощей+рыба,наливаю воды,накрываю крышкой и на медленный огонь(10минут)После ставлю в холодильник,в этом варианте рыбу нужно обжаривать целиком или большими кусочками.

Все готово!

Можно кушать!

Мы просто балдеем от такой рыбки!!!

И Вам желаем балдежных впечатлений:)

Дополнительная информация

Мясо хека - хорошего вкуса, довольно постное, оно легко усваивается, а блюда из него полезны для всех, поэтому его используют и в диетическом питании. Из хека получаются отличные холодные закуски, первые и вторые блюда, рыбо-мучные блюда. Он вкусен в любом виде отварной, жаренный, припущенный с овощами. Из него делают котлеты, тефтели, пудинги, а также его фаршируют и жарят в тесте. Для большей калорийности его можно готовить с разными соусами из сметаны, сливок и масла. Очень вкусен обжаренный хек под маринадом, а при запекании чтобы он не получился сухим его надо периодически поливать собственным соком или бульоном или соусом. При приготовлении хека можно использовать разные специи и травы, например: чёрный перец, белый перец, сухая сладкая паприка, душистый перец, мускатный орех, молотые зерна кориандра, лаврушка, укроп, петрушка, тимьян, зеленый лук, фенхель, сельдерей, эстрагон, куркума, каперсы, чеснок и т.д.

5.04.6380122536899761.059
irina90-60-90

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рыба под маринадом

Варианты: Хек под маринадом в слободском стиле


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
strelec148

Иришка, какую красотень наготовила!!! глаз радуется, а у тебя ещё и рот! ;) 5

irina90-60-90

Ксюня!СПАСИБО:)Жду на дачу,я ее уже почти довела до ума%)шашлычков нажарим,винцо охладим;)И споем;)

fanny
19.05.2009 16:03

Обожаю рыбку под маринадом, а от так красиво поданной вообще можно разум потерять!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

ната777

Вкусная рыбка и подана красиво. Спасибо за рецепт.5.

irina***
19.05.2009 16:14

Очень вкусно и красиво!!! 5++++++! :)

passion1963

Ох люблю такую рыбку, сочная, ароматная!!! И с костьми готова возиться, тем более в хеке, в основном это хребет.

chudo
19.05.2009 16:23

очень вкусно, особенно ожидая обеденного перерыва:):)

sigma002
19.05.2009 16:23

Красота!5555555

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ:)мои кулинарочки:)

kofelka
19.05.2009 16:27

отлично! 555+

strelec148

...я уже собираюсь....и где мой чемоданчик.....?

salamandraaaa

Конечно же отлично приготовлено , тем более даже есть повод спеть и посидеть с дорогими друзьями . Спасибо Ирочка Вам за хороший рецепт ! 5 ++++++++++ !

veka
19.05.2009 16:41

Супер 5+++++++++

veka
19.05.2009 16:43

а за такую красоту на мангале отдельные +10 жалко нельзя поставить:(

ya-xont
19.05.2009 16:44

Красотень!

варуник

Ну и полюбляю я такое дело!!

иррез

Люблю рыбу под маринадом.555

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ:)

миска

Как раз хек купила... думала просто обжарить.. а тут прекрасный вариант!

nikachka
19.05.2009 17:15

вкусненько!! и очень красиво!!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)всем благодарна:)за теплые отзывы:)

irina-kolyshkova

ДЕЛАЮ ВСЕГДА ЩУКУ ПОД МАРИНАДОМ,А ХЕКА НЕ ПРОБЫВАЛА.55555.ВЫГЛЯДИТ ОЧЕНЬ ЗАМАНЧИВО.

mantra2000

Рыбка - клсс! 5+!

irusya.by

Ирина, а в июле на шашлык слабо меня вывезти?))))))) (ну не только меня)))))))

irina90-60-90

Иришка!а тебе слабо приехать?;)

avm
19.05.2009 18:33

Ирочка, как всегда! 5+++ Высший класс!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

ialo
19.05.2009 18:39

вкусненько 555!

mersedes
19.05.2009 18:49

слюнки потекли....)!! 5555++++

мама макса

Что то и мне на дачу вдруг захотелось. Рыбку твою приготовлю, я ж рыбная душа, люблю. 5+++

irusya.by

ИРИША!!!!!!!!!!!!!! В ИЮЛЕ буду!!!!! Не слабо!!!! Всё что показала - заманила))))))) Только я не одна)))))) Давай в личку в общем!!!!

vinni-pooh

Красота-то какая!!! 54

ирусик-88

И вкусно и красиво!!только555!

strelec148

Ириш, мы к тебе с Иришкой не одни...с кузнецом придем! и с вкусняшками! :)

irusya.by

Всё, Ирина, попала на гостей!!!! на большое количество обжор (с Минска))))))))

kisochka
19.05.2009 20:22

очень вкусно,красиво и аппетитно!!! 5555555!

maj4ik
19.05.2009 20:47

суууупер! 555

puellula
19.05.2009 20:56

Рыба под маринадом, да ещё такая ароматная - вообще класс! 5++++++

mamylet
19.05.2009 22:51

вкусно 555 спасибо

svetik_semizvetik

Отличный рецепт! Попробуем. 555

svetlana dark

отлично!

nira60
20.05.2009 02:17

Ирина! Отлично!Рыбка замечательная!555!

oksana malzew

5+!!!:):):)

irina90-60-90

ОЙ!сколько приятных отзывов:)СПАСИБО:)ДОРОГИЕ!!!!

irina90-60-90

Ксюня!Иришик!ЖДУ!!!!!! и обжор;)и кузнеца;)

barabolka

а я тож винцо люблю "охлаждать"))... и петь буду... :)... ну вазьмите миня!:)

марияn

Красиво и очень аппетитно!

irina90-60-90

Оленька!(barabolka)берем:)будешь петь;)

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

шуш
21.05.2009 07:17

555+++!

irina90-60-90

:)СПАСИБО:)

jurik-63
07.03.2011 18:14

Отличный рецепт!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты