Ватрушки с картофелем и грибами

Фото к рецепту: Ватрушки с картофелем и грибами

Ингредиенты

  • тесто:кефир 1 ст
  • дрожжи сухие 1 пак (11 гр)
  • сахар песок 1/2 ст.л
  • соль1/4 ч.л
  • крахмал 2 ст.л. или яйцо 1 шт
  • маргарин или растительное масло 2 ст.л
  • мука 2 ст. + еще во время замеса
  • начинка:
  • картофель около 10 средних шт
  • сметана 150 гр
  • лук 2 средних шт
  • грибы свеж/зморож 350 гр
  • масло растительное для жарки
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с начинки:

Обжариваем грибы,сначала без масла (чтобы жидкость выкипела),а потом добавляем масло.

Лук обжариваем отдельно.

Грибы и лук смешиваем,перчим,солим.

Отвариваем очищенный картофель в соленой воде.

Делаем пюре с добавлением сметаны.

Сделаем тесто:

В теплый кефир высыпаем сахар,соль,дрожжи и размешиваем.

Далее кладем остальные продукты: крахмал,масло, мука.

Замешиваем крутое тесто,скатываем в шар и ставим в теплое (обязательно!!!) место для расстойки.

Как только тесто подойдет,смазываем руки маслом (и стол тоже) и раскатываем жгут.

Из жгута нарезаем кусочки теста,которые подкатываем в лепешки и формуем в виде "чашечек" , укладываем на противень.

В "чашечки" сначала идет грибная начинка (1 десертная ложка),далее из кондитерского мешка,по кругу закрываем картофельным пюре.

Ставим в горячую духовку (200 гр) на 15 мин ,до румяного цвета.

Готовые ватрушки вынимаем,слегка охлаждаем и пьем чай!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Прежде всего скажу , что получилось вкусно! Хотелось малосдобного,оно и получилось. Рецепт привлек тем , что вместо яйца предлагалось использовать крахмал.Для таких ватрушек самое то! Когда тесто не перебивает вкус и количество начинки,а гармонирует с ей. Это и есть тот самый случай. Вместо кефира абсолютно любая жидкость! Для сынули я сделала без грибов. Так забавно рассматривал верхушку у ватрушки!:) Я Вам предлагаю угоститься моими ватрушками!

5.04.6551080335043411.070
sigma002

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Ватрушки с картофелем


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
09.05.2009 03:56

Красота!55555

kudrina
09.05.2009 03:58

Вкусно! 5555555 !

иррез

Красота- страшная сила.555

siyanie
09.05.2009 04:10

Прелесть! И вкусно, и красиво!!! 5!!!

raile
09.05.2009 04:20

красотища-вкуснотища!555

natapit
09.05.2009 04:56

умопомрачительные!!!555!

kisochka
09.05.2009 05:00

Вкусные ватрушки!!! 555

варуник

Потрясающий рисунок из картофельного пюре получился!

nattywn
09.05.2009 05:27

Такие манящие ватрушки "съеш нас", слюнки бегут!

Nathalya
09.05.2009 05:31

красота! прям как розы!

т@тьяна

симпатюги!

sweta1
09.05.2009 05:43

Красота,5!!!!

кыш
09.05.2009 06:07

Красота необыкновенная!!

babydiana2004

А грибочки так и просятся чтобы их сьели. 5+++++

puellula
09.05.2009 06:20

Такие красивенькие! 5+++

cофуша

Тесто хорошее и вид аппетитный. Да и начинка любимая! 5

sister_chaos

какие красивые! я в восторге!

ирусик-88

ну молодец!!!!слов нет!!!волшебно! 555555!

sigma002
09.05.2009 10:56

Огромное пасибо за отзывы. К сожалению вчера загрузила не все фото,резко прекратил работать инет.

sigma002
09.05.2009 11:24

Ну,воо все и справила!:)

веданта

Прелесть! 5+

nira60
09.05.2009 12:36

Кристина, ватрушки просто сказочно красивые, я от сынули не отстала, тоже сижу разглядываю верхушечку и как она такая получилась?555!

клушаф

просто класс5555,

sigma002
09.05.2009 13:38

Это все кондитерский мешок! СПАСИБО!

клаша1

ух тыыыыыы класс 5555555555

ewil
09.05.2009 14:35

Умничка!!

рафаэлла

Очень аппетитно!

pinkflamingo1962

И вкусно и красиво-прямо картофельные розы получились.555

vicus
10.05.2009 00:09

Необыкновенно приготовлено, рисунок роз радует визуально!!! :)

sigma002
10.05.2009 00:40

Спасибо!:)

basundrya

Лепотаааа...:)

u6astik
10.05.2009 01:46

КРАСОТА КАКАЯ!!!!!!!! 55555555

eliada
10.05.2009 02:23

потресающе красиво и вкусно!!!!!!!!!

jelena_73

красотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nadejda_611@mail.ru

Отлично!555

irina-kolyshkova

КАКАЯ КРАСОТА!!!55555555555555555555555!!!!!!!!!!!!!

avm
12.05.2009 18:18

Прелестно!.. А как же вкусно! 5+++

tatianowna

Красивые ватрушки и сочетание грибы+пюре очень по-душе.

sadi 09
14.05.2009 15:45

Вот что значит ложка к обеду. Сегодня только думала о вечерней трапезе. Народу на даче много. Еду кормить твоими ватрушками. Спасибо и 5.

sigma002
14.05.2009 16:45

Спасибо! Приятного аппетита!

mellorn
17.05.2009 16:43

Красота!!!!! А главное - ВКУСНООООО!!!!! 555555555

сациви

Прелесть!55+

masha2907

Забираю себе рецептик, очень ватрушек захотелось...

Катюха

В детстве такими кормили, только без грибов! И нигде не встречала рецепт с картошкой, только с творогом! Уже подумала, приснилось!!! Мечта с детства! Забираю!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты