Шоколадное печенье трюфель
Приготовьте шоколадное печенье трюфель с шоколадом, несолёным маслом, сахаром, мукой и какао. Вкусный десерт для всей семьи! Попробуйте сейчас!
Продукты
- шоколад - 200 г
- сливочное масло - 90 г
- мелкий сахар - 110 г
- соль
- яйцо - 3
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
- мука - 210 г
- несладкий какао порошок - 25 г
- пекарский порошок - 1/2 ч.л.
- сахарная пудра - 3/4 чашки
Пошаговый способ приготовления
В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.
Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
Выпекать 10-15 минут (печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).
Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.
Мои комментарии. Тесто у меня получилось жидким, видимо, мука у нас другая, я добавила еще примерно 1/2-3/4 стакана муки.
Сохраняй и поделись с друзьями
184 человек оценили
25 человек сохранили