Баклажаны,морковь,картошку,порезать на пластины и обжарить в глубоком масле.
Вареную курицу выложить на дно казана или кастрюли.Затем морковь,картошку и баклажаны.Засыпать 3 ст. риса положить все специи и залить 4 ст. кипящего бульона в котором варилась курица.Закрыть фольгой или крышкой и 40 минут варить на медленном огне.Как маклюба будет готова взять блюдо и опрокинуть всё на блюдо.Приятного аппетита.
tamarik 80 я не вешаю в граммах,кладу на свой вкус,а рис (что важно) я дал в пропорциях.Всё зависит сколько народу угощать собираетесь и какая кастрюля у вас,можно положить больше овощей или курицы,всё зависит от вашего вкуса.
basar,а я вас огорчю,я 15 лет замужем за араба и живу в Арабских Эмиратах и арабскую кухню знаю очень хорошо.Не обижайтесь,я не в упрек вам,но это не арабское блюдо,сори!
Выглядит довольно вкусно. fialka1 вам не кажется что утверждать что именно ваш рецепт настоящий как то глупо. Это всё равно что спорить кто из нас правильней варит украинский борщ. Только не закидывайте меня камнями )))
tanda,я себя глупой не считаю и камнями в вас кидать не собираюсь,просто мой рецепт настоящий,так готовят в арабских странах,но я же не сказала,что у basar не вкусный рецепт и 1-цу не поставила а 5!,а вот к сожалению украинский борщ тут вообще не в тему,но я его и не готовила и не буду пока правельно не научюсь его готовить,а как научюсь,то тогда поставлю рецепт!
Фёдор,вкусное у вас блюдо,больше не спорю!Удачи!
Выписка из "Википедии"-"Арабский мир включает в себя 20 стран с совокупным населением около 336 млн." Совершенно естественно, что нет общего и окончательного понятия "арабская кухня".Так же, как нет понятия "русская" или "еврейская" кухня. Есть тенденция, наиболее известные блюда или методы приготовления. Традиции, которые, тем не менее допускают варианты. Тем более при таком разбросе географическом и этническом. Я не увидела принципиального противоречия в рецептах, о которых тут спорят. Лично мне рецепт понравился. 5.
господа , не сорьтесь !!!!! ну Иерусалимская маклюба отличается от Иорданской , так и что ?????? ну , как им не отличаться , когда и языки отличаются , хотя и арабский везде вроде как , ан нет разный он , а тут СТРАНЫ разные!!!!!! главное , что бы было желание приготовить что то вкусненькое и необычное !!!!!
Девочки здравствуйте
я хочу поддержать fialka1,рецепт действительно не арабский и отношения к нему не имеет-а точнее ни правильный вообще рецепт
fialka1 у вас хороший рецепт и именно примерно так же и я говорлю,а этот рецепт ну совсем извращение на национальной арабской кухней
Ребята!Я из Астрахани!!! Мы практически делаем то-же самое,только без риса.А мясо может
быть любым,хоть колбаса.Самый вкус заключаеться в том,что каждые овощи обжариваються на любом растительном(по вкусу)масле.Это блюдо в Астраханской области РФ называеться почему-то "Демьянкой" У нас и баклажаны(на Украине-Сининькие)называються Демьянки.
И чего ругаются?...Настоящий...ненастоящий...Можно подумать, что в кулинарии разных стран только национальную кухню с использованием только начальных (материнских, если можно так выразиться) ингридиентов все используют. В Украине первый борщ вообще без помидор и картошки готовили, а лет 200 назад его же варили из 13 ингридиентов и каждый по-отдельности, а только потом соединяли вместе и давали прокипеть-пропариться в печи. Спорить безсмысленно. Если вкусно - то вкусно! Забираю Маклюбу с удовольствием и благодарностью!
Я собираю все рецепты арабской кухни. Ела и очень люблю это блюда. Во первых карри не надо ложить. Курицу нужно обязательно хорошо промыть очень важно в лимоном соке. Обжарить в масле с луком потом положить слой баклажан, картофель,рис. ( все преждевременно обжарить).
Здравствуйте! В данный момент нахожусь в Иордании и как раз собираюсь готовить маклюбе. Будут меня учить жёны братьев моего мужа (он араб) , а они всю жизнь прожили в Иордании и это рецепт ихних мам и бабушек . Он очень похож на рецепт basar. Так что наверно это всё таки арабско иорданскиое бдюдо. Очень вкусно.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
