Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маклюба по рецепту byrenka

Приготовьте маклюбу с курицей и овощами! Узнайте, как использовать рис, баклажан, цветную капусту и специи для создания вкусного блюда.

Продукты

1 средняя курица (около 1 кг)
1,5 – 2 л. воды
соль
2 лавровых листа
1,5 ст.л. порошка карри
1 средний баклажан ( у меня 2 маленьких)
1 маленький кочан цветной капусты
2 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица ( у меня 2 средних)
3 ст. риса

Пошаговый способ приготовления

Курицу промыть, нарезать на небольшие куски.

Выложить в кастрюлю, залить водой, добавить карри, соль, лавровый лист и варить до готовности.

Достать курицу из кастрюли, бульон сохранить.

Вымыть баклажаны и капусту. Баклажан нарезать кружками средней толщины, капусту разобрать на соцветия.

Смазать растительным маслом разогретую сковороду и обжарить кружки баклажанов до золотистого цвета, сложить их в миску.

На ту же сковородку влить 1 ст л растительного и обжарить соцветия цветной капусты до золотистости, сложить в миску.

Влить в сковородку оставшееся масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Куски курицы выложить на дно большой кастрюли, сверху поместить овощи.

Рис промыть, засыпать ровным слоем поверх овощей.

Залить бульоном, чтобы он покрывал содержимое кастрюли на 2 пальца. Не перемешивать!

На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, убавить огонь до слабого и тушить до готовности риса (20-25 мин).

Когда маклюба будет готова, аккуратно перевернуть кастрюлю на большое круглое блюдо, чтобы рис был снизу, а мясо с овощами – сверху, и подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26474

Понравилось: 24

Автор: byrenka

Создан: 26 февраля 2013, 10:02

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Только вчера смотрела передачу, в которой готовили Маклюбу, только из баранины. Вроде бы и незатейливое блюдо, а столько специй и ингридиентов И кумин, и гранатовая патока в бульон, помидоры (обязательно на дно кастрюли), корица и пр. и пр.Но интересно!

byrenka

26 февраля 2013, 11:08

Да, вариантов большое множество!

irina-kolyshkova

26 февраля 2013, 11:09

МММ,как же аппетитно

byrenka

26 февраля 2013, 11:35

Ириш, спасибо! и очень просто!

Марина

26 февраля 2013, 11:50

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! А АРОМАТ..... МММММ!!!