Лимонное чатни с белым виноградом

Фото к рецепту: Лимонное чатни с белым виноградом
ДомашняяНе определен
74215068

Ингредиенты

  • 4 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • корень имбиря - 3 см
  • 1 репчатая луковица
  • белый виноград - 100 г
  • горчица - 1 ч.л. с горкой
  • острый красный перец - 1 ч л
  • тмин - 1/2 ч л
  • зерна кориандра - 1 ч л
  • сахар - 3 ст. л с горкой
  • оливковое масло - 2 ст. л
  • крупная морская соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лимоны промываем в очень горячей воде(так они становятся более ароматными) и нарезаем кружочками в полсантиметра. Выкладываем в стеклянную миску слоями, пересыпая крупной морской солью и убираем на ночь в холодильник.

Промываем лимоны и обсушиваем бумажными полотенцами.

Имбирь чистим, нарезаем тонко, лук - полукольцами, чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем оливковое масло, сахар, горчицу, перец, тмин и кориандр.

На антипригарной сковороде прогреваем пряную смесь, добавляем лук и имбирь, слегка карамелизуем.

Вливаем 50 мл воды, добавляем лимоны, выдавленный чеснок и виноград, на среднем огне готовим около 20-25 минут.

Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.

Подаем к рыбе и мясу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лимонное чатни с белым виноградом: фото шаг 1
Лимонное чатни с белым виноградом: фото шаг 2
Лимонное чатни с белым виноградом: фото шаг 3

Дополнительная информация

Ни для кого не секрет, что я готовлю много, а по книгам кулинарным - я просто маньяк! Книга Одинцовой "Мамина кухня"(названная, видимо, по одноименному телепроекту, которого я не смотрела) меня приятно удивила, я ожидала увидеть кашки-малашки, а узнала много интереснейших рецептов для всей семьи. Данный рецепт я сильно изменила, мне показалось - 8 лимонов на 3 ст л сахара - уж очень много, и так получилось в основном кисло, но очень ароматно, думаю повторять буду и сахара положу ещё больше.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
makaro
04.04.2009 16:07

Очень люблю такие соусы с мясом, необычное сочетание мяса и фруктов. Твердая 5

katrussya

Очень необычно и оригинально! 5!

natapit
04.04.2009 16:13

думаю.что к моей любимой рыбе подойдёт великолепно! спасибо 555!

irina75
04.04.2009 16:18

Марин для меня это ново,даже не представляю....но обещаю попробовать ,очень интересно и заманчиво 555!!!! ...почему то подумала сначала что это закуска.

mimi
04.04.2009 16:19

Ириш, попробуй сначала из пары лимончиков - получится 200-граммовая баночка и я советую положить больше сахара.

тётя маша

Чатни как то всегда однороднее. Лимоны не измельчать? Очень нравится набор специй и вкус наверно кисло-остро-сладкий.

wolga6
04.04.2009 16:47

Мариш,как интересненько! Здорово!

аглая

Ну очень привлекательно выглядит:)

l@r@kroft

Витаминный интересный рецептик :)

irina75
04.04.2009 17:00

Мариш ок,учту ....

olgas08011973

очень интересная штука!

natasha76-07

Здорово! 555

cathrene
04.04.2009 17:04

Это только как соус? Я бы как самостоятельное блюдо употребила...

kudrina
04.04.2009 17:06

Интересно, 555555 !

fialka1
04.04.2009 17:10

Мариш,прелесть,ммм представляю как вкусно:)

santari-s

Очень заинтересовало, люблю лимоны, попробую!

a_l
04.04.2009 17:34

Для меня ОЧЕНЬ ново!!! ОГРОМНОЕ спасибо!!! 5!

пчёлка-майя

интересно!555!

lilija49
04.04.2009 17:36

Мариночка, каждый раз что-нибудь новенькое, забираю, 555+! :)

малурияна1978

Прикольно 555555555555555555555

тамара агапитова

Прочитала и если честно сначала ужаснулась, ПРЕДСТАВИЛА, и очень, очень захотелось повторить, думаю это моё!

liliana68

Очень неординарно для меня! Класс! 5

mari2020
04.04.2009 17:56

Марин,заинтересовала ты меня этим рецептом. Обязательно сделаю. Завтра все куплю для него. 5!!!!

chef cook

Мечта!!! СПАСИБО!!!

люба-пытка

Скажу честно, чатни люблю а таких не вкушала. Спасибо.... надо приготовить.!!!

bart
04.04.2009 18:38

Заинтриговала! Делать .....не знаю даже.....кто есть-то будет:), муж если только....Долго думала, что поставить, но потом все же решила,а будь что будет :) 5+

ирусик-88

Я в этом не разбераюсь к сажалению,но уже давно приглядываюсь! 5!

Nathalya
04.04.2009 18:56

5! точно, заинтриговала!

inesska
04.04.2009 20:49

оригинально!

веданта

Надо попробовать! 5+

tatianowna

Соус восхищает пряным ароматом и ярким вкусом. Отлично!

mimi
04.04.2009 23:07

Вкус действительно яркий, особенно понравится любителям лимонов.... тетя маша, я следовала указаниям книги, хотя думаю, что если порезать мельче - будет ничуть не хуже

варуник

Для меня это нОво! Подумаю на досуге с чем я хочу эти самые чатни откушать...:)

ya-xont
05.04.2009 03:43

Очень вкусно!

luba5
05.04.2009 03:50

Интересный рецептик!55555555

фаерс

Марина рецепт хороший, но я удивилась, что ты даёшь ссылку на Одинцову. У меня есть "Кухня ТВ", и там её передачу "Мамина кухня" я периодически лицезрю. Ну что тебе сказать, я не знаю зачем она олицетворяет себя как супер-кулинара, но когда она готовит, у меня сердце сжимается, вот видно, что у человека руки "не заточены" на готовку, всё как-то неумело, всё вываливается, а когда она к тесту прикасается, так и хочется сказать: "Да шо ж ты делаешь!?!" Так что, респект тем людям, рецепты которых она присваивает, или транслирует. Тоже касается и книги Робски.

crazy homewomen

Необычно и оригинально! 55555555

матрона

Безумно интересно!!!!!!!!! Обязательно попробую. Спасибо!!!

матрона

Ой, забыла спросить. Вот лимоны промыли, нарезали, пересыпали морской солью и убрали в холодильник. Они же дадут сок. И что с этим соком, выбрасываем? Используем в этом блюде?

mimi
05.04.2009 13:49

матрона , я вылила сок, промыла и обсушила лимоны

mimi
05.04.2009 13:53

Ириш - фаерс! Передачи не видела ни разу... %) теперь не очень и хочется ..:) но про присвоение - мы все так или иначе заимствуем где-то идеи, рецепт увидела в книге, которою и указываю

милочка 2703

Марина! Как здорово, какое великолепное добавление к основному блюду!!! ОТЛИЧНО!!!!! 55555555555555555555555555555555555555555555

кыш
06.04.2009 01:40

Очень интересно! Попробую.

марияn

Очень интересный рецепт!

sister_chaos

Марин,как интересно! Замечательный подбор специй!

натаха

Отличный соус! Вкус, конечно, непривычный, но очень заманчиво!

kykyshka
08.04.2009 13:50

Ну очень необычное будет дополнение к основным блюдам!! Я бы такое попробовала! 555 Фото, как всегда, суперское :)

makakulja

Очень интересно! :) 5+++

супергёл

5. Попробую.

azzurro07

И как это я пропустила.К жареной белой рыбке-самое то!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты