Вход | Регистрация
Лимонное чатни с белым виноградом
Ингредиенты
- 4 лимона
- 2 зубчика чеснока
- корень имбиря - 3 см
- 1 репчатая луковица
- белый виноград - 100 г
- горчица - 1 ч.л. с горкой
- острый красный перец - 1 ч л
- тмин - 1/2 ч л
- зерна кориандра - 1 ч л
- сахар - 3 ст л с горкой
- оливковое масло - 2 ст л
- крупная морская соль
Пошаговый рецепт приготовления
Лимоны промываем в очень горячей воде(так они становятся более ароматными) и нарезаем кружочками в полсантиметра. Выкладываем в стеклянную миску слоями, пересыпая крупной морской солью и убираем на ночь в холодильник.
Промываем лимоны и обсушиваем бумажными полотенцами.
Имбирь чистим, нарезаем тонко, лук - полукольцами, чеснок пропускаем через пресс.
Смешиваем оливковое масло, сахар, горчицу, перец, тмин и кориандр.
На антипригарной сковороде прогреваем пряную смесь, добавляем лук и имбирь, слегка карамелизуем.
Вливаем 50 мл воды, добавляем лимоны, выдавленный чеснок и виноград, на среднем огне готовим около 20-25 минут.
Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.
Подаем к рыбе и мясу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ни для кого не секрет, что я готовлю много, а по книгам кулинарным - я просто маньяк!
Книга Одинцовой "Мамина кухня"(названная, видимо, по одноименному телепроекту, которого я не смотрела) меня приятно удивила, я ожидала увидеть кашки-малашки, а узнала много интереснейших рецептов для всей семьи.
Данный рецепт я сильно изменила, мне показалось - 8 лимонов на 3 ст л сахара - уж очень много, и так получилось в основном кисло, но очень ароматно, думаю повторять буду и сахара положу ещё больше.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
makaro
Ответить04.04.2009 16:07
Очень люблю такие соусы с мясом, необычное сочетание мяса и фруктов. Твердая 5
katrussya
Ответить04.04.2009 16:10
Очень необычно и оригинально! 5!
natapit
Ответить04.04.2009 16:13
думаю.что к моей любимой рыбе подойдёт великолепно!
спасибо 555!
irina75
Ответить04.04.2009 16:18
Марин для меня это ново,даже не представляю....но обещаю попробовать ,очень интересно и заманчиво 555!!!! ...почему то подумала сначала что это закуска.
mimi
Ответить04.04.2009 16:19
Ириш, попробуй сначала из пары лимончиков - получится 200-граммовая баночка и я советую положить больше сахара.
тётя маша
Ответить04.04.2009 16:34
Чатни как то всегда однороднее. Лимоны не измельчать? Очень нравится набор специй и вкус наверно кисло-остро-сладкий.
wolga6
Ответить04.04.2009 16:47
Мариш,как интересненько! Здорово!
аглая
Ответить04.04.2009 16:55
Ну очень привлекательно выглядит
l@r@kroft
Ответить04.04.2009 16:59
Витаминный интересный рецептик
irina75
Ответить04.04.2009 17:00
Мариш ок,учту ....
olgas08011973
Ответить04.04.2009 17:01
очень интересная штука!
natasha76-07
Ответить04.04.2009 17:03
Здорово! 555
cathrene
Ответить04.04.2009 17:04
Это только как соус? Я бы как самостоятельное блюдо употребила...
kudrina
Ответить04.04.2009 17:06
Интересно, 555555 !
fialka1
Ответить04.04.2009 17:10
Мариш,прелесть,ммм представляю как вкусно
santari-s
Ответить04.04.2009 17:16
Очень заинтересовало, люблю лимоны, попробую!
a_l
Ответить04.04.2009 17:34
Для меня ОЧЕНЬ ново!!! ОГРОМНОЕ спасибо!!! 5!
пчёлка-майя
Ответить04.04.2009 17:36
интересно!555!
lilija49
Ответить04.04.2009 17:36
Мариночка, каждый раз что-нибудь новенькое, забираю, 555+!
малурияна1978
Ответить04.04.2009 17:36
Прикольно 555555555555555555555
тамара агапитова
Ответить04.04.2009 17:37
Прочитала и если честно сначала ужаснулась, ПРЕДСТАВИЛА, и очень, очень захотелось повторить, думаю это моё!
liliana68
Ответить04.04.2009 17:47
Очень неординарно для меня! Класс! 5
mari2020
Ответить04.04.2009 17:56
Марин,заинтересовала ты меня этим рецептом. Обязательно сделаю. Завтра все куплю для него. 5!!!!
chef cook
Ответить04.04.2009 18:09
Мечта!!! СПАСИБО!!!
люба-пытка
Ответить04.04.2009 18:12
Скажу честно, чатни люблю а таких не вкушала.
Спасибо.... надо приготовить.!!!
bart
Ответить04.04.2009 18:38
Заинтриговала! Делать .....не знаю даже.....кто есть-то будет, муж если только....Долго думала, что поставить, но потом все же решила,а будь что будет 5+
, муж если только....Долго думала, что поставить, но потом все же решила,а будь что будет 5+ирусик-88
Ответить04.04.2009 18:52
Я в этом не разбераюсь к сажалению,но уже давно приглядываюсь! 5!
Nathalya
Ответить04.04.2009 18:56
5! точно, заинтриговала!
inesska
Ответить04.04.2009 20:49
оригинально!
веданта
Ответить04.04.2009 22:11
Надо попробовать! 5+
tatianowna
Ответить04.04.2009 22:35
Соус восхищает пряным ароматом и ярким вкусом. Отлично!
mimi
Ответить04.04.2009 23:07
Вкус действительно яркий, особенно понравится любителям лимонов.... тетя маша, я следовала указаниям книги, хотя думаю, что если порезать мельче - будет ничуть не хуже
варуник
Ответить05.04.2009 03:38
Для меня это нОво! Подумаю на досуге с чем я хочу эти самые чатни откушать...
ya-xont
Ответить05.04.2009 03:43
Очень вкусно!
luba5
Ответить05.04.2009 03:50
Интересный рецептик!55555555
фаерс
Ответить05.04.2009 05:47
Марина рецепт хороший, но я удивилась, что ты даёшь ссылку на Одинцову. У меня есть "Кухня ТВ", и там её передачу "Мамина кухня" я периодически лицезрю. Ну что тебе сказать, я не знаю зачем она олицетворяет себя как супер-кулинара, но когда она готовит, у меня сердце сжимается, вот видно, что у человека руки "не заточены" на готовку, всё как-то неумело, всё вываливается, а когда она к тесту прикасается, так и хочется сказать: "Да шо ж ты делаешь!?!" Так что, респект тем людям, рецепты которых она присваивает, или транслирует. Тоже касается и книги Робски.
crazy homewomen
Ответить05.04.2009 12:54
Необычно и оригинально! 55555555
матрона
Ответить05.04.2009 13:15
Безумно интересно!!!!!!!!! Обязательно попробую. Спасибо!!!
матрона
Ответить05.04.2009 13:22
Ой, забыла спросить. Вот лимоны промыли, нарезали, пересыпали морской солью и убрали в холодильник. Они же дадут сок. И что с этим соком, выбрасываем?
Используем в этом блюде?
mimi
Ответить05.04.2009 13:49
матрона , я вылила сок, промыла и обсушила лимоны
mimi
Ответить05.04.2009 13:53
Ириш - фаерс! Передачи не видела ни разу... 
теперь не очень и хочется .. но про присвоение - мы все так или иначе заимствуем где-то идеи, рецепт увидела в книге, которою и указываю
теперь не очень и хочется .. но про присвоение - мы все так или иначе заимствуем где-то идеи, рецепт увидела в книге, которою и указываюмилочка 2703
Ответить05.04.2009 23:36
Марина! Как здорово, какое великолепное добавление к основному блюду!!! ОТЛИЧНО!!!!!
55555555555555555555555555555555555555555555
кыш
Ответить06.04.2009 01:40
Очень интересно! Попробую.
марияn
Ответить06.04.2009 13:27
Очень интересный рецепт!
sister_chaos
Ответить06.04.2009 18:32
Марин,как интересно! Замечательный подбор специй!
натаха
Ответить06.04.2009 18:38
Отличный соус! Вкус, конечно, непривычный, но очень заманчиво!
kykyshka
Ответить08.04.2009 13:50
Ну очень необычное будет дополнение к основным блюдам!! Я бы такое попробовала! 555 Фото, как всегда, суперское
makakulja
Ответить08.04.2009 22:02
Очень интересно! 5+++
5+++супергёл
Ответить14.04.2009 15:53
5. Попробую.
azzurro07
Ответить17.06.2009 20:12
И как это я пропустила.К жареной белой рыбке-самое то!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
