Турецкая лепёшка - пиде с фаршем

Фото к рецепту: Турецкая лепёшка - пиде с фаршем
ТурецкаяНе определен
588411755

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1 пакетик сухих дрожжей ( у меня по 7 гр. )
  • примерно 500 гр. муки
  • 100 мл. тёплой воды
  • 100 мл. тёплого молока (примерно, может чуть больше)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1-2 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 яичных белка
  • начинка:
  • 300-400 гр. фарша (надо из говядины, но мы не привыкшие, поэтому у меня из свинины)
  • 2-3 луковицы
  • 1 ст.л. приправы -красная паприка
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 1-2 помидора
  • 1-2 зубчика чеснока
  • примерно 6 веточек петрушки
  • соль
  • перец
  • 2 желтка (для смазывания перед выпечкой)
  • немногого растопленного сливочного масла (для смазывания после выпечки)

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Сахар и дрожжи растворить в теплом молоке и воде, и оставить на 5-10 минут до появления пузырьков.

Потом аккуратно вымесить тесто, добавив муку, соль и подсолнечное масло. Тесто не должно быть жёстким: должно хорошо вымешиваться руками , и в то же время быть мягким ( многое зависит от качества вашей муки)

Поставить тесто в тёплое место на 1-2 часа до увеличения примерно в 2 раза(я нагреваю духовку на 50 градусов и выключаю - там у меня тесто и подходит). Чашку при это накрываю полотенцем.

Начинка:

Лук, помидоры, путрушку очень мелко порезать, соединить с приправами и фаршем...

Тесто поделить на 10-12 шариков. Используя муку, раскатать из каждого овал (но не тонко!!! а то тесто после выпечки окажеться жёстким)

В середине каждого размазать примерно 1 ст. ложку фарша (очень тонким слоем, а то не проготовиться!)...

Защипить края, придав форму лодочки.

Выложить пиде на противень с пергаментной бумагой, смазать их желтком и печь при 200 градусов 20-25 минут.

Как только вынете из духовки - СРАЗУ же надо смазать сверху растопленным сливочным маслом (чтобы не были сухими)

Пошаговые фото рецепта

Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 1
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 2
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 3
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 4
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 5
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 6
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 7
Турецкая лепёшка - пиде с фаршем: фото шаг 8

Дополнительная информация

Пиде похоже на пиццу с мясным фаршем, но начинка такааая ...сочная из-за большого количества в ней овощей: лука, пертрушки, помидоров . И томатная паста с чесноком тоже придают начинке приятный вкус и аромат... Пробовали это блюдо,когда были в Турции в отпуске... Там эти лепёшки пекли прямо на улице ( на территории отеля) в печке (похожей на руссскую) . И тесто делали и сами пиде у всех на глазах ...Выпекая они их сразу раздавали на терелки,т.к. уже здесь же стояла очередь за ними... Аромат везде стоял такой замечательный...ММММ.... Когда приехала домой сразу же стала искать этот рецепт в интернете и .... вот нашла и уже успешно пеку их 2 года Если пеку их вечером, то на утро ничего не остаёться...( у нас семья из 4-х человек) Ещё бывают пиде с творогом и зеленью...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irinafiko

обожаю пиде!!!

lerua
02.04.2009 18:44

здорово и я такое хочу.5+++++++++++++++++++++6+7 и т.д Забираю нам-нам

elena1908

очень вкусно !!!! 555

Nathalya
02.04.2009 18:46

аппетитно!

Inna_2107

это вкусно! знаю..5555555555

viktosha_t

vkusno 555

katrussya

Как аппетитно!!!! 5!

lyuka61
02.04.2009 19:23

Интересно :) 55

strelec148

красота какая!!! 5

варуник

Сумашедше аппетитно!!

liliana68

выглядит очень вкусно! 5

натаха

Чудесные лепешки, очень вкусные!

ната777

Выглядят отлично. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.5. Взяла в копилку.

tanjastata

выглядят на все 100 !

bart
03.04.2009 02:29

Здорово! 5+

natapit
11.04.2009 15:32

как я могла такое пропустить!отлично 555!

vicus
23.04.2009 19:32

Очень понравилась такая начинка!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты