Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе
Тортеллини в сливочном соусе с куриной грудинкой, беконом и зеленью — изысканный рецепт, который порадует вас нежностью и ароматом. Попробуйте сейчас!
Продукты
- мука - 220+60 г
- яйцо - 2 шт.
- порей - 60 г
- шпинат - 60 г
- соль
- куриная грудинка - 150 г
- бекон - 50 г
- петрушка - 1 ст.л.
- базилик - 1 ст.л.
- сливки - 2 ст.л.
- сливки - ~100 г
- куриный бульон - 100 г
- чеснок - 2-4 зубчика
- сыр - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- масло - 1 ст.л.
- петрушка - ~1 ст.л.
- базилик - ~1 ст.л.
- соль
- перец
- мускатный орех
Пошаговый способ приготовления
Измельчить в блендере лук-порей(я-с добавлением одного яйца). Легче всего,если он заморожен. Тогда он моментально, мелко измельчается!
Смесь перекладываем в миску, добавляем второе яйцо и 220 муки. Перемешать
Тесто выкладываем на стол и хорошенько замешиваем,добавляя постепенно 60 гр муки(мне хватило,тесто не липло). Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть минут 30,а пока делаем начинку
Начинка:
Грудку режем полосками,солим,перчим. Бекон кубиками. Обжариваем это на растит масле. Мельчим подостывшую жареную грудку и перемешиваем со сливками и зеленью(бекон тоже туда).Начинка готова
Делим тесто на две части и тонко раскатываем на присып мукой столе(несколько раз перевернув) в два захода.Если вам не проблема все за один заход-вперед! Не делите.
Режем на квадраты,со стороной 4-5см. В середину немного начинки и формируем пельмешку(см пошаговые)в виде мешочка с лепестками.
Противень выстилаем пленкой и выкладываем туда наши пельмешки. Даем подсохнуть пока готовим соус
Соус:
Чистим и мельчим чеснок(через чеснокодавилку),обжариваем на слив масле.Добавляем сливки,соль,перец,мускат орех,сыр и бульон,с перемешанной в нем мукой. Проварить 5 мин,добавить зелень. Соус готов!
Отварить, в подсоленой воде, наши тортеллини(3-5 мин) и залить соусом
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
131 человек оценили
226 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 марта 2009, 03:02
31 марта 2009, 03:03
31 марта 2009, 03:03
31 марта 2009, 03:06
31 марта 2009, 03:09
31 марта 2009, 03:10
31 марта 2009, 03:11
31 марта 2009, 03:12
31 марта 2009, 03:13
31 марта 2009, 03:14
31 марта 2009, 03:18
31 марта 2009, 03:19
31 марта 2009, 03:22
31 марта 2009, 03:32
31 марта 2009, 03:35
31 марта 2009, 03:43
31 марта 2009, 03:59
31 марта 2009, 04:01
31 марта 2009, 04:14
31 марта 2009, 04:16
31 марта 2009, 04:20
31 марта 2009, 04:29
31 марта 2009, 04:42
31 марта 2009, 04:46
31 марта 2009, 04:50
31 марта 2009, 05:02
31 марта 2009, 05:04
31 марта 2009, 05:09
31 марта 2009, 05:25
31 марта 2009, 05:28
31 марта 2009, 05:47
31 марта 2009, 07:05
31 марта 2009, 10:03
31 марта 2009, 11:50
31 марта 2009, 12:12
31 марта 2009, 12:22
31 марта 2009, 12:51
31 марта 2009, 13:09
31 марта 2009, 14:14
31 марта 2009, 14:47
31 марта 2009, 15:02
31 марта 2009, 16:22
31 марта 2009, 16:25
31 марта 2009, 16:52
31 марта 2009, 18:07
31 марта 2009, 18:28
31 марта 2009, 18:37
31 марта 2009, 21:23
01 апреля 2009, 00:04
01 апреля 2009, 01:02
01 апреля 2009, 02:18
01 апреля 2009, 14:55
02 апреля 2009, 00:08
02 апреля 2009, 02:22
02 апреля 2009, 15:29
02 апреля 2009, 17:34
02 апреля 2009, 19:27
06 апреля 2009, 16:32
07 апреля 2009, 13:10
08 апреля 2009, 08:46
14 апреля 2009, 22:51
15 апреля 2009, 01:43
29 апреля 2009, 23:52
15 июля 2009, 16:45
25 августа 2009, 17:06
25 августа 2009, 18:53
25 октября 2009, 09:36
25 октября 2009, 18:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти