Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе

Фото к рецепту: Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе
Домашняя4Не определен
1840268131

Ингредиенты

  • 220+60 гр. муки
  • 2 средних яйца
  • 60 гр. зеленой части порея(можно шпинат)
  • чуть соли
  • 150 гр. куриной грудинки
  • 50 гр. бекона
  • по 1ст л рубл петрушки и базилика
  • 2 ст. л сливок
  • ~100 гр. сливок
  • 100 гр. курин бульона
  • 2-4 зб чеснока
  • 2ст л тертого твердого сыра
  • 1ст л муки
  • 1ст л слив масла(для обжарки)
  • ~1ст л петрушки и базилика,
  • соль
  • перец,мускат орех-

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить в блендере лук-порей(я-с добавлением одного яйца). Легче всего,если он заморожен. Тогда он моментально, мелко измельчается!

Смесь перекладываем в миску, добавляем второе яйцо и 220 муки. Перемешать

Тесто выкладываем на стол и хорошенько замешиваем,добавляя постепенно 60 гр муки(мне хватило,тесто не липло). Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть минут 30,а пока делаем начинку

Начинка:

Грудку режем полосками,солим,перчим. Бекон кубиками. Обжариваем это на растит масле. Мельчим подостывшую жареную грудку и перемешиваем со сливками и зеленью(бекон тоже туда).Начинка готова

Делим тесто на две части и тонко раскатываем на присып мукой столе(несколько раз перевернув) в два захода.Если вам не проблема все за один заход-вперед! Не делите.

Режем на квадраты,со стороной 4-5см. В середину немного начинки и формируем пельмешку(см пошаговые)в виде мешочка с лепестками.

Противень выстилаем пленкой и выкладываем туда наши пельмешки. Даем подсохнуть пока готовим соус

Соус:

Чистим и мельчим чеснок(через чеснокодавилку),обжариваем на слив масле.Добавляем сливки,соль,перец,мускат орех,сыр и бульон,с перемешанной в нем мукой. Проварить 5 мин,добавить зелень. Соус готов!

Отварить, в подсоленой воде, наши тортеллини(3-5 мин) и залить соусом

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 1
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 2
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 3
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 4
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 5
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 6
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 7
Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
131  человек оценили
Сохранить рецепт
226 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Lekusia
31.03.2009 03:02

Вкусненько! 555

rafael
31.03.2009 03:03

очень интересный рецептик!

kofelka
31.03.2009 03:03

это очень вкусно! 5555555+

julik1987

Очень вкусные пельмешки 55555 !!!!!

siyanie
31.03.2009 03:09

Супер! 5!!!

bart
31.03.2009 03:10

Красавчиков налепила! Еще и время засекла!!! Только вот если руки не оттуда то и за три часа такие один к одному..не получатся.5+

skop
31.03.2009 03:11

555! А не раскрываются ли они при варке? :)

bastetta warsaw

Я делаю Тортеллини с другой начинкой, более легкой для желудка и типично итальянской. Сыр Рикотта со шпинатом смешанный с пережареным лучком, морковью и чуть чеснока для вкуса. Ну и приправы всякие само-собой!! Вкусненько!

babydiana2004

ну Ольчик, ну мастерица!!! 5++++++

bastetta warsaw

И фото Ваши супер!! 5.

еленас

Очень красиво,да и вкусно!!!555

милочка 2703

УХ ТЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВОт это красота!!!!!!!!! Замечательно!!!!!!!!!!!5555555555555

варуник

skop-не раскрываются!bastetta warsaw-попробую и с вашей начинкой!Таня-все с твоими руками в норме! Не прикидывайся,лентяйка:)!!Всем СПАСИБО!!

алёнушка777

Я влюбилась!!! Обязательно сотворю ! 555

кыш
31.03.2009 03:35

Оля, какая ты сноровистая! Так быстро налепила! Отличные мешочки! У меня так скоро не получится, копуша я.:)

варуник

Лена! Не верю! Я ж тоже не торпеда:)! Просто,они на самом деле быстро лепятся:) Взяла и защипнула! Спасибо всем за внимание к рецепту!

ирусик-88

Слов нет...восхещение!тесто такое вкусно красивое!начинка супер...555!!!

Steblik
31.03.2009 04:01

очень красиво и 100 пудов вкусно!!! супер!

margaleta

5!!! Отличный рецепт!

kisochka
31.03.2009 04:16

Я в восхищении! Для меня это огромная работа,а у вас все так ловко и красиво! 5!

fanny
31.03.2009 04:20

Оль, ну ты и героин! Такого натворила, да еще и так шустро, у меня бы не один час это заняло! Молодец!

olamax87
31.03.2009 04:29

Kakaya prelest!!!zABERAU!!!!5+

fanny
31.03.2009 04:42

Оль, ты думаешь, я ошиблась, назвав тебя героином? Отнюдь! Ты настоящий героин!:) Я, между прочим, штучки твои забрала, уж больно симпатичные!

варуник

Ну,тады ОЙ:):):) Спасибо всем!

ra999
31.03.2009 04:50

Ну ты, как всегда!!! отлишишься чем-то потрясающим!!! :-)))))) И геройским!! :-)))) и это пока малыш спит? :)

swetick
31.03.2009 05:02

Ой, как вкусно и зелено! Обязательно сделаю! От меня самая большая ПЯТЕРКА!

Nathalya
31.03.2009 05:04

классная работа!

варуник

Вик! Ну так и есть:)!Спасибо девочки!

kapatushka

Супер-рецепт! Завтра иду за шпинатом, хотя с пореем наверняка ароматней, но я кормлю сИсАчкой и боюсь моя мася не оценит :). У меня вопрос: на фотографии тесто с вкраплениями полосочек-зеленушки, это тонко нарезаный порей или шпинат?

sama_ja
31.03.2009 05:28

вкуснотень и что не мало важно красивень! 555555555 забиру! как-то сделаю!

sister_chaos

зазывающие такие!

vicus
31.03.2009 07:05

Ну, смастерилааа, молодчина!!!

рыжая я

Как здорово! Прекрасные и аппетитные пельмешки! Отлично! 55555

fliederra

Отлично!

elitna
31.03.2009 12:12

сразила!;) только 5!:)

mar33_33
31.03.2009 12:22

Какое все красивое, какое все зеленое :)Но меня на такой подвиг не хватит :) Оль, ну пожалей ты меня, дай мне рецептик чЁ попроще :) 5

ya-xont
31.03.2009 12:51

Высший класс!

mimi
31.03.2009 13:09

прям 40 мин? мне кажется у меня уйдет 4 часа 40 мин

ильинка

Какое же красивое блюдо! Столько труда! Представляю, как вкусно!

варуник

kapatushka-у меня порей. Я его взбила в блендере,добавив одно яйцо. Марина-защипнула и все! Не надо никаких форм выделывать,да швы заделывать! Поэтому и быстро:)Спасибо всем!!

jelena_73

очень интересно!!!!!!!!!!!!!!

masha2907

Ну красота, утащила себе рецептик! Вам 5!

liliana68

Очень красивые и вкусные пельмени! 5+

irina90-60-90

ЗДОРОВО:)5!

alana
31.03.2009 18:07

нет слов!Присоединяюсь ко всем комментам...5555555!

варуник

:) Спасибо!

dinok
31.03.2009 18:37

Красиво-то как! Срочно захотелось сделать. 5+++

натаха

Ну до чего ж симпатично! :) Блеск!

insaneindabrain

а пельмешки не разваливаются?как они так держаться?? идея супер!!!

favila
01.04.2009 01:02

Оль,ну до чего ж твои пельмешки аппетитные,надо забацать таких же!55555555555

варуник

insaneindabrain-не разваливаются! Защипните нормально и все будет в порядке!Лен,бацай:)! Спасибо девочки!

boela
01.04.2009 14:55

какие симпатяшешки!!!!

тамара агапитова

Мне очень нравится тесто с зеленью.И лапша из него получается замечательная!И пельмени делала.Очень понравились твои тортелины!Молодец!Их ведь легче чем пельмени лепить, порезал на квадратики и лепи.Только я люблю в это тесто добавить немного оликового масла при замесе,тогда оно ещё эластичнее. Тебе 5++++++!

maj4ik
02.04.2009 02:22

Ой, какая прелесть!!!!! супер!!!! 5555+

аглая

40 минут!!!! не может быть!!! мне кажется я целый день провозилась бы.....

варуник

:) Так только кажется,а начинаешь делать-быстро получается! Спасибо всем за внимание к рецепту! Тома,попробую последовать твоему совету!

варуник

Спасибо!!Очень приятно!!

milk
06.04.2009 16:32

просто супер! забрала)

марияn

Выглядит здорово, аппетитно очень!

nasa.07
08.04.2009 08:46

Спасибо за рецепт. Взяла на вооружение!!!!+5

tykovka
14.04.2009 22:51

Симпатяши) 5!

fabrizio chinosi

Очень по- итальянски !!!!Браво !!!!5+!!!

ketico
29.04.2009 23:52

viglidit vkysna 5+++++

galinuchka

Какие аппетитные пельмешки! 5+

krakazuka

Такие необычные! зелененькие! очень здоровские!

варуник

:) Спасибо всем!!

nestan11
25.10.2009 09:36

за идею с зелёным тестом +5 и за мешочки +5.умничка!!!

варуник

Стараюсь:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.717778241619521.0131
Инструменты