Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной подушкой, да под хрустящей корочкой из теста

Фото к рецепту: Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста

Ингредиенты

  • для мяса и маринада:
  • 500 гр. мяса (у меня свинина)
  • соль
  • перец, перец кайен
  • 2 ч.л. горчицы
  • 4 ч.л. кетчупа
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • зелень
  • овощной слой:
  • 2 баночки консервированных шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 200 гр. крем фреш (или густой сметаны)
  • 200 гр. тёртого сыра
  • 4-5 картошек
  • зелень, специи для картошки
  • 5-6 листов капусты
  • 80 мл. бульона или воды
  • для теста:
  • 80-90 гр. маргарина
  • 120 мл. йогурта
  • 2-3 ст.л. майонеза (у меня ремулад)
  • 0,25 ч.л. соли
  • 1,5 ст. муки
  • 0,25 ч.л. соды
  • 1 желток + 1-2 ст.л. молока для смазки
  • кунжут

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить мясо:

Мяско отбить и натереть соль и перцами.

Смешать всё для маринада и обильно смазав этим мясо, переложить его в ёмкость и отставить.

Теперь сделать тесто:

Холодный маргарин натереть на тёрке.

Всыпать муку,соль и соду и растереть в маслянную крошку.

Добавить йогурт и майонез, замесить тесто.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник.

Теперь овощи:

Картофель сварить в мундире.

Дать остыть, очистить и нарезать кружочками.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

С грибов слить жидкость и добавить грибы к луку - обжаривать до готовности.

Добавить сметану, перемешать и протушить ещё минут 5.

Приправить солью, перцем и отставить остывать.

Отварить капустные листья до мягкости и остудить.

Собираем:

На раскалённой сковородке с капелькой масла быстро обжарить мясо с двух сторон на большом огне.

Переложить мясо в форму, выкладывая его сплошным слоем.

Сверху выложить кружочки картошки, присыпать специями и зеленью.

На картошку выложить грибную массу.

Сверху тёртый сыр.

Полить всё это бульоном.

Закрыть всю эту красоту капустными листьями.

Тесто раскатать в пласт примерно 7 мм и по где-то на 2 см. большего чем форма. (У меня теста получилось чуть больше чем надо зависит от размера формы)

Накрыть тестом всё, что в форме и хорошенько подоткнуть края внутрь.

Получается такой пирог, только без дна.

Сверху в серединке вырезать дырочку.

Смазать тесто разболтанным с молоком желтком.

Посыпать кунжутом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

Достать и дать постоять минут 15.

Нарезать и подавать.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 1
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 2
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 3
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 4
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 5
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 6
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 7
Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста: фото шаг 8

5.04.7396335293800811.0163
maj4ik

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Вкуснейшее жаркое в съедобном горшочке


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
163  человек оценили
Сохранить рецепт
269 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
andtoma
31.03.2009 02:17

Играться конечно ..... но я уже хочу:)5555!

julik1987

Mммммм...какой вкусненький и красивенький!!! 55555!!!!!

эврика

KPACOTA 555

mimi
31.03.2009 02:20

как сложносочиненно, но каков результат! молодец!

gfh123gfh123

Вам 5.

ксюшкин :-)

и опять ты с шедевром :) уже хочу! 5555

nattywn
31.03.2009 02:22

Полноценный ужин, а что недоели на завтрак, разогреть в микровол. и на работу!! :) :) :)Отлично!!!

oksana-sapruvowa

Супер!5555!!!!

дашунтий

как всегда, потрясающая вкуснятина! 5. А листья обязательно капустные нужны?

dakotat
31.03.2009 02:27

как вкусно... 55555555

maj4ik
31.03.2009 02:29

дашунтий, не обязательно, но желательно, тогда сыр будет ровным растопленным слоем, а если капусту убрать - сыр будет плавиться на тесто. Там капуста очень кстати - попробуйте! ;)

siyanie
31.03.2009 02:32

Потрясающе! 5+!

алёнушка777

Ну очень понравился!!! 555

mellorn
31.03.2009 02:40

Даже не сомневаюсь, что вкуснейшее!!!! 555

elitna
31.03.2009 02:43

Perfekt!!! пять!;)

begi
31.03.2009 02:43

Очень вкусное мясо! 5+++++++++++!

еленас

Очень вкусненько!!!!Молодец!!!555

bart
31.03.2009 02:51

Очень вкусно! 5+

kisochka
31.03.2009 02:51

Опять что-то фантастически вкусное!!!!!!!!! 5+!

фред
31.03.2009 02:56

Очень вкусно!!!! замечательный рецепт!!! 555555555

ya-xont
31.03.2009 02:59

Какая прелесть!

svetkins999

Поррясающе!!!Но запарно....Оно того стоит!!!

kofelka
31.03.2009 03:11

нет слов,одни слюнкии! :)) :) 55555555555555+

милочка 2703

Какая вкуснятина!!!!!!!!! Класс! 555555555555555555555555555555555

lorxen1
31.03.2009 03:24

вкуснота,великолепно--5+++

варуник

Какой купол! Обалдеть!

ирусик-88

нда ну просто велколепно,всё любимое!555!!

кыш
31.03.2009 03:45

Вкуснота необыкновенная!

fanny
31.03.2009 04:02

Вкусно, сытно, аппетитно!:)

margaleta

Красиво и вкусно! 5!!!

irisecka
31.03.2009 04:20

Красота!!!!!!!

barabolka

суперское блюдо! Май, тебе большая ПЯТЬ :)

anahitkarine

Kакой вкусненький 5+

ra999
31.03.2009 04:41

Уже от названия текут слюнки! :-)))

natapit
31.03.2009 04:41

шикарно!!!555!!!

80985090831

555!!!

sama_ja
31.03.2009 05:21

красиво и сочно) 55555555

a_l
31.03.2009 08:39

Умница! 5!

рыжая я

Превосходно! Очень аппетитное блюдо! Отлично! 55555

марияn

Трудоёмкий процесс,но результат впечатляет!

irisli
31.03.2009 13:09

великолепно, Май! 100+

веданта

Сдохнуть можно, от такой красоты!!!! 100!!!

jelena_73

Ну что тут сказать-потрясающе!

u6astik
31.03.2009 16:22

обалдеть!!!!!!!!!!!!! 5+

irina90-60-90

у меня нет слов%)я балдею%)

sigma002
31.03.2009 16:57

Все, что я люблю (кроме картошки).55555555555555555

liliana68

Объеденье! 5

alia
31.03.2009 17:42

Чудесная история!!!!!

верочка

Классная вещь! Но БЕЗУМНО калорийная! После такого ужина придется проделать генеральную уборку в квартире, чтобы на утро не получить N-ое количество лишних кэгэ.

alana
31.03.2009 18:22

От одного фото рыдаю и захлебываюсь слюной(после 18-00 не ем)А не фиг гулять по сайту вечером,так мне и надо! А Вам сто 555555...555!

anadlg
31.03.2009 19:11

deistvitelno sverh mectanij 5555555555555555555555555555555555555555555555555

лоло777

Нет слов...!!!!!555555555

натаха

Безумно вкусно!

tanjastata

5!!!!!!

slasti
01.04.2009 06:07

SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 55555555555 ++++++++++++

boela
01.04.2009 14:59

слов нет - одни слюнки и желание приготовить как можно быстрее.

ажар
01.04.2009 20:58

Даааа, это - БОМБА!!! Молодец! Большая и жирная 5-ка!!!

avm
01.04.2009 22:38

Просто ОБЪЕДЕНИЕ!!! 5+++

olgyshka
02.04.2009 22:45

обалдеть! 55555

wolga6
03.04.2009 23:42

Майя,БРАВО!!!!!!!!!!!!5555555555+++++++

пики
30.04.2009 04:22

ШИКАРНО!!!!555555

ца-ца

сегодня это приготовила. Очень-очень вкусно! Хотя такой объем работ решилан е проводить: картошку ложила сырой, грибы-шампиньоны мороженые просто разморозила и смешала с луком и майонезом - тоже сырыми. Все успешно пропеклось (высота блюда была чуть больше 10 см)

maj4ik
04.05.2009 06:04

ца-ца, очень рада, что вам понравилось! спасибо!!! :)

маслоу

Приготовила строго по рецепту, но получилось не так красиво как на фото - на тесте получились трещины. Я не прокалывала капусту, может, и в капусте тоже нужно делать дырочку?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты