Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом

Фото к рецепту: Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом
Домашняя40 мин.4Не определен
68263859

Ингредиенты

  • 8 шт. небольших отбивных (примерно по 70 г)
  • 300 гр. фарш
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая баночка консервированых шампиньонов
  • пучек зеленого лука
  • 2 луковицы
  • сливочное масло
  • соль, молотый перец, майоран
  • 100 гр. тертого твердого сыра
  • 200 гр. бульона (овощного или мясного)
  • для соуса:
  • бульон, оставшийся после тушения отбивных
  • 200 мл. сливок
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. готовой горчицы
  • соль, если требуется, перец, майоран

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отбить, посолить, поперчить.

Приготовить припек. Фарш смешать с измельченной сырой луковицей. Вторую луковицу мелко порезать и поджарить с грибами. Поджаренные грибы мелко порубить и смешать с фаршем, порезанным зеленым луком и сырым яйцом, посолить поперчить по вкусу. Фарш выложить на отбивные. Отбивные с фаршем выложить фаршем вниз на разогретую со сливочным маслом сковороду. Слегка обжарить, аккуратно перевернуть на другую сторону, еще поджарить одну минутку, затем посыпать отбивные сыром, добавить в сковороду бульон и тушить под крышкой около 5 минут (пока не оплавится сыр).

Переложить отбивные в огнеупорную форму и запечь до румяности в духовке.

Из оставшегося в сковороде бульона приготовить соус. Соус спюрировать блендером, чтобы не было комочков. Сливки смешать с мукой. Постепенно ввести сливки в бульон, постоянно помешивая. Добавить приправы и горчицы, довести соус до кипения. Соус готов.

Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 1
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 2
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 3
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 4
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 5
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 6
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 7
Свиные отбивные с припеком и сливочно-горчичным соусом: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bart
26.03.2009 14:36

Очень вкусные отбивные и соус хорош!!!! 5+

иррез

Вкусно.5555555

vega
26.03.2009 14:39

Очень аппетитно!

djastina
26.03.2009 14:40

Согласна!5

sanny55
26.03.2009 14:43

Красота:). Забираю.555+

милочка 2703

МММммм... ВКУСНЯТИНА!!!!!!!5+

kofelka
26.03.2009 15:17

аппетитно очень! 555+

рыжая я

Прекрасно! Спасибо за рецепт! 55555

irina90-60-90

очень оригинально:)5!

jelena_73

аппетитно!!!!!!!!!!!

натаха

Как здорово! Мне очень понравился рецепт!

wolga6
26.03.2009 15:35

55+++

siyanie
26.03.2009 15:39

Аппетитно! 5!!!

tativik
26.03.2009 15:46

Вика, ну что Вы делаете с людЯми. В прошлые выходные я уже приготовила Ваши куриные рулетики с сыром и сельдереем. Теперь придётся готовить очередной шедевр. Слюна-то течет. 5+5+5+5+5+5+5+5

мама макса

Обожаю такие отбивные!!! Это очень вкусно!!!

m.madlena

А как оригинально подать гостям на горячее!!!! Спасибо за свеженькую идею!

варуник

Все вкусно! Соус такой очень нравится!

snail06
26.03.2009 16:06

да...гости будут рады..555

irusya.by

Викуль, я вылетаю!

passion1963

Ирриша, я уже едеу в аэропорт тебя встречать!

ююю
26.03.2009 16:18

Очень интересный рецепт, 5+

алёнушка777

С удовольствием заберу! 555

ирусик-88

ох какое вкусное мяско!555!!!

irusya.by

только с отбивными сразу с трапа)))

passion1963

irusya.by я в пути, все нужное со мной!

80985090831

555!!!

niama
26.03.2009 16:46

прикольно. 5

марияn

Выглядит замечательно.

ya-xont
26.03.2009 19:24

Отличный ужин!

sadi 09
26.03.2009 19:26

Шикарное блюдо. Спасибо. 55555

фред
26.03.2009 20:05

Как же я люблю такое мясо!!!! 55555555555555555

glaros
26.03.2009 21:43

Без слов-уже все сказали выше.Я только присоединяюсь.

v.koenig
26.03.2009 22:50

:):):)5+!

natapit
27.03.2009 00:16

ох и хороши же!!!555!!!

panama
27.03.2009 00:37

Suuper Mяско!5+!

oksana malzew

5+!!!очень аппетитно!

аглая

Вкусно, 5+

opoccum
25.08.2009 18:19

Очень красиво и наверное вкусно !!! 55555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты