Тортеллини под бульоном.....

Фото к рецепту: Тортеллини под бульоном.....
ИспанскаяНе определен
71232945

Ингредиенты

  • тесто:
  • -
  • 200 гр. муки
  • 2 яйца
  • 0,5 ст.лож. холодной воды
  • 1 ст.лож. сока свеклы
  • 0,5 ст.лож. соли
  • начинка:
  • -
  • 1 куриный окорочок (варёный)
  • 30 гр. сушёных грибов
  • соль ,перец чёрн. свеж.молотый.
  • бульон:
  • -
  • 1 куриный окорочок
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель (не большой)сельдерея
  • пучок петрушки,лавров. лист,чёрн.перец горошком.

Пошаговый рецепт приготовления

Из составляющих варим на медленном огне бульон до готовности мяса.....

грибы промыть и замочить в 200 гр. тёплой воды и оставить на 15-20 мин....

воду с грибов слить в бульон,готовый бульон процедить через сито,посолить и поперчить по вкусу ....

мясо окорочка отделить от костей и мелко порубить....

грибы тоже мелко порубить и обжарить на оливк. масле в течении 5 мин.,добавить в мясо,посолить и поперчить....

Муку смешайте с солью и высыпьте на поверхность стола ,в середине сделайте углубление и вбейте яйца,а затем добавьте воду и свекольный сок .

Тесто не спеша хорошенько вымесить до эластичности,завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 15 мин. ....

раскатать как на пельмени ,сделать круглой выемкой (стаканом)кружки (диаметром 5 см.),выложить в каждый в серединку начинку из мяса и грибов,слепить тортеллини....

в отдельной кастрюльке вскипятить воду ,посолить и добавить столов. ложку оливкового масла,отварить тортеллини в течении 8 мин.

подавать с готовым бульоном посыпав мелко нарубленной петрушкой (укропом).......

Пошаговые фото рецепта

Тортеллини под бульоном.....: фото шаг 1
Тортеллини под бульоном.....: фото шаг 2
Тортеллини под бульоном.....: фото шаг 3
Тортеллини под бульоном.....: фото шаг 4

Дополнительная информация

В рецепте, который я взяла за основу ,тортеллини были с тунцом ,а мне было интересно тесто которое они предлагают как базовое ( без сока свеклы) для всех макаронных изделий и осталась довольна,буду дальше с ним экспериментировать и обязательно попробую с тунцом..... Бульон можете использовать на ваш вкус,ваш любимый........ Вот тут есть немного информ.на тему тортеллини ,равиолли .... http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_10/Dish_413/
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ra999
13.02.2009 04:54

Ну, просто ШИКАРНО!!!!! Да и тесто - на удивление!!! Спасибо! :-)

irina75
13.02.2009 04:56

Вик ,тесто подкупило своей простотой,но мне очень понравилось....

ra999
13.02.2009 05:04

А меня подкупает ВСЕ!!! :-))) Бульoн - мечта, начинка - об'едение для гурманов! И твои картинки - у меня со слюной, как у собаки Павлова!!! :-))))

sister_chaos

забираю рецептик! Очень понравился...555555555

sister_chaos

да-да,у меня картинка тоже вызвала урчание в желудке ;) рефлексы,однако...

klassik173

Ириш! Такой бульон аппетитный! Вот бы мне с утра после дня рождения такой бы кто приготовил ;)

алёнушка777

Какая прелесть ! И курицу люблю,а тунца увы 555

sukhykh@hotmail.com

очень вкусно смотрится,,,хорошо, когда у людей есть талант к фотографированию - посмотришь на такие удачные фотки и сразу понимаешь, что тебе всегда не хватало такого вот супчика для полного личного счаться

милочка 2703

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!5+5+5+

maj4ik
13.02.2009 07:00

вкусно!!! 5

кыш
13.02.2009 07:18

Ирочка, прелесть! Очень понравилось!

vega
13.02.2009 08:14

Да, Ириш, и красиво и вкусно.

фрау блюм

Как все тепло, красиво, вкусно и по-домашнему)))

фрау блюм

А фото заслуживают отдельной похвалы!

passion1963

И тесто интересное, и информация полезная!

bart
13.02.2009 10:56

Вкусный супчик получился! 5+

mimi
13.02.2009 11:32

Иринка, здоровско!

змейка

А за окном такая бякость... А на мониторе такая радость:)

drivein2009

супер супчик...555!!!

julianna12

Вкусно! 5+.

Nathalya
13.02.2009 12:40

работа!

margaleta

5!!! Отличный рецепт!

maleta
13.02.2009 14:15

ням-ням вкусно:)...555...

irusya.by

Ирина, бегу в русский магазин)))), а ты меня встречай с бульоном (много очень)!!!!!

irina75
13.02.2009 16:57

...Ириша давай,ЖДУ!!!!

chudo
13.02.2009 17:21

Ириш, супец отменный!

larcik
13.02.2009 17:27

вкусный супчик! 5!

аглая

Прекрасно!!!!!

kibaluya
17.04.2009 03:38

Попробую сделать...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты