Тортеллини под бульоном
Тортеллини под бульоном: аппетитное тесто из муки, яиц и сока свеклы, с начинкой из куриного окорочка и грибов. Идеальный домашний бульон для обеда!
Продукты
- тесто:
- мука - 200 г
- яйцо - 2
- вода - 0.5 ст.л.
- сок свеклы - 1 ст.л.
- соль
- начинка:
- окорочок куриный (вареный) - 1
- грибы сушеные - 30 г
- соль
- перец черный свежий молотый
- бульон:
- окорочок куриный - 1
- луковица средняя - 1
- морковь - 1
- сельдерей - 1 стебель
- петрушка
- лавровый лист
- перец черный горошком
Пошаговый способ приготовления
Из составляющих варим на медленном огне бульон до готовности мяса.
грибы промыть и замочить в 200 гр. тёплой воды и оставить на 15-20 мин.
воду с грибов слить в бульон,готовый бульон процедить через сито,посолить и поперчить по вкусу .
мясо окорочка отделить от костей и мелко порубить.
грибы тоже мелко порубить и обжарить на оливк. масле в течении 5 мин.,добавить в мясо,посолить и поперчить.
Муку смешайте с солью и высыпьте на поверхность стола ,в середине сделайте углубление и вбейте яйца,а затем добавьте воду и свекольный сок .
Тесто не спеша хорошенько вымесить до эластичности,завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 15 мин. .
раскатать как на пельмени ,сделать круглой выемкой (стаканом)кружки (диаметром 5 см.),выложить в каждый в серединку начинку из мяса и грибов,слепить тортеллини.
в отдельной кастрюльке вскипятить воду ,посолить и добавить столов. ложку оливкового масла,отварить тортеллини в течении 8 мин.
подавать с готовым бульоном посыпав мелко нарубленной петрушкой (укропом).
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
13 февраля 2009, 04:54
13 февраля 2009, 04:56
13 февраля 2009, 05:04
13 февраля 2009, 05:04
13 февраля 2009, 05:06
13 февраля 2009, 05:08
13 февраля 2009, 05:14
13 февраля 2009, 05:20
13 февраля 2009, 05:44
13 февраля 2009, 07:00
13 февраля 2009, 07:18
13 февраля 2009, 08:14
13 февраля 2009, 09:43
13 февраля 2009, 09:47
13 февраля 2009, 10:31
13 февраля 2009, 10:56
13 февраля 2009, 11:32
13 февраля 2009, 12:02
13 февраля 2009, 12:22
13 февраля 2009, 12:35
13 февраля 2009, 12:40
13 февраля 2009, 13:57
13 февраля 2009, 14:15
13 февраля 2009, 15:02
13 февраля 2009, 16:57
13 февраля 2009, 17:21
13 февраля 2009, 17:27
14 февраля 2009, 18:25
17 апреля 2009, 03:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти