Тортеллини под бульоном.....
Ингредиенты
- тесто:
- -
- 200 гр. муки
- 2 яйца
- 0,5 ст.лож. холодной воды
- 1 ст.лож. сока свеклы
- 0,5 ст.лож. соли
- начинка:
- -
- 1 куриный окорочок (варёный)
- 30 гр. сушёных грибов
- соль ,перец чёрн. свеж.молотый.
- бульон:
- -
- 1 куриный окорочок
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 стебель (не большой)сельдерея
- пучок петрушки,лавров. лист,чёрн.перец горошком.
Пошаговый рецепт приготовления
Из составляющих варим на медленном огне бульон до готовности мяса.....
грибы промыть и замочить в 200 гр. тёплой воды и оставить на 15-20 мин....
воду с грибов слить в бульон,готовый бульон процедить через сито,посолить и поперчить по вкусу ....
мясо окорочка отделить от костей и мелко порубить....
грибы тоже мелко порубить и обжарить на оливк. масле в течении 5 мин.,добавить в мясо,посолить и поперчить....
Муку смешайте с солью и высыпьте на поверхность стола ,в середине сделайте углубление и вбейте яйца,а затем добавьте воду и свекольный сок .
Тесто не спеша хорошенько вымесить до эластичности,завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 15 мин. ....
раскатать как на пельмени ,сделать круглой выемкой (стаканом)кружки (диаметром 5 см.),выложить в каждый в серединку начинку из мяса и грибов,слепить тортеллини....
в отдельной кастрюльке вскипятить воду ,посолить и добавить столов. ложку оливкового масла,отварить тортеллини в течении 8 мин.
подавать с готовым бульоном посыпав мелко нарубленной петрушкой (укропом).......
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
забираю рецептик! Очень понравился...555555555
да-да,у меня картинка тоже вызвала урчание в желудке 
рефлексы,однако...
Ириш! Такой бульон аппетитный! Вот бы мне с утра после дня рождения такой бы кто приготовил
Какая прелесть ! И курицу люблю,а тунца увы 555
очень вкусно смотрится,,,хорошо, когда у людей есть талант к фотографированию - посмотришь на такие удачные фотки и сразу понимаешь, что тебе всегда не хватало такого вот супчика для полного личного счаться
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!5+5+5+
И тесто интересное, и информация полезная!
супер супчик...555!!!
Вкусно! 5+.
