Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежный тортик к случаю и просто так

Нежный тортик для любого случая: бисквит с яйцами, сахаром, орехами и кремом. Пропитка из абрикосов, сливки, шоколад и персики - восхитительно!

Продукты

для бисквита:
4 яйца
65 г сахара
1 пачку ванильного сахара
100 г муки
2 ст.л. цедры лимона
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г фундука или других орех
для пропитки:
сироп из под абрикосов или воды + сахара с добавлением коньяка
крем
250 г консервированных персиков или свежих 
2 йогурта персикового 6,5%
2 пудинга ванильного
1,5 ст.л. желатина
250 мл сливок для взбивания 33%
сахарной пудры ( – но не переборщите!!!!!!!!)
кроме того для украшения:
шоколад, персики

Пошаговый способ приготовления

Бисквит :

Включить духовку.

Взбить яйца миксером 1 минуту.

Соединить сахар, ванильный сахар, цедру, соль – всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить к основной массе и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).

Добавить орехи. Аккуратно перемешать.

Форму Ø 26 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом.

Выпекать при 200°C до готовности – это около 15 минут.

Вынуть из духовки, снять бумагу и оставить остывать на решетке.

Крем

Здесь тоже всё очень просто - желатин соединить с персиковым соком из банки (1/2 стакана) оставить до набухания, затем распустить. НЕ кипятить!

Персики пюрировать, добавить в них йогурт, пудинг. Ввести в массу охлажденный желатин. (В ½ крема я добавила немного вишневого сока – просто для цвета.)

Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой. Убрать в холод.

Сборка:

Корж разрезать на 2 части. Положить 1 часть в форму, пропитать. Сверху выложить весь крем. Немного, ну или много персиков. Закрыть вторым коржом. Его тоже пропитать.

Закрыть весь торт сливками. Украсить по желанию.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11405

Понравилось: 81

Автор: svetik_semizvetik

Создан: 11 февраля 2009, 17:43

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

КСТАТИ, спасибочки Ларе – laralaram – за хорошую идею с розочками из фруктов. Хоть я и делала свои из консервированных персиков и не покрывала сахаром, а покрыла аккуратно желе – идею взяла именно у неё. До самой как-то не дошло….

По-моему – получилось неплохо. *** P.S.

В сливки добавила немного натурального желтого красителя, хотя знаю, что на этом сайте это не приветствуется. Поясню - купила его в спец.магазине в Берлине и поэтому надеюсь, что этот краситель действительно натуральный. Очень уж хотелось сделать сливочки немного ярче, солнечнее.