Нежный тортик к случаю и просто так
Нежный тортик для любого случая: бисквит с яйцами, сахаром, орехами и кремом. Пропитка из абрикосов, сливки, шоколад и персики - восхитительно!
Продукты
- для бисквита:
- яйцо - 4
- сахар - 65 г
- ванильный сахар - 1 пачка
- мука - 100 г
- цеда лимона - 2 ст.л.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- соль - щепотка
- фундук или орех - 50 г
- для пропитки:
- сироп из под абрикосов или воды с добавлением коньяка
- крем
- персик консервированный или свежий - 250 г
- йогурт персиковый 6,5% - 2
- пудинг ванильный - 2
- желатин - 1.5 ст.л.
- сливки для взбивания 33% - 250 мл
- сахарная пудра
- кроме того для украшения:
- шоколад
- персик
Пошаговый способ приготовления
Бисквит :
Включить духовку.
Взбить яйца миксером 1 минуту.
Соединить сахар, ванильный сахар, цедру, соль – всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить к основной массе и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).
Добавить орехи. Аккуратно перемешать.
Форму Ø 26 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом.
Выпекать при 200°C до готовности – это около 15 минут.
Вынуть из духовки, снять бумагу и оставить остывать на решетке.
Крем
Здесь тоже всё очень просто - желатин соединить с персиковым соком из банки (1/2 стакана) оставить до набухания, затем распустить. НЕ кипятить!
Персики пюрировать, добавить в них йогурт, пудинг. Ввести в массу охлажденный желатин. (В ½ крема я добавила немного вишневого сока – просто для цвета.)
Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой. Убрать в холод.
Сборка:
Корж разрезать на 2 части. Положить 1 часть в форму, пропитать. Сверху выложить весь крем. Немного, ну или много персиков. Закрыть вторым коржом. Его тоже пропитать.
Закрыть весь торт сливками. Украсить по желанию.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 16
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11464
Понравилось: 81
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 82)
Автор: svetik_semizvetik
Создан: 11 февраля 2009, 17:43
Дополнительная информация
По-моему – получилось неплохо.
***
P.S.
В сливки добавила немного натурального желтого красителя, хотя знаю, что на этом сайте это не приветствуется. Поясню - купила его в спец.магазине в Берлине и поэтому надеюсь, что этот краситель действительно натуральный. Очень уж хотелось сделать сливочки немного ярче, солнечнее. 
Комментарии
11 февраля 2009, 17:46
11 февраля 2009, 17:46
11 февраля 2009, 17:46
11 февраля 2009, 17:49
11 февраля 2009, 17:49
11 февраля 2009, 17:51
11 февраля 2009, 17:51
11 февраля 2009, 17:51
11 февраля 2009, 17:52
11 февраля 2009, 17:53
11 февраля 2009, 17:56
11 февраля 2009, 17:56
11 февраля 2009, 17:58
11 февраля 2009, 17:59
11 февраля 2009, 18:03
11 февраля 2009, 18:04
11 февраля 2009, 18:05
11 февраля 2009, 18:17
11 февраля 2009, 18:21
11 февраля 2009, 18:21
11 февраля 2009, 18:26
11 февраля 2009, 18:38
11 февраля 2009, 18:45
11 февраля 2009, 18:54
11 февраля 2009, 19:03
11 февраля 2009, 19:11
11 февраля 2009, 19:18
11 февраля 2009, 19:41
11 февраля 2009, 20:01
11 февраля 2009, 20:30
11 февраля 2009, 21:02
11 февраля 2009, 21:04
11 февраля 2009, 21:17
11 февраля 2009, 21:37
11 февраля 2009, 21:45
11 февраля 2009, 22:07
11 февраля 2009, 23:10
11 февраля 2009, 23:26
12 февраля 2009, 00:45
12 февраля 2009, 01:34
12 февраля 2009, 02:11
12 февраля 2009, 05:19
05 августа 2009, 19:12
30 августа 2009, 00:09
06 января 2010, 09:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти