Нежный тортик (к случаю и просто так)

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего тортового рецепта по отдельным компонентам и итоговую информацию.

1. Бисквит

Ингредиенты и их средние значения:

• Яйца (4 шт.)
  Калории: примерно 70 ккал за яйцо → 4 × 70 = 280 ккал
  Белки: 6 г за яйцо → 4 × 6 = 24 г
  Жиры: 5 г за яйцо → 4 × 5 = 20 г
  Углеводы: 1 г за яйцо → 4 × 1 = 4 г

• Сахар (65 г)
  Калории: 65 г × 4 ккал/г = 260 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 65 г

• Ванильный сахар (1 пачка, предположим, 8 г)
  Калории: примерно 32 ккал
  В основном углеводы, небольшое количество белков и жиров — можно не учитывать детально, добавим к сахару.

• Мука (100 г)
  Калории: около 364 ккал
  Белки: 10 г
  Жиры: 1 г
  Углеводы: 76 г

• Цедра лимона (2 ст.л., 10 г)
  Калории: около 3 ккал (минимально)
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 1 г

• Разрыхлитель (0.5 ч.л.)
  Калории: малое количество, примерно 2 ккал

• Щепотка соли — без калорийных значений.

• Фундук (50 г)
  Калории: примерно 650 ккал на 100 г → 325 ккал для 50 г
  Белки: 15 г на 100 г → 7.5 г
  Жиры: 60 г на 100 г → 30 г
  Углеводы: 17 г на 100 г → 8.5 г

Итог по бисквиту (приблизительно):
Калории: 280 (яйца) + 260 (сахар) + 32 (ваниль) + 364 (мука) + 3 (цедра) + 2 (разрыхлитель) + 325 (фундук) ≈ 1 006 ккал
Белки: 24 + 0 + 0 + 10 + 0 + 0 + 7.5 ≈ 41.5 г
Жиры: 20 + 0 + 0 + 1 + 0 + 0 + 30 ≈ 51 г
Углеводы: 4 + 65 + 8 + 76 + 1 + 0 + 8.5 ≈ 162.5 г

2. Пропитка

Пропитка обычно добавляется по желанию, но если считать, то:

• Сироп из под абрикосов или вода + сахар + коньяк (около 30 г сахара + 50 мл коньяка).
  Калории: 30 г сахара — 120 ккал, и немного от коньяка (~60 ккал на 50 мл).
  Общие — около 180 ккал на весь слой.

3. Крем

Ингредиенты:

• Персики (250 г)
  Свежие или консервированные: примерно 40 ккал за 100 г → 100 ккал
  Белки: 0.8 г × 2.5 = 2 г
  Жиры: 0.2 г × 2.5 = 0.5 г
  Углеводы: около 9 г × 2.5 = 22.5 г

• Персиковый йогурт (2 шт.) по 6,5%, предположим, 125 г на порцию
  125 г × 6.5% — примерно 80 ккал
  Белки: 4 г
  Жиры: 4 г
  Углеводы: 9 г

• Пудинг ванильный (2 шт.)
  Обычно около 135 ккал на 100 г.
  Предположим по 100 г каждый — 2 × 135 = 270 ккал
  Белки: около 4 г × 2 = 8 г
  Жиры: около 4 г × 2 = 8 г
  Углеводы: примерно 25 г × 2 = 50 г

• Желатин (1.5 ст.л., примерно 12 г)
  Калории: около 40 ккал
  Белки, жиры — минимальны

• Сливки 33% (250 мл)
  Калории: около 330 ккал
  Белки: 3 г на 100 мл → 7.5 г
  Жиры: 33 г на 100 мл → 82.5 г
  Углеводы: 3 г на 100 мл → 7.5 г

• Сахарная пудра (по вкусу, предположим 2 ст.л., около 20 г)
  Калории: 80 ккал

Общий расчет для крема:

Калории:
- Персики: 100 ккал
- Йогурты: 2 × 80 = 160 ккал
- Пудинг: 270 ккал
- Желатин: 40 ккал
- Сливки: 330 ккал
- Пудра: 80 ккал

Сумма: 980 ккал

Белки:
2 + 8 + 8 + 0.5 + 7.5 + 0.5 ≈ 26.5 г

Жиры:
0.5 + 7.5 + 8 + 0 + 82.5 + 0 ≈ 98.5 г

Углеводы:
22.5 + 9 + 50 + 0 + 7.5 + 20 ≈ 109.5 г

Итоговые значения (на весь торт):

Примечание

• Все цифры — ориентировочные, точное значение зависит от конкретных продуктов.
• Для расчета на порцию разделите итоговые показатели на желаемое количество порций.

Если нужно, могу помочь определить подробнее порции и их БЖУ.