Пирог с яблоками бисквитный
Приготовьте вкусный бисквитный пирог с яблоками! В тесте — мука, сливочное масло, сахарная пудра, желтки. Начинка: яблоки, изюм, орехи, корица и имбирь!

Ингредиенты
- тесто №1:
- 250 г муки,
- 125г слив. масла,
- 100 г сахарной пудры,
- 3 желтка.
- начинка:
- 1 кг. яблок,
- 50 г изюма без косточек,
- 50 г дробленых лесных орехов,
- 1 ч.л. корицы,
- имбирь на кончике ножа,
- тесто №2:
- 3 яйца,
- 150 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 50 г муки,
- 50 г крахмала,
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
- мои дополнения к рецепту:
- орехов не было- положила горсть кураги,
- яблок было мало- добавила 150 г свежей клубники (мороженой),
- имбирь был свежий 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Искала на сайте, но похожего не нашла, если это не так, пожалуйста скажите- удалю и поставлю вариантом.
Замесить тесто №1 из указанных продуктов, скатать в шар, завернуть в пленку и на 1 час в холодильник.
Раскатать, выложить в разъемную форму 26 см ( у меня была сковорода 30 см в диаметре, смазала маслом растительным, пирог выпрыгнул без проблем).
Духовку нагреть до 175 градусов.
Приготовить начинку:
Яблоки, почистить, порезать дольками.
Добавить остальные продукты.
Выложить начинку на первое тесто и выпекать 45 минут.
Приготовить второе тесто:
Взбить белки в пену с 2 стол. л. воды, сахаром и ванильным сахаром (или ванилью).
Добавить желтки.
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.
Добавить к яичной массе.
Выложить тесто на начинку и печь еще 25 минут.
Подать теплым.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Купила яблоки сладкие и ароматные, но жесткие- не пошли. Пришлось достать тетрадку и поколдовать над рецептом. Получилось очень ароматно и сладенько. А теплый вообще сказка.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен расчет калорийности (КБЖУ) по вашему рецепту с учетом ваших дополнений.
Исходные данные по ингредиентам:
Тесто №1
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 3 желтка
Начинка
- 1 кг яблок
- 150 г свежей клубники
- 50 г изюма (без косточек)
- 50 г дробленых лесных орехов (заменены на курагой, уточню ниже)
- 1 ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. свежего имбиря
Тесто №2
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
ВАШИ ДОПОЛНЕНИЯ:
- Орехов не было, положили горсть кураги (примерно 40 г) вместо орехов
- Мало яблок, добавлены 150 г замороженной клубники
- Имбирь — 0,5 ч.л. свежего (около 1 г)
Расчет по продуктам:
1. Мука (250 г + 50 г) = 300 г
- калорийность (на 100 г): 364 ккал
- ИТОГО: 300 г × 3.64 = 1092 ккал
2. Сливочное масло (125 г)
- калорийность: 717 ккал/100 г
- ИТОГО: 125 г × 7.17 = 896 ккал
3. Сахарная пудра (100 г)
- калорийность: примерно 380 ккал/100 г
- ИТОГО: 380 ккал
4. Желтки (3 шт., примерно 17 г каждый) = 51 г
- калорийность: 322 ккал/100 г,
- ИТОГО: 51 г × 3.22 = 164 ккал
5. Яйца для теста №2 (3 шт., 50 г каждое)
- Калорийность: 143 ккал/100 г
- ИТОГО: 3 × 50 г × 1.43 = 214.5 ккал
6. Сахар (150 г)
- 150 г × 4 ккал = 600 ккал
7. Ванильный сахар (один пакетик)
- около 8 г, калорийность примерно 320 ккал/100 г
- ИТОГО: 8 г × 3.2 = 26 ккал
8. Крахмал (50 г)
- калорийность: 357 ккал/100 г
- ИТОГО: 50 г × 3.57 = 179 ккал
9. Разрыхлитель (порядка 5 г, калорийность минимальна, пренебрежем)
10. Яблоки (1500 г)
- калорийность: 52 ккал/100 г
- ИТОГО: 1500 г × 0.52 = 780 ккал
11. Клубника (150 г)
- калорийность: 32 ккал/100 г
- ИТОГО: 48 ккал
12. Курага (40 г)
- калорийность: 241 ккал/100 г
- ИТОГО: 40 г × 2.41 = 96 ккал
13. Орехи (дробленые лесные орехи, 50 г)
- калорийность: 645 ккал/100 г
- ИТОГО: 50 г × 6.45 = 323 ккал
Но так как орехов не было, заменяем их на курагу, соответственно исключаем калории орехов.
14. Имбирь (0,5 ч.л., около 1 г)
- калорийность: примерно 80 ккал/100 г
- ИТОГО: 1 г × 0.8 = 0.8 ккал
ПОДСЧЕТИМ ОБЩИЕ КАЛОРИИ:
Ингредиент | Калории (ккал) |
---|---|
Мука | 1092 |
Масло | 896 |
Сахарная пудра | 380 |
Желтки | 164 |
Яйца для теста №2 | 214.5 |
Сахар | 600 |
Ванильный сахар | 26 |
Крахмал | 179 |
Яблоки | 780 |
Клубника | 48 |
Курага | 96 |
Имбирь | 0.8 |
ИТОГО | 4414.1 ккал |
Распределение КБЖУ (приблизительно):
Белки:
- Мука: 10 г
- Масло: 0,9 г
- Желтки: 16 г
- Яйца: 11 г
- Крахмал: 0,9 г
- Яблоки, клубника, курага, имбирь: минимально
- Общее: около 40 г белков
- Мука: 10 г
Жиры:
- Масло: 125 г × 81% = 101 г
- Желтки: 16 г
- Орехи/курага: примерно 2 г
- Яйца: 11 г
- Другие ингредиенты — минимально
- Общее: примерно 130 г жиров
- Масло: 125 г × 81% = 101 г
Углеводы:
- Мука: 236 г (в 300 г)
- Сахар: 150 г + 100 г = 250 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Яблоки, клубника, курага: примерно 70 г
- Крахмал: 50 г
- Ванильный сахар, имбирь — мало
- Общее: около 730 г углеводов
- Мука: 236 г (в 300 г)
Итоги по части КБЖУ на всю порцию (примерное содержание):
Параметр | Значение |
---|---|
Калорийность | ~4414 ккал |
Белки | ~40 г |
Жиры | ~130 г |
Углеводы | ~730 г |
Общую энергоценность следует делить на количество порций, которое вы планируете. Например, при 8 порциях:
- КПД на порцию:
- Калории: примерно 550 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 90 г
- Калории: примерно 550 ккал
Если нужно более точное деление или расчет по порциям, скажите, я подготовлю.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
