Пирог с яблоками бисквитный

Приготовьте вкусный бисквитный пирог с яблоками! В тесте — мука, сливочное масло, сахарная пудра, желтки. Начинка: яблоки, изюм, орехи, корица и имбирь!

Фото к рецепту: Пирог с яблоками бисквитный

Ингредиенты

  • тесто №1:
  • 250 г муки,
  • 125г слив. масла,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 3 желтка.
  • начинка:
  • 1 кг. яблок,
  • 50 г изюма без косточек,
  • 50 г дробленых лесных орехов,
  • 1 ч.л. корицы,
  • имбирь на кончике ножа,
  • тесто №2:
  • 3 яйца,
  • 150 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 50 г муки,
  • 50 г крахмала,
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
  • мои дополнения к рецепту:
  • орехов не было- положила горсть кураги,
  • яблок было мало- добавила 150 г свежей клубники (мороженой),
  • имбирь был свежий 0,5 ч.л.

Пищевая ценность

Калории: 550.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 16.0 г
Углеводы: 90.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Искала на сайте, но похожего не нашла, если это не так, пожалуйста скажите- удалю и поставлю вариантом.

Замесить тесто №1 из указанных продуктов, скатать в шар, завернуть в пленку и на 1 час в холодильник.

Раскатать, выложить в разъемную форму 26 см ( у меня была сковорода 30 см в диаметре, смазала маслом растительным, пирог выпрыгнул без проблем).

Духовку нагреть до 175 градусов.

Приготовить начинку:

Яблоки, почистить, порезать дольками.

Добавить остальные продукты.

Выложить начинку на первое тесто и выпекать 45 минут.

Приготовить второе тесто:

Взбить белки в пену с 2 стол. л. воды, сахаром и ванильным сахаром (или ванилью).

Добавить желтки.

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

Добавить к яичной массе.

Выложить тесто на начинку и печь еще 25 минут.

Подать теплым.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с яблоками бисквитный: шаг 1
Пирог с яблоками бисквитный: шаг 2
Пирог с яблоками бисквитный: шаг 3
Пирог с яблоками бисквитный: шаг 4
Пирог с яблоками бисквитный: шаг 5
Пирог с яблоками бисквитный: шаг 6

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:130 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5672
  • Понравилось:23
  • Создан:11 февраля 2009, 12:00
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

Купила яблоки сладкие и ароматные, но жесткие- не пошли. Пришлось достать тетрадку и поколдовать над рецептом. Получилось очень ароматно и сладенько. А теплый вообще сказка.

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности (КБЖУ) по вашему рецепту с учетом ваших дополнений.


Исходные данные по ингредиентам:

Тесто №1

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 3 желтка

Начинка

  • 1 кг яблок
  • 150 г свежей клубники
  • 50 г изюма (без косточек)
  • 50 г дробленых лесных орехов (заменены на курагой, уточню ниже)
  • 1 ч.л. корицы
  • 0,5 ч.л. свежего имбиря

Тесто №2

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 50 г муки
  • 50 г крахмала
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя

ВАШИ ДОПОЛНЕНИЯ:

  • Орехов не было, положили горсть кураги (примерно 40 г) вместо орехов
  • Мало яблок, добавлены 150 г замороженной клубники
  • Имбирь — 0,5 ч.л. свежего (около 1 г)

Расчет по продуктам:

1. Мука (250 г + 50 г) = 300 г

  • калорийность (на 100 г): 364 ккал
  • ИТОГО: 300 г × 3.64 = 1092 ккал

2. Сливочное масло (125 г)

  • калорийность: 717 ккал/100 г
  • ИТОГО: 125 г × 7.17 = 896 ккал

3. Сахарная пудра (100 г)

  • калорийность: примерно 380 ккал/100 г
  • ИТОГО: 380 ккал

4. Желтки (3 шт., примерно 17 г каждый) = 51 г

  • калорийность: 322 ккал/100 г,
  • ИТОГО: 51 г × 3.22 = 164 ккал

5. Яйца для теста №2 (3 шт., 50 г каждое)

  • Калорийность: 143 ккал/100 г
  • ИТОГО: 3 × 50 г × 1.43 = 214.5 ккал

6. Сахар (150 г)

  • 150 г × 4 ккал = 600 ккал

7. Ванильный сахар (один пакетик)

  • около 8 г, калорийность примерно 320 ккал/100 г
  • ИТОГО: 8 г × 3.2 = 26 ккал

8. Крахмал (50 г)

  • калорийность: 357 ккал/100 г
  • ИТОГО: 50 г × 3.57 = 179 ккал

9. Разрыхлитель (порядка 5 г, калорийность минимальна, пренебрежем)

10. Яблоки (1500 г)

  • калорийность: 52 ккал/100 г
  • ИТОГО: 1500 г × 0.52 = 780 ккал

11. Клубника (150 г)

  • калорийность: 32 ккал/100 г
  • ИТОГО: 48 ккал

12. Курага (40 г)

  • калорийность: 241 ккал/100 г
  • ИТОГО: 40 г × 2.41 = 96 ккал

13. Орехи (дробленые лесные орехи, 50 г)

  • калорийность: 645 ккал/100 г
  • ИТОГО: 50 г × 6.45 = 323 ккал
    Но так как орехов не было, заменяем их на курагу, соответственно исключаем калории орехов.

14. Имбирь (0,5 ч.л., около 1 г)

  • калорийность: примерно 80 ккал/100 г
  • ИТОГО: 1 г × 0.8 = 0.8 ккал

ПОДСЧЕТИМ ОБЩИЕ КАЛОРИИ:

ИнгредиентКалории (ккал)
Мука1092
Масло896
Сахарная пудра380
Желтки164
Яйца для теста №2214.5
Сахар600
Ванильный сахар26
Крахмал179
Яблоки780
Клубника48
Курага96
Имбирь0.8
ИТОГО4414.1 ккал

Распределение КБЖУ (приблизительно):

  • Белки:

    • Мука: 10 г
    • Масло: 0,9 г
    • Желтки: 16 г
    • Яйца: 11 г
    • Крахмал: 0,9 г
    • Яблоки, клубника, курага, имбирь: минимально
    • Общее: около 40 г белков
  • Жиры:

    • Масло: 125 г × 81% = 101 г
    • Желтки: 16 г
    • Орехи/курага: примерно 2 г
    • Яйца: 11 г
    • Другие ингредиенты — минимально
    • Общее: примерно 130 г жиров
  • Углеводы:

    • Мука: 236 г (в 300 г)
    • Сахар: 150 г + 100 г = 250 г
    • Сахарная пудра: 100 г
    • Яблоки, клубника, курага: примерно 70 г
    • Крахмал: 50 г
    • Ванильный сахар, имбирь — мало
    • Общее: около 730 г углеводов

Итоги по части КБЖУ на всю порцию (примерное содержание):

ПараметрЗначение
Калорийность~4414 ккал
Белки~40 г
Жиры~130 г
Углеводы~730 г

Общую энергоценность следует делить на количество порций, которое вы планируете. Например, при 8 порциях:

  • КПД на порцию:
    • Калории: примерно 550 ккал
    • Белки: 5 г
    • Жиры: 16 г
    • Углеводы: 90 г

Если нужно более точное деление или расчет по порциям, скажите, я подготовлю.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

якотя
11.02.2009 12:11
Ответить
Вкуснятина! 5+
ната777
11.02.2009 12:15
Ответить
Прекрасно. Очень вкусно.5.
mimi
11.02.2009 13:02
Ответить
чудесный пирожок!
mara
11.02.2009 13:10
Ответить
отличный пирожок.5
irina90-60-90
11.02.2009 13:54
Ответить
пять:)
siyanie
11.02.2009 14:12
Ответить
Вкусно 5!
julianna12
11.02.2009 14:59
Ответить
Класс 555555555555+
pestich_77
11.02.2009 16:29
Ответить
Замечательный пирог 5+молодец!
maleta
11.02.2009 19:44
Ответить
...555...
галина_л
12.02.2009 00:25
Ответить
Всем большое спасибо за оценки и комментарии. Приятного аппетита.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru