Варенье

Компот

Трюфельно шоколадный торт по рецепту ir71

Name: Трюфельно-шоколадный торт
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; сахар; яйца; сливки; сметана; мука; разрыхлитель; сода; какао; сливки; горький шоколад

Насладитесь трюфельно-шоколадным тортом с коржом из сливочного масла и сметаны. Узнайте, как приготовить этот десерт с какао и шоколадной помадкой!

Продукты

корж:
сливочное масло - 150 г
сахар - 1 ст.
яйцо - 2
сливки - 1 пачка (250 мл.)
сметана - 1 баночка (200 г)
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
какао - 1/2 ст.
помадка:
сливки - 1/3 ст.
горький шоколад - 100 г
бумага для выпечки
170 гр

Пошаговый способ приготовления

В миске перемешиваем растопленное масло, сахар, яйца, сметану и сливки.

Добавляем муку, разрыхлитель, соду и какао.

Перемешиваем (недолго) только до получения однородной массы.

Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее нагретую духовку на 40-45 мин (очень важно не передержать в духовке.

При касании пальцем коржа он должен быть мягким, но не жидким.

Если проткнуть корж зубочисткой, то на ней должны оставаться влажные крошки, но она не должна ни мокрой (значит не допекли) ну сухой (значит перепекли) надеюсь понятно?

Если соблюдать эти правила конечный результат получится влажный и кремово-трюфельный.

Вынимаем корж из духовки.

Даем остыть.

Заливаем помадкой.

Помадка:

Довести сливки до кипения (но не давать кипеть).

Выключить огонь и добавить шоколад и быстро перемешать (пока шоколад полностью не раствориться).

Я ещё люблю добавить пару ложек бренди.

Дать постоять 7-10 мин и вылить на корж.