Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк с лососем

Попробуйте чизкейк с лососем и сливочным сыром, с лёгким копчением, зеленью и лимонным соком. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты

хлеб 150 г (у меня серый)
масло сливочное 70 г
лосось лёгкого копчения 400 г (у меня нарезка)
1 луковица
зелёный лук
зелень
3-4 пластинки желатина (где-то 6-8 г)
2 ст.л. белого вина
1 ст.л. лимонного сока
сливочный сыр с зеленью типа филадельфия 200 г
крем-фреш (или густая сметана) 200 г
сливки (у меня 30%) 125 мл
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Основа:

Хлеб измельчить в крошку.

Добавить растопленное масло и хорошо перемешать.

Форму выложить бумагой. (у меня форма 18 см)

Сверху высыпать хлебно-маслянную массу и хорошенько утрамбовать.

Отправить в холодильник.

Верхушка:

Луковицу натереть на тёрке.

Добавить мелокопорезанный зеленый лук и зелень.

Нарезать кусочками лосось и добавить к луку.

Сливочный сыр взбить со сметаной.

Добавить лосось с луком и перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.

Сливки взбить до упругих пиков.

Добавить к общей массе и перемешать.

Желатин замочить в холодной воде.

Когда пластинки размокнут, отжать их и распустить на водяной бане в вине и лимонном соке.

Немного массы (1-2 ст. ложки) добавить к распущенному желатину и хорошенько перемешать.

Соединить желатин с рыбно-сливочной массой и хорошенько перемешать.

Сборка:

Достать из холодильника форму.

Наполнить её полученной массой и аккуратно разровнять.

Отправить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Аккуратно снять форму и. наслаждаться.

Вот и всё!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

112 человек оценили

В избранное

196 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11355

Понравилось: 112

Автор: maj4ik

Создан: 26 января 2009, 01:07

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Ир, нет не похож - я даже не знаю,как его описать - густая и очень вкусная сливочная масса. но не творог!! Намного жирнее и да и вообще совсем не то запуталась. Ну, думаю, Альметте или Филадельфия есть везде - попробуйте с половиной продуктов

favila

26 января 2009, 02:42

Вкусно!555

milk

26 января 2009, 02:43

очень красиво!

кучер

26 января 2009, 02:50

Ой как вкусно!!! На днях надо сделать... ada57 можно вместо желатина, добавить Агар-агар... В Южной Азии используется вместо желатина, который там не применяется.(из Википедия)

lilija49

26 января 2009, 02:56

Какая вкуснятина, забираю, 555+++!

begi

26 января 2009, 03:09

Даже не знаю, как оценить такой замечательный рецепт! Только 5+++++++++++++++! Спасибо!

fcb111

26 января 2009, 03:26

Ты маленькая волшебница!

cheburashkin

26 января 2009, 03:34

Очень - очень! 5+++++