А ля чизкейк с лососем или креветки на шубке
Насладитесь изысканным чизкейком с лососем, креветками на шубке и горячей копченой красной рыбой. Идеальное сочетание с творожным сыром и лимоном!
Продукты
- красная рыба горячего копчения 300-400 г
- творожный сыр с зеленью 200 г
- йогурт натуральный без добавок 125 г
- желатин 1 упаковка
- креветки в зависимости от размера формы
- лимон 2 шт.
- белое вино 1/4 ст.
Пошаговый способ приготовления
Предыстория.как это обычно бывает данный рецепт - собрание "избранного" из двух совершенно различных рецептов. Руководствовалась главным принципом: "должно быть вкусно и ни чего лишнего". Готовила давно, но не могла придумать как это лучше "обозвать". Вопрос актуален и на данный момент, буду благодарна за ценные предложения.
Желатин предварительно замочить в холодной воде. Дать набухнуть. Затем поместить в большую ёмкость с кипятком и спокойно оставить минут на 5-10.
Отваренные креветки залить соком лимона и дать промариноваться минут 20-30.
Рыбку отделить от костей, руками разделить на небольшие кусочки. Соединить с йогуртом и сыром (комнатной температуры) при помощи миксера на небольшой скорости. Если сыр без зелени, то добавьте мелко порезанную зелень укропа и петрушки. При желании добавить сок половины лимона.
Форму выстелить пищевой пленкой.
Слить сок с креветок, соединить с белым вином и одной ложкой распущенного желатина. Залить тонкий слой (2-3 мм) в форму, дать застыть, выложить креветки, залить их полностью и охладить.
Пока идет процесс застывания креветок в желе, ввести оставшийся желатин в рыбно-сырную массу. Затем выложить на креветки, закрыть свободными концами пленки и оставить в холодильнике часа на 2-3.
Выложить на листья салата, удалив пленку. Подать на праздничный стол.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
45 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8548
Понравилось: 45
Автор: cpz_new
Создан: 22 июля 2009, 02:52
Дополнительная информация
Комментарии
22 июля 2009, 02:56
22 июля 2009, 03:06
22 июля 2009, 03:22
22 июля 2009, 03:54
22 июля 2009, 03:55
22 июля 2009, 04:28
22 июля 2009, 04:33
22 июля 2009, 05:46
22 июля 2009, 07:10
22 июля 2009, 07:11
22 июля 2009, 08:46
22 июля 2009, 11:49
22 июля 2009, 17:49
22 июля 2009, 18:33
22 июля 2009, 18:45
22 июля 2009, 19:50
22 июля 2009, 20:25
24 июля 2009, 09:03
26 июля 2009, 22:10
06 августа 2009, 05:11
08 октября 2009, 21:06
15 февраля 2012, 12:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти