Торт наташа по рецепту тамара агапитова
Приготовьте торт "Наташа" с нежным суфле и шоколадным покрытием. Восхитительный десерт из простых ингредиентов, который идеально украсит любой праздник!
Продукты
Пошаговый способ приготовления
1. ТЕСТО:
2. Сахар+маргарин---взбить в пышную белую массу,добавить яйца,перемешать.Всыпать сухую смесь(мука+разрыхлитель+ванилин) и вымесить однородное тесто.Такое тесто не раскатывают,его ровненько размазывают на листе пергамента внутри кольца.Затем проводят ножом по окружности,поднимаем кольцо,получается круг с ровными краями.Выпекаем корж при 200С 7-8 минут.
Суфле
3. Перед тем,как готовить суфле,сделаем некоторые подготовительные работы,потому что во время варки у Вас просто не будет для этого времени!Итак:взбиваем масло со сгущ.молоком в пышную массу и отставляем крем в сторону;отделяем белки в посуду,где будем взбивать суфле,и убираем в холодильник;отвешиваем сахар;растворяем кофе в горячей воде(1-2ст.л.).Это все.
4. Теперь агар-агар замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде,размешиваем и ставим на огонь.Когда хорошо закипит,всыпаем сахар,перемешиваем и снова доводим до кипения.Увариваем сироп до пробы "средний шарик"(не буду повторяться,у Рыжей Тигры описано,что это за проба).А практически,чтобы не ошибиться:с момента закипания сиропа варите его 10-12минут и только теперь начинайте взбивать белки с лимонкой в крепкую пену.За то время,пока взбиваются белки,сироп как раз и доварится.То есть варка займет где-то минут 15-17.
5. Далее,не прекращая взбивания,тонкой струйкой вливаем ГОРЯЧИЙ сироп и взбиваем еще 1 минуту(если кто любит более плотное суфле,повзбивайте подольше).Добавляем крем(масло+сгущ.молоко) и перемешиваем венчиком до однородности.НЕ ВЗБИВАЕМ,а именно перемешиваем,иначе суфле может сесть.
6. Работаем ТОЛЬКО ГОРЯЧИМ суфле,остывая,оно очень быстро застывает!
7. Собираем торт.В разъемную форму ставим пленочку,на дно кладем корж,выкладываем суфле.
8. Шоколад растворяем в горячих сливках и вымешиваем до однородной массы.Полностью покрываем торт.
9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рейтинг
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
145 человек оценили
161 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14040
Понравилось: 145
Автор: тамара агапитова
Создан: 19 января 2009, 23:12
Дополнительная информация
ИРОЧКА-NIRA60 И НАТАША-ЧЕЛНОЧОК ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!Похожие рецепты
Комментарии
19 января 2009, 23:13
19 января 2009, 23:15
19 января 2009, 23:15
19 января 2009, 23:16
19 января 2009, 23:17
19 января 2009, 23:19
19 января 2009, 23:19
19 января 2009, 23:20
19 января 2009, 23:21
19 января 2009, 23:21
19 января 2009, 23:22
19 января 2009, 23:24
19 января 2009, 23:25
19 января 2009, 23:26
19 января 2009, 23:27
19 января 2009, 23:27
19 января 2009, 23:30
19 января 2009, 23:30
19 января 2009, 23:31
19 января 2009, 23:31
19 января 2009, 23:32
19 января 2009, 23:33
19 января 2009, 23:38
19 января 2009, 23:43
19 января 2009, 23:44
19 января 2009, 23:45
19 января 2009, 23:45
19 января 2009, 23:47
19 января 2009, 23:47
19 января 2009, 23:48
19 января 2009, 23:49
19 января 2009, 23:49
19 января 2009, 23:57
19 января 2009, 23:59
20 января 2009, 00:05
20 января 2009, 00:06
20 января 2009, 00:07
20 января 2009, 00:10
20 января 2009, 00:11
20 января 2009, 00:14
20 января 2009, 00:15
20 января 2009, 00:19
20 января 2009, 00:21
20 января 2009, 00:22
20 января 2009, 00:23
20 января 2009, 00:31
20 января 2009, 00:36
20 января 2009, 00:38
20 января 2009, 00:56
20 января 2009, 01:11
20 января 2009, 01:16
20 января 2009, 02:15
20 января 2009, 02:28
20 января 2009, 02:29
20 января 2009, 02:50
20 января 2009, 02:55
20 января 2009, 04:04
20 января 2009, 12:02
20 января 2009, 12:31
20 января 2009, 14:59
20 января 2009, 17:34
20 января 2009, 17:49
20 января 2009, 17:55
20 января 2009, 21:23
21 января 2009, 12:31
22 января 2009, 03:27
22 января 2009, 18:48
01 февраля 2009, 20:22
07 февраля 2009, 22:44
11 февраля 2009, 01:53
18 февраля 2009, 17:50
15 мая 2009, 00:06
11 июня 2009, 05:38
18 июня 2010, 17:33
21 октября 2010, 04:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти