Салат из маринованных овощей

46557 29

Автор: je-le19 января 2009, 22:05

Ингредиенты

3 кг. помидоров
1 кг. паприки(красной и зелёной)
1 кг. моркови
1 кг. лука
маринат:
1,5 ст. растительного масла
0,5 ст. уксуса(9%)
1 ст. сахара
3 ст.л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

помидоры ошпариваем снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками.паприку нарезаем соломкой.моровь очищаем нарезаем кружками и обжариваем на растительном масле.лук очищаем режем кубиками.все овощи складываем в кастрюлю.готовим маринат:все продукты взбиваем до однородной массы.затем им заливаем овощи и хорошо перемешиваем.оставляем на 2-3часа постоять.после варим 20мин.всё время помешивая.раскладываем в подготовленные банки и закатываем крыжками.