Вход | Регистрация
Салат из маринованных овощей по рецепту je-le
Попробуйте наш салат из маринованных овощей с помидорами, паприкой, морковью и луком. Идеальный вкус в маринаде из растительного масла, уксуса и специй!
Ингредиенты
- 3 кг. помидоров
- 1 кг. паприки(красной и зелёной)
- 1 кг. моркови
- 1 кг. лука
- маринат:
- 1,5 ст. растительного масла
- 0,5 ст. уксуса(9%)
- 1 ст. сахара
- 3 ст.л. соли
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
помидоры ошпариваем снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками.паприку нарезаем соломкой.моровь очищаем нарезаем кружками и обжариваем на растительном масле.лук очищаем режем кубиками.все овощи складываем в кастрюлю.готовим маринат:все продукты взбиваем до однородной массы.затем им заливаем овощи и хорошо перемешиваем.оставляем на 2-3часа постоять.после варим 20мин.всё время помешивая.раскладываем в подготовленные банки и закатываем крыжками.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
очень вкусно с жаренной рыбой,селёдкой.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены примерные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на основе указанных продуктов и маринада. Учтите, что реальные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных сортов и методов приготовления.
Исходные продукты:
Овощи:
Помидоры (3 кг):
- Калории: около 180 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 0,9 г
- Углеводы: 42 г
Паприка (1 кг):
- Калории: около 400 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 78 г
Морковь (1 кг):
- Калории: около 410 ккал
- Белки: 9 g
- Жиры: 1 g
- Углеводы: 97 g
Лук (1 кг):
- Калории: около 400 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 92 г
Маринад:
Растительное масло (1,5 ст., примерно 200 г):
- Калории: 1800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 200 г
- Углеводы: 0 г
Уксус (0,5 ст., примерно 100 г):
- Калории: около 18 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1 ст., примерно 200 г):
- Калории: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
Соль (3 ст.л.):
- Калории: 0
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Общие значения (по весу):
Общий вес всех овощей:
3 + 1 + 1 + 1 = 6 кг (6000 г)
Общий вес маринада:
200 г (масло) + 100 г (уксус) + 200 г (сахар) = 500 г
Общий вес продукта после приготовления примерно равен сумме (учитывать изменение веса после маринования или испарения можно, но для простоты возьмём суммарное):
6.5 кг (6500 г)
Расчет БЖУ и калорий:
Овощи (суммарно, делим по весу):
Калории:
Помидоры: 180 ккал
Паприка: 400 ккал
Морковь: 410 ккал
Лук: 400 ккал
Общая сумма: 1390 ккалБелки:
9 + 12 + 9 + 11 = 41 гЖиры:
0.9 + 4 + 1 + 1 = 6.9 гУглеводы:
42 + 78 + 97 + 92 = 309 г
Общая калорийность овощей на всю массу: 1390 ккал
Маринад:
- Калории: 1800 + 18 + 800 = 2618 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 200 г
- Углеводы: 200 г
Итоговые показатели:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Общее каллорийность | 1390 + 2618 = 4008 ккал |
| Общее белки | 41 г + 0 г = 41 г |
| Общее жиры | 6.9 г + 200 г = 206.9 г |
| Общее углеводы | 309 + 200 = 509 г |
Расчет на 1 кг готового продукта
Общий вес: 6.5 кг
- Калории на 1 кг: 4008 ккал / 6.5 ≈ 617 ккал
- Белки: 41 г / 6.5 ≈ 6.3 г
- Жиры: 206.9 г / 6.5 ≈ 31.8 г
- Углеводы: 509 г / 6.5 ≈ 78.3 г
Итоговая примерно на 1 кг маринованных овощей:
- Калории: 617 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 78 г
Если нужно более точное или сниженое содержание калорий или БЖУ, можно уточнить параметры или метод приготовления.
