Судак под грибной шубой , с сырной сеточкой

Подготовленную рыбу нарезала на кругляши, посолила, поперчила, посыпала приправой для рыбы, полила лимонным соком и оставила на 30 мин. Затем обваляла в муке и пожарила на растит.масле до золотистог цвета. Выложила рыбу на противень с пергаментом. Лук нарезала крупными полукольцами и спассеровала на небольшом кол-ве раст. масла. Добавила грибы, предварительно слив жидкость. Слегка потушила, добавила сметану и укроп мелко нарезанный, посолила, поперчила, перемешала и выложила на рыбу. Сверху натерла на мелкой терке сыр и поставила в духовку , разогретую до 220 гр. Запекала до сырной золотистости. Получилось очень вкусно и празднично! Рыбка была хороша как в горячем, так и в холодном виде. И особенно вкусно с густым гранатовым соком( НАРшараб).