Котлеты "птичье молоко" по рецепту natapit

Конечно, вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и макронутриенты) для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 500 г
  
• Лук — 1 шт. (примерно 100 г)
  
• Чеснок — 1 зубчик (~5 г)
  
• Белая булка — 125 г (средне)
  
• Сыр Гуда или Эдам — 100 г
  
• Масло сливочное — 20 г (примерно 1 ст.л.)
  
• Яйцо варёное — 1 шт. (~50 г)
  
• Петрушка — 20 г
  
• Приправы — по желанию (калорийность незначительна)
  
• Для кляра:
  
  • Яйца — 2 шт. (~100 г)
    
  • Сметана или майонез — 3 ст.л. (~45 г)
    
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л. (~2 г)
    
  • Мука — примерно 100 г (зависит от густоты теста)
    
• Масло для жарки — примерно 10-15 г (небольшой объем)
  

Расчет по продуктам:

1. Свиной фарш (500 г)

• Калории: ~145 kcal на 100 г → 725 kcal
• Белки: ~16 г/100 г → 80 г
• Жиры: ~12 г/100 г → 60 г
• Углеводы: 0 г

2. Лук (100 г)

• Калории: ~40 kcal
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г

3. Чеснок (5 г)

• Калории: ~7 kcal
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1.5 г

4. Белая булка (125 г)

• Калории: ~265 kcal
• Белки: 8 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 50 г

5. Сыр Гуда или Эдам (100 г)

• Калории: ~350 kcal
• Белки: 25 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 2 г

6. Масло сливочное (20 г)

• Калории: ~145 kcal
• Белки: 0.2 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 0 г

7. Варёное яйцо (50 г)

• Калории: ~78 kcal
• Белки: 6.5 г
• Жиры: 5.3 г
• Углеводы: 0.6 г

8. Петрушка (20 г)

• Калории: ~8 kcal
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 1.5 г

9. Для кляра:

• Яйца (2 шт, 100 г): ~155 kcal, 13 г белков, 11 г жиров
• Сметана или майонез (3 ст.л., ~45 г):
  • Майонез: ~180 kcal, 2 г белка, 20 г жиров, 2 г углеводов
  • Сметана: ~83 kcal, 2 г белка, 8 г жиров, 3 г углеводов
• Мука (100 г):
  • Калории: ~340 kcal
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 73 г
• Разрыхлитель — калорийность незначительна, считается незначительно.

10. Масло для жарки (10 г)

• Калории: ~72 kcal
• Жиры: 8 г

Итоговая приблизительная КБЖУ (на всю порцию):

Замечания:

• Эти данные — приблизительные. Реальная калорийность зависит от точных размеров и порций.
• Если разделить на 4 порции, каждая будет примерно по 410 ккал, 25 г белков, 35-36 г жиров и 17-18 г углеводов.

Если потребуется более точная или порционная разбивка, скажите!