Омлет от олежка

Слегка обжарить лук с перцем.Яйца разболтать с молоком.На маленькую сковородку вылить яичную смесь.На одну половину положить обжаренные лук с перцем ,на них натертый на крупной терке сыр,а сверху накрыть второй половиной омлета.Накрыть на пару минут крышкой.Можно лук с перцем не обжаривать.Приготовление этого омлета я видела в ресторане гостиницы,там готовили с сырыми овощами.